ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2-3人分 調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

作り方

1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い

コツ・ポイント

ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2-3人分

調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

ルーロー飯(台湾ご飯)

レシピID :3108 投稿日 26 JUL 2019

2-3人分

調理 40min
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味のしみ込んだゆで卵も美味!

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材料

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200g
20g
60g
1片
1片
小さじ1
40g
200ml
2コ
適量
大さじ1
大さじ1.5
大さじ1.5
小さじ1/2
小さじ1/2
1コ

作り方

調理
40min
1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い
PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
コクのあるくるみの美味しさを柔らかい生地で包みました。
【皮:4コ分】, 白玉粉, 片栗粉, 砂糖, 木綿豆腐, 水, 【くるみペースト:2コ分】, くるみのロースト 20g  ※180℃のオーブンで10~12分ロースト。, ブラウンシュガー, みりん, しょうゆ, ドライ・アプリコット, 【くるみあん:2コ分】, くるみロースト, こしあん, まぶし用のくるみ, 揚げ油
PRO
色彩鮮やか、おもてなしにも便利
小えび, 1センチの角切りにしたマンゴー, サンファイア, [A], レモン, オリーブオイル, ワインビネガー, 粒マスタード, コショウ, パセリ
PRO
マリネして焼くだけ
殻付きえび, アスパラガス, 【マリネ用調味料】, マヨネーズ, わさび, めんつゆ, 酒
PRO
蓮の花のような
クローブ・アーティチョーク, [A], 鶏肉ミンチ, 玉ねぎ, しょうが, 酒, しょうゆ, 片栗粉, 塩, からし・酢・しょうゆ
PRO
リークの甘みを十二分に引き出した
リーク(ポロネギ), 鶏ひき肉, にんじん, いんげん, しめじ, だし汁, 水溶き片栗粉, A, しょうゆ, 酒, みりん, しょうがのみじん切り
PRO
そら豆の緑色とサーモンのピンクがきれい
米, そら豆, サーモン, しょうが(千切り), 【A】, 昆布, 酒, 塩
PRO

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ギリシャで食べた美味しいもの第二弾。マッシュルームとフェタチーズのローストです。簡単に作れて、前菜にピッタリ。
大きめのマッシュルーム, フェタチーズ, シングルクリーム, 塩コショウ
ストロガノフはロシアの貴族ストロガノフ家が起源なんだとか。ビーフが手に入らないブラジルの庶民がこれをチキンでアレンジしたのがこのレシピ。全然違うものに仕上がっている気がするけれど、美味しいからOK!
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タコスの具をご飯にのせるだけ。ピリ辛のひき肉とトマト&レタスの愛称抜群、簡単丼ぶりメニュー!
ご飯, あいびき肉, レタス, トマト, 玉ねぎ, にんにく, サラダ油, 目玉焼き, チーズ, レモン, ●チリソース, カットトマト缶, 塩, 唐辛子ペースト, こしょう, トマトケチャップ, レモン汁, ●調味料, カレー粉, タバスコ
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悔しいけれど缶詰チリコンカーンがとっても美味しいのでそのまんま包んでしまいました。ちょっとはみ出て見栄え悪いけど美味しい!  
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スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
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お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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