ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2-3人分 調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

作り方

1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い

コツ・ポイント

ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2-3人分

調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

ルーロー飯(台湾ご飯)

レシピID :3108 投稿日 26 JUL 2019

2-3人分

調理 40min
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味のしみ込んだゆで卵も美味!

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材料

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200g
20g
60g
1片
1片
小さじ1
40g
200ml
2コ
適量
大さじ1
大さじ1.5
大さじ1.5
小さじ1/2
小さじ1/2
1コ

作り方

調理
40min
1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い
PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
寒~い日にアツアツを食べたい 暑~い日にも熱々食べたい ちょっと体調悪い時にもどうぞ
【A】, 白米, 水, 鶏手羽, ねぎ, 乾燥しいたけ, 鶏ガラスープの素, 牛乳, 【B】, 白菜, しょうが(千切り), にんにく(みじん切り), 塩, 【C】, バルサミコ酢, ごま油, しょうゆ
PRO
レンジで作れば失敗なし!
無塩バター, 小麦粉, 牛乳(whole milk), ダブルクリーム, にんにく, 塩コショウ
PRO
ピスタチオの食感がしゃれたアクセント!
スモークサーモン ※, ピスタチオ, ケッパー(英語では「ケイパーcaper」), 種なしブラックオリーブ, アボカド, レモン汁, マヨネーズ, プチトマト
PRO
野菜たっぷりヘルシー
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PRO
ちょっとオシャレな前菜がほしい時にピッタリ! 所要時間 15分
そら豆, フランスパンの薄切り, 生ハム, 【A】, リコッタチーズ, レモン汁, オリーブオイル, にんにく(みじん切り), ブラックペッパー・塩
PRO
休日のブランチにもピッタリ! 所要時間15分
無塩バター, にんにく, クミンパウダー , カレーパウダー (ミディアムマイルド), チリパウダー, オクラ, 卵, グリークヨーグルト, サワードー・ブレッド
PRO

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Nanita
PRO
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