セルリアックとバターナットスクオッシュのグリルサラダ

レシピ検索

国を選択

セルリアックとバターナットスクオッシュのグリルサラダ

レシピID :1540 投稿日 12 JAN 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 15min

調理 25min

印刷数 62

お気に入り登録 3

《動画》イギリスで見つけたブサイク野菜ナンバーワンのセルリアック。ローストするとこんなに美味しくなるんです。ボリュームのある、メインのようなサラダ。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
セルリアック		1/2個(正味300g)
レモン		1/2個
バターナットスクオッシュ		1/4個(正味200g)
オリーブオイル		大さじ1
パンチェッタ(角切り)		40g
A).エキストラバージンオリーブオイル		大さじ2
A).バルサミコビネガー		小さじ2
A).塩コショウ		適宜

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

25min

*焼くまでにオーブンを200度に熱しておく

セルリアックは皮を厚めに包丁で削ぎ落とすようにして剥く。1cm程度の厚みに切り、レモン汁と水を合わせたボールに漬ける

バターナットスクオッシュは種を取り除き、1cm程度の厚みに切る。

オーブントレーにパーチメントシートを敷き、セルリアックとバターナットスクオッシュを並べる。

上からオリーブオイルをかけ、手で表面にまんべんなくオイルを塗りこむようにする

200度に温めたオーブンで約10分グリルする。裏返して、更に10分グリルする

小鍋にパンチェッタを入れ、弱火にかける。カリカリになるまで炒めたら、キッチンペーパーの上にとり、余分なオイルを取り除く

盛り皿にサラダを敷き、グリルした野菜を並べる。上から A).の調味料をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

ともかく美味しいバルサミコを選んでください。後はテキトーで構いません(笑)。セルリアックやスクオッシュが手に入らなければ、蕪や大根、かぼちゃ、サツマイモで作ってください。バルサミコの代わりにミキプルーンも(いつも味が似ているな、と思うんです)。パンチェッタはベーコンやくるみに置き換えても良いですよ。

似たレシピ

リーク（ポロネギ）のビネガー・サラダ

ほどよい酸味がやみつきになります

リーク leek, チェリートマト, 【ドレッシング】, オリーブのみじん切り, パセリのみじん切り大さじ１, にんにくのみじん切り, 粒マスタード, 好みのナッツ（ローストしたもののみじん切り　　　, ワインビネガー（白）, オリーブオイル, めんつゆ, 塩コショウ

PRO

Yukiko

カリフラワーとフェネルのグリルサラダ

グリルしたカリフラワーとフェネルが香ばしいサラダ。ガーリックもローストすると、更に香ばしくなりました。

カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

PRO

Mizue