セルリアックとバターナットスクオッシュのグリルサラダ

《動画》イギリスで見つけたブサイク野菜ナンバーワンのセルリアック。ローストするとこんなに美味しくなるんです。ボリュームのある、メインのようなサラダ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 25 min

材料

セルリアック 1/2個(正味300g)
レモン 1/2個
バターナットスクオッシュ 1/4個(正味200g)
オリーブオイル 大さじ1
パンチェッタ(角切り) 40g
A).エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
A).バルサミコビネガー 小さじ2
A).塩コショウ 適宜

作り方

1
*焼くまでにオーブンを200度に熱しておく
2
セルリアックは皮を厚めに包丁で削ぎ落とすようにして剥く。1cm程度の厚みに切り、レモン汁と水を合わせたボールに漬ける
3
バターナットスクオッシュは種を取り除き、1cm程度の厚みに切る。
4
オーブントレーにパーチメントシートを敷き、セルリアックとバターナットスクオッシュを並べる。
5
上からオリーブオイルをかけ、手で表面にまんべんなくオイルを塗りこむようにする
6
200度に温めたオーブンで約10分グリルする。裏返して、更に10分グリルする
7
小鍋にパンチェッタを入れ、弱火にかける。カリカリになるまで炒めたら、キッチンペーパーの上にとり、余分なオイルを取り除く
8
盛り皿にサラダを敷き、グリルした野菜を並べる。上から A).の調味料をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

ともかく美味しいバルサミコを選んでください。後はテキトーで構いません(笑)。セルリアックやスクオッシュが手に入らなければ、蕪や大根、かぼちゃ、サツマイモで作ってください。バルサミコの代わりにミキプルーンも(いつも味が似ているな、と思うんです)。パンチェッタはベーコンやくるみに置き換えても良いですよ。

セルリアックとバターナットスクオッシュのグリルサラダ

《動画》イギリスで見つけたブサイク野菜ナンバーワンのセルリアック。ローストするとこんなに美味しくなるんです。ボリュームのある、メインのようなサラダ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 25 min

材料

セルリアック 1/2個(正味300g)
レモン 1/2個
バターナットスクオッシュ 1/4個(正味200g)
オリーブオイル 大さじ1
パンチェッタ(角切り) 40g
A).エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
A).バルサミコビネガー 小さじ2
A).塩コショウ 適宜

セルリアックとバターナットスクオッシュのグリルサラダ

レシピID :1540 投稿日 12 JAN 2016

2人分

準備 15min
調理 25min
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《動画》イギリスで見つけたブサイク野菜ナンバーワンのセルリアック。ローストするとこんなに美味しくなるんです。ボリュームのある、メインのようなサラダ。

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材料

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1/2個(正味300g)
1/2個
1/4個(正味200g)
大さじ1
40g
大さじ2
小さじ2
適宜

作り方

準備
15min
調理
25min
1
*焼くまでにオーブンを200度に熱しておく
2
セルリアックは皮を厚めに包丁で削ぎ落とすようにして剥く。1cm程度の厚みに切り、レモン汁と水を合わせたボールに漬ける
3
バターナットスクオッシュは種を取り除き、1cm程度の厚みに切る。
4
オーブントレーにパーチメントシートを敷き、セルリアックとバターナットスクオッシュを並べる。
5
上からオリーブオイルをかけ、手で表面にまんべんなくオイルを塗りこむようにする
6
200度に温めたオーブンで約10分グリルする。裏返して、更に10分グリルする
7
小鍋にパンチェッタを入れ、弱火にかける。カリカリになるまで炒めたら、キッチンペーパーの上にとり、余分なオイルを取り除く
8
盛り皿にサラダを敷き、グリルした野菜を並べる。上から A).の調味料をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

ともかく美味しいバルサミコを選んでください。後はテキトーで構いません(笑)。セルリアックやスクオッシュが手に入らなければ、蕪や大根、かぼちゃ、サツマイモで作ってください。バルサミコの代わりにミキプルーンも(いつも味が似ているな、と思うんです)。パンチェッタはベーコンやくるみに置き換えても良いですよ。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
ピリ辛でご飯がすすむ 所要時間 15分
ピーマン pepper(緑), しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ(今回は韓国風みそを使用), みりん, 煎りごま
PRO
《動画》あまり馴染みのないキャベツの仲間、カーボロネロ。真っ黒で縮れた葉はイタリア黒キャベツとも呼ばれ、スープにすると優しい味わいでとっても美味しいのです。
カーボロネロ(イタリア黒キャベツ), タマネギ(中), カネリニビーンズ(缶詰), パンチェッタ(角切りされたもの), オリーブオイル, ガーリック, 塩, 砂糖, 黒こしょう, お湯
PRO
ローストビーフの後のお肉、もしくは骨つきの肉を使って美味しいスープが出ます。寒い日にはボルシチですね。
牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム
PRO
調味料としてスグレものな?コカコーラ。カラメルのコクと甘味、そして炭酸は肉をジューシーにしてくれます。 少ない材料で出来るメインの肉料理。コーラが入っているのに、なぜかご飯にも合うんだな。
チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns
PRO
朝食にもおやつにもオススメ! 材料(18センチ パウンドケーキ型1コ分)
薄力粉, 塩, 卵, 牛乳, サラダオイル, 無塩バター, 玉ねぎ, ブロッコリー, ブリーチーズ, 塩コショウ
PRO
ぴりっと唐辛子がオクラとよく合います。
オクラ , リングイネ, にんにく , オリーブオイル, 塩, トウガラシ
PRO

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