ソーセージボールとたっぷり野菜のお味噌汁

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材料

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ソーセージ		2
キャベツの葉(Sweetheart)		3-4
にんじん		1/2
セロリ		1
たまねぎ		1/2
しょうが		1片
ポテト（中サイズ）		2-3
お湯		600ml
だしの素		小さじ1/2
味噌		35-40g

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作り方

調理

12min

ソーセージは必須ですが、他のお野菜は余りものなら何でも。ただ、セロリやにんじん、たまねぎなどの香味野菜は入れたいですね。

ソーセージは皮を取り除いてからお肉を手で丸めてミートボールにします。１本から４－５個作ります。野菜は火が入りやすいように薄切りに。

お鍋にサラダ油大さじ１を敷いたらミートボールを入れて中火で３分ほど炒めます。うまみがどんどん出てきます。

ミートボールがきつね色になったら野菜を全部入れて一緒に炒めていきます。しんなりしてきたらお湯とだしを入れて煮込みます。

ソーセージから灰汁が出るのですくいます。お湯が2/3程度まで減ったら火を弱火にして味噌を溶かし入れたらできあがり。

お椀やティーカップにたまごを割り入れ、たっぷりの水を注いだらラップして７０秒電子レンジへ。これでポーチドエッグができます。

スープ皿に盛り付けたらポーチドエッグを飾って完成です。

コツ・ポイント

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