セロリのレモン・マリネ

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セロリのレモン・マリネ

レシピID :691 投稿日 04 JUN 2015

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3人分

準備 7min

調理 30min

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レモンの酸味がアクセントの副々菜です。
少～しだけ冷蔵庫に余っているセロリを利用して、すぐにバリバリ頂けます！

材料

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セロリ		３本
レモン汁		１個分
塩・胡椒		適量
糸唐辛子（あれば）		適量

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作り方

準備

7min

調理

30min

セロリは筋を軽く取り、２～３cmの長さに切る。

ボウルにセロリ、塩・胡椒（挽き立てのブラックペッパーがベスト）、レモン汁を入れて和える。30分ほど冷蔵庫でマリネする。

器に盛り、頂く直前に糸唐辛子を飾る。

韓国系の食料品店などで手に入る糸唐辛子。
あまり辛くないので小さなお子さんでも食べやすい（が、もちろんお好みで）。

コツ・ポイント

②でレモン汁を加えてから、すぐにでも食べられますが、暫くマリネした方が味が良く染み込みます。
ただ、長くマリネすればするほどセロリから水分が出てくるので、必要であれば盛り付け前に塩・胡椒し直してください。

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