もやしのオムライス風

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もやしのオムライス風

レシピID :1037 投稿日 27 AUG 2015

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1人分

準備 3min

調理 5min

印刷数 189

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ビンボー調理師時代の思い出のおかずです。（これにご飯を合わせていましたよ。）仲間でワイワイ集まって、夜遅～い賄いによく作りました！！豪華な時はこれに豚肉が入り、とん平焼きとレベルアップします。

材料

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もやし beansprouts		1/4パック（90～100g）
オリーブオイル		適量
塩・胡椒		適量
卵		2個
ソース（お好み、とんかつ等）		適量
青海苔		適量

ホットトレンド

作り方

準備

3min

調理

5min

フライパンにオリーブオイルを入れ、もやしを強火で炒めて塩・胡椒をする。

これをフライパンから取り出し、盛り付け用の皿にこんもりと盛り付ける。

同じフライパンをキッチンペーパー等でふき取ってからオリーブオイルを注ぎ入れ、軽く塩・胡椒して溶いた卵を薄く丸く広げる。

半熟になれば、フライパンからそのまま滑らせるようにして、①のもやしの上にかぶせる。

お好みソースをかけ、青海苔を振って頂きま－す！

コツ・ポイント

もやしを弱火で炒めると、水分が沢山出てきてしな～っとなってしまうので、強火でパリッと炒めるように努めます。

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