カレリア風スモーク鯖のパイ

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カレリア風スモーク鯖のパイ

レシピID :241 投稿日 12 APR 2015

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4人分

準備 20min

調理 35min

印刷数 154

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ミルク粥入りのやさし～いお味です。ブランチなどの軽い食事に最適です。

材料

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炊いたご飯		１カップ分
牛乳		約400ml
スモーク鯖（皮除く）		75g
塩		適量
パイ生地		250g×２
溶かしバター		適量

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作り方

準備

20min

調理

35min

パイ３０個作ります。白米１カップに水１カップ少しを加え、ご飯を炊く。

鍋に、炊いたご飯、牛乳を入れ弱火で粥状になるまで煮る。ほぐしたスモーク鯖も加える。きつめに塩をする。

パイ生地は薄く２～３ミリ程度にのばし、丸型（直径約９センチ）で抜く。

打ち粉（分量外）をしながら麺棒で約12～13センチの楕円形に伸ばす。

パイ生地の中央に②の粥を薄くのせ、パイ生地をつまんで内側へ折り込みながらひだを付けて包む。

200℃のオーブンで約30分、うっすらと焼き色が付くまで焼く。

焼けたらすぐに、刷毛で溶かしバターを塗る。

コツ・ポイント

パイ生地にひだをつけるポイントです

親指と人差し指を使い、指の形をいかしてひだを作っていく。
①中央の左右を親指と人差し指でつまむ。
②すぐその上をつまむ。
③更に、そのまた上をつまむ。
④下側半分も同様につまむ。

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