ポートベリーニ・マッシュルームのカツレツ

堂々と夕飯の主役になる

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 10 min 調理: 8 min

材料

ポートベリーニ・マッシュルーム portabellini (portobello) mushroom 4枚
パン粉 150cc
パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1.5
ドライ・オレガノdried oregano 小さじ1/2
にんにく 1片
1個
薄力粉 大さじ4
揚げ油(オリーブオイル) 適量
塩コショウ 少々
レモン 適量

作り方

1
マッシュルームは汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、石突きを取る。
2
バットなどにパン粉とパルミジャーノ、みじん切りにしたにんにく、オレガノを入れて混ぜ合わせる。
3
マッシュルームに薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。
4
フライパンに深さ2センチ程度までオリーブオイルを入れ、中火で熱する。衣を付けたマッシュルームをそっと入れる。
5
表を3~4分、この後、裏返してフライ返しなどで軽く押さえて3分ほど、表面がキツネ色になる程度に火を通す。
6
オイルをきって、皿に盛り、塩コショウをパラリとふり、レモンを添えて召し上がれ。
7
ポートベリーニ(ポートベロ)・マッシュルームはできるだけ平たいものを選ぶと調理しやすい。
8
パン粉は、あまり日持ちしないが「ソフト・パン粉」(ウェイトローズで購入可)を使用するとマッシュルームにつきやすい。

コツ・ポイント

●④では表(カサの部分)から先に入れないと、水分が出て油がはねやすいので注意。また、塩コショウも、油がはねるのを防ぐため、最後にふること。

ポートベリーニ・マッシュルームのカツレツ

堂々と夕飯の主役になる

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 10 min

調理: 8 min

材料

ポートベリーニ・マッシュルーム portabellini (portobello) mushroom 4枚
パン粉 150cc
パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1.5
ドライ・オレガノdried oregano 小さじ1/2
にんにく 1片
1個
薄力粉 大さじ4
揚げ油(オリーブオイル) 適量
塩コショウ 少々
レモン 適量

ポートベリーニ・マッシュルームのカツレツ

レシピID :479 投稿日 05 MAY 2015

2人分

準備 10min
調理 8min
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堂々と夕飯の主役になる

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材料

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4枚
150cc
大さじ1.5
小さじ1/2
1片
1個
大さじ4
適量
少々
適量

作り方

準備
10min
調理
8min
1
マッシュルームは汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、石突きを取る。
2
バットなどにパン粉とパルミジャーノ、みじん切りにしたにんにく、オレガノを入れて混ぜ合わせる。
3
マッシュルームに薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。
4
フライパンに深さ2センチ程度までオリーブオイルを入れ、中火で熱する。衣を付けたマッシュルームをそっと入れる。
5
表を3~4分、この後、裏返してフライ返しなどで軽く押さえて3分ほど、表面がキツネ色になる程度に火を通す。
6
オイルをきって、皿に盛り、塩コショウをパラリとふり、レモンを添えて召し上がれ。
7
ポートベリーニ(ポートベロ)・マッシュルームはできるだけ平たいものを選ぶと調理しやすい。
8
パン粉は、あまり日持ちしないが「ソフト・パン粉」(ウェイトローズで購入可)を使用するとマッシュルームにつきやすい。

コツ・ポイント

●④では表(カサの部分)から先に入れないと、水分が出て油がはねやすいので注意。また、塩コショウも、油がはねるのを防ぐため、最後にふること。

PRO
Mizue
167レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
ピリ辛でご飯がすすむ 所要時間 15分
ピーマン pepper(緑), しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ(今回は韓国風みそを使用), みりん, 煎りごま
PRO
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フェネル: fennel, 薄力粉: plain flour, 冷たい炭酸水: cold carbonated water, サラダオイル: salad oil, みそ: miso, 酒: sake, みりん: mirin, ブラウンシュガー: brown sugar
PRO
レシピなのか、単にアイディアなのか . . .材料揃えて1分で出来ますっ!!!
プレーンヨーグルト: natural yogurt, メレンゲ: meringue, ブラックベリー: black berries
PRO
ねぎの香りが効いた中華風の1品
キヌア, 豚ひき肉, 酒, しょうゆ, 味噌, 黒砂糖, きゅうり, ねぎ, サラダオイル, 酢, タヒニ(練りゴマ), ラー油(お好みで), 中華スープの素, お湯, 豆乳
PRO
《動画》多分、、皆があまり好きでない胸肉。美味しくマリネして衣をつければ、サクサクで中がとってもジューシーな肉になります。家族皆のお気に入り。これで絶対に胸肉が好きにな〜る。
鶏胸肉: fillets of chicken breast, ガーリック: garlic, 塩: salt, 砂糖: sugar, オールスパイス: allspice, パプリカ: paprica, ドライタイム: dried thyme, 黒こしょう: ground black pepper, 炭酸水(甘さのないもの): sparkling water, 卵: egg, 水: water, 薄力粉: plain flour, パン粉: breadcrumbs, サラダオイル: vegetable oil
PRO
平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。
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PRO

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