ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2-3人分 調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

作り方

1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い

コツ・ポイント

ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2-3人分

調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

ルーロー飯(台湾ご飯)

レシピID :3108 投稿日 26 JUL 2019

2-3人分

調理 40min
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味のしみ込んだゆで卵も美味!

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材料

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200g
20g
60g
1片
1片
小さじ1
40g
200ml
2コ
適量
大さじ1
大さじ1.5
大さじ1.5
小さじ1/2
小さじ1/2
1コ

作り方

調理
40min
1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い
PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
チキンで作るより格段に手軽!
うずら, もち米, 松の実, くこの実goji berry, くり(缶詰など調理済みのもの), しょうが, ねぎ, 大根, にんにく, 水, 鶏ガラスープの素, 酒, 干し椎茸, 塩、コショウ
PRO
赤パプリカの甘味と旨みがきいた1品 所要時間20分 (赤パプリカをグリルで焼く時間は除く)
赤パプリカ(大), 玉ねぎ, オリーブオイル, 白ワイン, 水, コンソメ, にんにく, ナチュラルヨーグルト, コリアンダーパウダー, パプリカパウダー, カイエンペッパー, コリアンダーリーフ, 松の実(仕上げ用)
PRO
夏の名残を楽しみながら味わいたい 所要時間 15分 (固める時間は除く)
ブロッコリ, だし汁, 卵, 粉寒天 agar-agar powder, [A], 薄口しょう油, 酒, みりん, 塩
PRO
アルコールで割れば大人向けに!
キウイ, はちみつ, レモン汁, しょうが汁, ミントの葉, レモンの輪切り, トニックウォーター
PRO
野菜たっぷりヘルシー
アーティチョーク・ハーツの水煮, 玉ねぎ, コジェット, パプリカ(赤・黄), ミニトマト, [A], オリーブオイル, にんにくのみじん切り, クラッシュトチリ crushed chilli, [B], アンチョビ(オイル漬け), ケイパー, オリーブ, ローリエ, 白ワイン, [C], バルサミコ酢, 醤油, みりん, 塩コショウ
PRO
サクっとした油揚げの食感が好アクセント 所要時間 25分
鴨胸肉, 油揚げ, いちじく, いんげん豆 French beans, 塩, 【A】, みりん, 白みそ, しょうが(しぼり汁)
PRO

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悔しいけれど缶詰チリコンカーンがとっても美味しいのでそのまんま包んでしまいました。ちょっとはみ出て見栄え悪いけど美味しい!  
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オックステールのスープ缶で本格派の味に
牛ランプステーキ肉beef rump, リーク(中), 玉ねぎ(小), セロリ(軸の部分), ボタンマッシュルーム, にんにく, バター, しょうゆ, 小麦粉(plain flour), 【A】, トマト缶(chopped tomatoes), オックステール・スープ缶, ドライタイム, 生クリーム, バターライス

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便利なたらこペーストを使った時短メニュー!
豆腐(お好みのタイプの豆腐), 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉
子供も大喜びの組み合わせ!
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冷蔵庫で保管すれば3~4日は楽しめる!
くん製たらこ ※1, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン