ソーセージボールとたっぷり野菜のお味噌汁

ソーセージの中身ってしっかり味がついているのでミートボールとしても使えますよ。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)
2人分 調理: 12 min

材料

ソーセージ 2
キャベツの葉(Sweetheart) 3-4
にんじん 1/2
セロリ 1
たまねぎ 1/2
しょうが 1片
ポテト(中サイズ) 2-3
お湯 600ml
だしの素 小さじ1/2
味噌 35-40g

作り方

1
ソーセージは必須ですが、他のお野菜は余りものなら何でも。ただ、セロリやにんじん、たまねぎなどの香味野菜は入れたいですね。
2
ソーセージは皮を取り除いてからお肉を手で丸めてミートボールにします。1本から4-5個作ります。野菜は火が入りやすいように薄切りに。
3
お鍋にサラダ油大さじ1を敷いたらミートボールを入れて中火で3分ほど炒めます。うまみがどんどん出てきます。
4
ミートボールがきつね色になったら野菜を全部入れて一緒に炒めていきます。しんなりしてきたらお湯とだしを入れて煮込みます。
5
ソーセージから灰汁が出るのですくいます。お湯が2/3程度まで減ったら火を弱火にして味噌を溶かし入れたらできあがり。
6
お椀やティーカップにたまごを割り入れ、たっぷりの水を注いだらラップして70秒電子レンジへ。これでポーチドエッグができます。
7
スープ皿に盛り付けたらポーチドエッグを飾って完成です。

コツ・ポイント

ソーセージボールとたっぷり野菜のお味噌汁

ソーセージの中身ってしっかり味がついているのでミートボールとしても使えますよ。

Recipe By: Orange House (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/439)

2人分

調理: 12 min

材料

ソーセージ 2
キャベツの葉(Sweetheart) 3-4
にんじん 1/2
セロリ 1
たまねぎ 1/2
しょうが 1片
ポテト(中サイズ) 2-3
お湯 600ml
だしの素 小さじ1/2
味噌 35-40g

ソーセージボールとたっぷり野菜のお味噌汁

レシピID :2521 投稿日 20 MAR 2017

2人分

調理 12min
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ソーセージの中身ってしっかり味がついているのでミートボールとしても使えますよ。

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材料

作り方

調理
12min
1
ソーセージは必須ですが、他のお野菜は余りものなら何でも。ただ、セロリやにんじん、たまねぎなどの香味野菜は入れたいですね。
2
ソーセージは皮を取り除いてからお肉を手で丸めてミートボールにします。1本から4-5個作ります。野菜は火が入りやすいように薄切りに。
3
お鍋にサラダ油大さじ1を敷いたらミートボールを入れて中火で3分ほど炒めます。うまみがどんどん出てきます。
4
ミートボールがきつね色になったら野菜を全部入れて一緒に炒めていきます。しんなりしてきたらお湯とだしを入れて煮込みます。
5
ソーセージから灰汁が出るのですくいます。お湯が2/3程度まで減ったら火を弱火にして味噌を溶かし入れたらできあがり。
6
お椀やティーカップにたまごを割り入れ、たっぷりの水を注いだらラップして70秒電子レンジへ。これでポーチドエッグができます。
7
スープ皿に盛り付けたらポーチドエッグを飾って完成です。
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ポインテッドキャベツと形が似ていますが別品種のスイートハートというキャベツを使っての炒め物です。お味噌と相性がいいですよ!
スイートハートキャベツ, ペッパー(赤と緑), ポークロイン, 塩こしょう, 赤みそ, 酒, 砂糖, しょう油, サラダ油, スプリングオニオン, 白ごま
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ソーセージの中身ってしっかり味がついているのでミートボールとしても使えますよ。
ソーセージ, キャベツの葉(Sweetheart), にんじん, セロリ, たまねぎ, しょうが, ポテト(中サイズ), お湯, だしの素, 味噌
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長野県民はお味噌汁にレタスをどっさり入れていただきます。シャッキリレタスから甘味が出て美味しいですよ。
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Mizue
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yhiranuma
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スィートハートキャベツ, オリーブオイル, アンチョビ, すりおろしにんにく, ブラックオリーブ, 鷹の爪
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