ターキー（七面鳥）のクリスマス・リース型ミートローフ

パサつきやすいターキー（七面鳥）に、２色ポテトで華やかさをプラスした、クリスマス・リース仕様のミートローフです。
所要時間 20分　（焼く時間は除く）

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分準備: 20 min 調理: 50 min

材料

ターキー・ミンチ肉	500g
塩・胡椒	適量
玉葱	１個
オリーブオイル	適量
パン（食パン等）	100g
牛乳	100ml
卵	１個
ドライクランベリー	25g
マッシュポテト２種（作り方参照）	適量
サラダ（盛り付け用）	適量

作り方

玉葱を微塵切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒めておく。
パン（耳なし）は適当に千切り牛乳に浸しておく。

ドライクランベリー（砂糖漬けであれば湯に浸して糖分を抜いてから）は微塵切りにする。

ボウルにターキーのミンチ肉、塩・胡椒、玉葱、パン、ドライクランベリー、卵を加えてよく混ぜて練る。

リング型（直径約20センチ）にオリーブオイルを塗ってから生地を詰め入れ、180℃に余熱したオーブンで約40～45分焼く。

２色マッシュポテトを、ポテトフレークを利用して作る場合：
まずは【赤（ピンク）のマッシュポテト】

ポテトフレーク45gに、温めた市販のクランベリージュース235ml、バター15gを加えて混ぜる。

【緑のマッシュポテト】ポテトフレーク45gに、人肌程度に温めた牛乳250ml、バター15g、

パセリの微塵切り（色が緑色に見えるようになる程度）、塩・胡椒を入れて混ぜる。

■マッシュポテトを生のじゃが芋で作る場合：

皮を剥いたじゃが芋（大）３個を一口大に切り、塩を入れた湯で茹で、軟らかくなればマッシャーにかけ２つに分ける。

【赤のマッシュポテト】ポテトが温かいうちに、温めたクランベリージュースとバターを絞りやすい固さになるまで調節しつつ加える

【緑のマッシュポテト】温めた牛乳を、絞りやすい固さになるまで調整しつつ、パセリの微塵切り、塩・胡椒も加える。

焼き上がったローフの上に、星型の口金でマッシュポテトを交互に絞り、周りにサラダの葉を飾ります。

コツ・ポイント

リング状の型をお手持ちでない場合は、オーブンシートを敷いた天板の上に生地を直接置き、手で大きなドーナツ状に形作り焼きます。
マッシュポテトに関しては、便利だと思われるポテト・フレークを使っての作り方も記してみました。
使用した口金は大きめの星型です。
（マッシュポテトがそれ程クリーミーではない、或いは、大きな具が入っている場合は、小さな口金では詰まってしまい絞ることが出来ません。）