セロリのシャーベット

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セロリのシャーベット

レシピID :692 投稿日 04 JUN 2015

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2人分

準備 15min

調理 60min

印刷数 148

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野菜っぽくないおしゃれなデザート。
ちょっとしたお口直しにいい感じ～です。

材料

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セロリ（葉っぱを入れてもＯＫ）		30g
水		500ml
砂糖		75g
レモン汁		少々

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作り方

準備

15min

調理

小鍋に水と砂糖を入れ、沸かしながら砂糖を溶かして冷ます。

筋を取り、ざく切りにしたセロリと①を合わせて、バーミックス（ハンドミキサー、あるいはフードプロセッサー）にかける。

冷凍庫で冷やし７～８割固まった頃を見計らい、フォークで固まりを潰しながら混ぜる。
これを２～３回繰り返せば出来上がり。

コツ・ポイント

冷やして固める際に、冷凍保存用のジッパー付きビニール袋を使えば、手で揉むだけで充分です！（フォークで潰す作業は不要です。）

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カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

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コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds

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