マッシュルームのポタージュスープ

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ブラウンマッシュルーム		200g
玉ねぎ		大1個
ポテト（大）		1
バター		15g
水		500cc
チキンコンソメ		1個
牛乳		500cc
塩		適宜
コショウ		適宜
パセリ		適宜

作り方

調理

15min

薄くスライした玉ねぎをバターでしんなりするまで炒めます。

水とチキンコンソメ、薄くスライスしたマッシュルームとポテトを加え、火が通るまで煮ます。(コンソメは今回、写真のものを利用)

バーミックスで細かく潰します。(ミキサーでもＯＫ)

牛乳を加え、沸騰させないように弱火で温めます。

塩、コショウで味を整え、皿に盛り付け後にパセリをぱらり。冷凍のパセリが便利。

コツ・ポイント

水と牛乳の比率はお好みによって加減して下さい。マッシュルームの量を増やすのもＯＫ。とろみをつけたい場合は、2でスライスしたジャガイモ(大1個)を追加して下さいね。

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