スケート（エイひれ）先のカリカリ焼き

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スケート（エイひれ）先のカリカリ焼き

レシピID :1745 投稿日 24 MAR 2016

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4人分

準備 10min

調理 15min

印刷数 37

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おつまみに、子供のおやつに大好評！！
熱々の焼き立てをどうぞ～。
所要時間25分

材料

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スケートのヒラヒラした部分		３～４尾分
塩・胡椒		適量
オリーブオイル		適量

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

15min

スケートは綺麗に水洗いし、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

端のヒラヒラした部分（薄い部分、幅約５センチほど）をキッチンバサミで切り取る。
（この部分を使います。）

更に、一口大に切り分けて、表のみに軽く塩・胡椒する。

フライパンを熱し、オリーブオイルを多めに注ぎ、③のスケートを入れて蓋をし、弱火でゆっくり焼いていく。
（油が跳ねます！）

美味しそうな焼き色が付いたところで裏返し、パリパリになるまで焼けば出来上がり～。

コツ・ポイント

水分を含んでいるので、前もって出来る限り拭き取っておきます。
（油が跳ねるので蓋をして焼きますが、両面よく焼けてくれば蓋を取ります。）
使うヒレ部分が薄いので、塩・胡椒は片面のみに軽くするのみで充分だと思います。

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