トリュフ芳醇、万能きのこリークソース

レシピ検索

国を選択

トリュフ芳醇、万能きのこリークソース

レシピID :3354 投稿日 20 DEC 2020

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 5min

調理 15min

カロリー70cals

印刷数 0

お気に入り登録 0

お肉にも魚にもパスタにも合う万能ソース。マークスで2ポンドで売ってるトリュフペストを仕上げに少し加えると、いつものソテーがレストランの味と香りに。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
M&Sトリュフペスト		大さじ1−2
きのこ		1カップ
リーク		細1本
小麦粉		大さじ1−2
牛乳		1カップ
バター、オイル		お好み
塩コショウ		お好み

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

15min

秘密兵器、マークスのパスタコーナーで2ポンドで売ってるトリュフペストを使います。これ、パスタ以外にも色んな料理に活躍します。

リークときのこを食べ易い大きさに切って、中火で焦げないようにしんなりするまでソテー。カロリーオフなら油無しで、蓋して蒸し焼き。

小麦粉を加え、馴染ませる。その後牛乳を注ぎ、とろみが出るまで加熱。仕上げにトリュフペストを大さじ1−2混ぜ、塩コショウで味を整える。

今回は鶏モモのローストに添えました。牛ステーキ、豚ロース、白身魚などにも合います。そのまま、またはハムや鶏を小切りにして混ぜて、パスタにも。

コツ・ポイント

トリュフペストは最後に入れると香りが芳醇です。きのことリークを炒める時に白ワインを大さじ1−2加えると、味に深みが出ます。丁寧に作る時は、ベシャメルソースを別に作り、最後に合せて下さい。

似たレシピ

キノコのシガー風

お酒のおつまみにも、おやつにも

マッシュルーム, 干ししいたけ, 玉ねぎ, にんにく, 豚ひき肉, 緑のピーマン, しょうゆ, パン粉, フィロペストリー, ベジタブルオイル, おろししょうが, [つけダレ], チリ, ごま油

PRO

yhiranuma

ポートベリーニ・マッシュルームのカツレツ

堂々と夕飯の主役になる

ポートベリーニ・マッシュルーム portabellini (portobello) mushroom, パン粉, パルミジャーノ・レッジャーノ, ドライ・オレガノdried oregano, にんにく, 卵, 薄力粉, 揚げ油（オリーブオイル）, 塩コショウ, レモン

PRO

Mizue

ポートベロマッシュルームのベーコンライスステーキ

中からチーズがトローリと溶け出す、熱々を召し上がれ！所要時間約20分（ご飯を炊く時間は除く）

ポートベロマッシュルーム, ラッシャーベーコン（スモーク）, 炊いたご飯, チェダーチーズすりおろし, オリーブオイル, 【Ａ】, ケチャップ, マヨネーズ, 酒または白ワイン, イングリッシュマスタード

PRO

Yukari Elliott

パンフライ　ポークフィレ　マッシュルームソース

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

ポークフィレ, 塩こしょう, 小麦粉, サラダ油, バター, 【マッシュルームソース】, たまねぎ, マッシュルーム, チキンストック, ディジョンまたはホールグレインマスタード, 生クリーム, 黒コショウ

HOME

Mary P

パスタで焼きそば

重曹入れて茹でればスパゲッティが中華麺に変身。あとは自家製ソースで焼きそばだ！

スパゲッティ, 重曹, 塩（パスタ茹で用）, 鶏むね肉, 赤、緑のペッパー, マッシュルーム, にんじん, たまねぎ, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, オイスターソース, 鶏がらスープの素（粉末）, 青粉

PRO

Torajiro Kuruma

大満足！マッシュルームたっぷりのお味噌汁

マッシュルームから濃厚なダシとうま味がでるので味噌は少な目に。グアニル酸たっぷりの美味しいお味噌汁です。

マッシュルーム, バター, だしの素, お湯, 味噌, スプリングオニオン

HOME

Tobuchan

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

HOME

KitchenCIB

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

cookbuzz

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

cookbuzz

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

Tobuchan

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

cookbuzz

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Tobuchan

cookbuzz

トリュフ芳醇、万能きのこリークソース

お肉にも魚にもパスタにも合う万能ソース。マークスで2ポンドで売ってるトリュフペストを仕上げに少し加えると、いつものソテーがレストランの味と香りに。

材料

作り方

コツ・ポイント

トリュフ芳醇、万能きのこリークソース

お肉にも魚にもパスタにも合う万能ソース。マークスで2ポンドで売ってるトリュフペストを仕上げに少し加えると、いつものソテーがレストランの味と香りに。

材料

レシピ検索

トリュフ芳醇、万能きのこリークソース

4人分

お肉にも魚にもパスタにも合う万能ソース。マークスで2ポンドで売ってるトリュフペストを仕上げに少し加えると、いつものソテーがレストランの味と香りに。

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

皮はパリッ、中はモッチリホクホクのベークドポテト

鮭とポテトのグラタン、ドフィノワーズ

多種応用可、ローストチキンの残りとポテトのグラタン

季節菓子、桜餅を英国材料で簡単に

ブロッコリーとツナのパスタ、アンチョビ玉ねぎのオイルソースで

パーティで大活躍、即席ディップ

似たレシピ

キノコのシガー風

ポートベリーニ・マッシュルームのカツレツ

ポートベロマッシュルームのベーコンライスステーキ

パンフライ　ポークフィレ　マッシュルームソース

パスタで焼きそば

大満足！マッシュルームたっぷりのお味噌汁

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

スタどん（スタミナ丼）

やみつき！ピリ辛もやし

5分で美味しい　みたらし餅

もしや、もしやの豚もやし丼

メロンパン超絶簡単で美味しい

Follow us on SNS

ご意見・ご要望