ターキー（七面鳥）のクリスマス・リース型ミートローフ

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ターキー・ミンチ肉		500g
塩・胡椒		適量
玉葱		１個
オリーブオイル		適量
パン（食パン等）		100g
牛乳		100ml
卵		１個
ドライクランベリー		25g
マッシュポテト２種（作り方参照）		適量
サラダ（盛り付け用）		適量

作り方

準備

20min

調理

50min

玉葱を微塵切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒めておく。
パン（耳なし）は適当に千切り牛乳に浸しておく。

ドライクランベリー（砂糖漬けであれば湯に浸して糖分を抜いてから）は微塵切りにする。

ボウルにターキーのミンチ肉、塩・胡椒、玉葱、パン、ドライクランベリー、卵を加えてよく混ぜて練る。

リング型（直径約20センチ）にオリーブオイルを塗ってから生地を詰め入れ、180℃に余熱したオーブンで約40～45分焼く。

２色マッシュポテトを、ポテトフレークを利用して作る場合：
まずは【赤（ピンク）のマッシュポテト】

ポテトフレーク45gに、温めた市販のクランベリージュース235ml、バター15gを加えて混ぜる。

【緑のマッシュポテト】ポテトフレーク45gに、人肌程度に温めた牛乳250ml、バター15g、

パセリの微塵切り（色が緑色に見えるようになる程度）、塩・胡椒を入れて混ぜる。

■マッシュポテトを生のじゃが芋で作る場合:

皮を剥いたじゃが芋（大）３個を一口大に切り、塩を入れた湯で茹で、軟らかくなればマッシャーにかけ２つに分ける。

【赤のマッシュポテト】ポテトが温かいうちに、温めたクランベリージュースとバターを絞りやすい固さになるまで調節しつつ加える

【緑のマッシュポテト】温めた牛乳を、絞りやすい固さになるまで調整しつつ、パセリの微塵切り、塩・胡椒も加える。

焼き上がったローフの上に、星型の口金でマッシュポテトを交互に絞り、周りにサラダの葉を飾ります。

コツ・ポイント

リング状の型をお手持ちでない場合は、オーブンシートを敷いた天板の上に生地を直接置き、手で大きなドーナツ状に形作り焼きます。
マッシュポテトに関しては、便利だと思われるポテト・フレークを使っての作り方も記してみました。
使用した口金は大きめの星型です。
（マッシュポテトがそれ程クリーミーではない、或いは、大きな具が入っている場合は、小さな口金では詰まってしまい絞ることが出来ません。）

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