ラムミンチのフィロピザ

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ラムミンチ肉		100g
塩・胡椒		適量
クミンパウダー (cumin powder)		小匙1/2杯
生クリーム（シングル、ダブルどちらでも）		10g
フィロ・ペイストリー		３枚
トマトペースト		適量
玉葱（みじん切り）		15g
松の実		適量
アガベシロップ（ハチミツでも可）		数滴
サラダ用ほうれん草		適量

作り方

準備

10min

調理

25min

ラムミンチ、塩・胡椒、クミン、生クリームを手でよく混ぜ合わせる。

フィロを半分に折り、切って６枚にし、オーブンペーパーを敷いた天板に置く。

トマトペーストを②の上に塗る。

①のラムミンチ肉を少しずつちぎって、③の上にバランス良く乗せる。
玉葱、松の実も散らす。

180度に熱したオーブンで、約15～20分こんがり焼く。

焼き上がったら、ところどころポタポタと、少しずつアガベシロップを垂らし、ほうれん草を飾れば出来上がり。

松の実（pine nuts）の歯応えが
アクセントになる。

コツ・ポイント

⑥で切る時には、上から押し切りすると綺麗に切れます。また、サラダ用ほうれん草のかわりにロケット（ルッコラ）の葉を飾っても。。
焼き上がりにアガベや蜂蜜などを垂らす量は、多めの方が全体的に味が締まって美味しく感じるように思います。

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