ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2-3人分 調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

作り方

1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い

コツ・ポイント

ルーロー飯(台湾ご飯)

味のしみ込んだゆで卵も美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2-3人分

調理: 40 min

材料

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 20g
しいたけ(他のキノコでも可) 60g
しょうが 1片
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
たけのこ水煮(あれば) 40g
200ml
ゆで卵 2コ
茹でたチンゲン菜 適量
【調味料A】
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1/2
小さじ1/2
八角(スターアニス) 1コ

ルーロー飯(台湾ご飯)

レシピID :3108 投稿日 26 JUL 2019

2-3人分

調理 40min
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味のしみ込んだゆで卵も美味!

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材料

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200g
20g
60g
1片
1片
小さじ1
40g
200ml
2コ
適量
大さじ1
大さじ1.5
大さじ1.5
小さじ1/2
小さじ1/2
1コ

作り方

調理
40min
1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、しいたけはさいの目切りにする。豚バラ肉は1センチ幅程度の大きさに刻む。
2
鍋にごま油を入れて中火にし、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
3
②に豚バラ肉を入れて炒め、さらにしいたけも加えて炒める。
4
③に水を入れ、一煮立ちしたらアクをとる。
5
④に調味料Aを入れてさっと混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
6
煮汁が減ってヒタヒタになる程度まで煮込む(目安は30分ほど)。
7
ご飯に⑥と、半分に切ったゆで卵をのせれば出来上がり。さっと湯がいたチンゲン菜(青野菜)や、小口切りにした青ねぎ(分量外)を彩りに添えると良い
PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
薄いパイ生地のサクサク感が楽しい パーティでも映えるおしゃれな一品です。
冷凍パイ生地, マッシュルーム(中), 玉ねぎ, 生クリーム, 味噌, 塩・コショウ, チャイブ
PRO
淡いグリーンが見た目にもさわやか 所要時間 15分 (冷やし固める時間は除く)
【A】, アボカド, プレーンヨーグルト, ライム絞り汁, クリームチーズ(フィラデルフィアなど), 【B】, 砂糖, ダブルクリーム, ゼラチン, 【C】, ビスケット, とかしバター, 【D】, ライム汁, 水, 飾り用のアボカドとライム
PRO
ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし!
なす, ラム・ミンチ肉, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, 赤ワイン, トマトケチャップ, シナモン, ナツメグ, タイム, タバスコ, ご飯, ベシャメル(ホワイト)ソース
PRO
ビールのおつまみにも最適!
【納豆入り】, 油揚げ, リーク, 納豆, 納豆のタレ, しょうゆ, 梅干し, すりゴマ, 【ツナ入り】, ツナ缶, 味噌, みりん, マヨネーズ
PRO
夏本番のつもり、でどうぞ!?
そら豆, だし汁, 豆乳, 木綿豆腐, 【A】, 白みそ, タヒニ, 【B】, すりごま, しょうが汁, 塩, しそ、のり
PRO
マリネ液をからませたご飯がまた美味!
うずら, 酒, ご飯, 赤パプリカ Red pepper, きゅうり, レモン汁, 【マリネ用】, ナンプラー Fish sauce, スィートチリソース, しょうが(すりおろしたもの), にんにく(すりおろしたもの), コリアンダーリーフ(みじんぎり), ごま油
PRO

似たレシピ

家庭で簡単にできる東南アジア料理
鶏もも肉, 鶏がらスープの素, にんにく, しょうが, スプリングオニオンの青い部分, 酒, シーソルト, 米, きゅうり, トマト, チリソース, [つけダレ], 醤油, 砂糖, ごま油, レモン汁
タコスの具をご飯にのせるだけ。ピリ辛のひき肉とトマト&レタスの愛称抜群、簡単丼ぶりメニュー!
ご飯, あいびき肉, レタス, トマト, 玉ねぎ, にんにく, サラダ油, 目玉焼き, チーズ, レモン, ●チリソース, カットトマト缶, 塩, 唐辛子ペースト, こしょう, トマトケチャップ, レモン汁, ●調味料, カレー粉, タバスコ
baba-chan
HOME
悔しいけれど缶詰チリコンカーンがとっても美味しいのでそのまんま包んでしまいました。ちょっとはみ出て見栄え悪いけど美味しい!  
チリコンカーン, レタスの葉, マヨネーズ, はちみつ, たまご, ご飯(茶碗に軽く1杯), 焼き海苔, 塩(ご飯の味付け用)
Tobuchan
HOME
ミルク粥入りのやさし~いお味です。ブランチなどの軽い食事に最適です。
炊いたご飯, 牛乳, スモーク鯖(皮除く), 塩, パイ生地, 溶かしバター
Nanita
PRO
ギリシャで食べた美味しいもの第二弾。マッシュルームとフェタチーズのローストです。簡単に作れて、前菜にピッタリ。
大きめのマッシュルーム, フェタチーズ, シングルクリーム, 塩コショウ
オックステールのスープ缶で本格派の味に
牛ランプステーキ肉beef rump, リーク(中), 玉ねぎ(小), セロリ(軸の部分), ボタンマッシュルーム, にんにく, バター, しょうゆ, 小麦粉(plain flour), 【A】, トマト缶(chopped tomatoes), オックステール・スープ缶, ドライタイム, 生クリーム, バターライス

新着レシピ

ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
あらかじめ作っておける華やかな1品!
サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【A】(ホースラディッシュドレッシング), ホースラディッシュソース, 玉ねぎ(みじん切り), マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油
赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー!
米, 赤ワイン, 水, チキンキューブ, 豆の水煮 mixed pulses, バター
具材をいろいろ変えても楽しい! カニカマ+炒り卵+グリンピース
炊いたご飯, 卵, 冷凍グリンピース, カニカマ, ごま油
具材をいろいろ変えても楽しい! フライドオニオン+スプリングオニオン+スモーク鯖 所要時間25分(ご飯を炊く時間は除く)
炊いたご飯, フライドオニオン, スプリングオニオン(小口切り), スモーク鯖(プレーン、皮を取り除いたもの)
ホームパーティーにもピッタリの1品!
皮なし鶏もも肉, 塩, バーベキューシーズニング, 市販パフペーストリー(パイ生地), 溶き卵(艶出し用), 【A】, ケチャップ, タバスコ(お好みで)