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ホワイトチョコのティラミス風

赤と白のストライプで華やかに！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分調理: 20 min

材料

《ラズベリーソース》
ラズベリー	100g
砂糖	小さじ１
《ホワイトチョコベースのソース》
【Ａ】
ホワイトチョコ	60g
マスカルポーネ	120g
【Ｂ】
ダブルクリーム	150g
砂糖	20g
《もりつけ》
ラズベリー	10コ程度
「Lotus」Speculoos cookies	20g

作り方

1

ラズベリーと砂糖をレンジに２分ほど、トロっとするまでかけ、冷やしておく。

2

マスカルポーネは常温に戻し、なめらかにしておく。

3

砕いたホワイトチョコをレンジに入れて（または湯煎で）溶かす。

4

②と③を合わせる。

5

ダブルクリームに砂糖を入れ、六分立て（ヘラから落ちたときクリームの後が残るくらい）に泡立てる。

6

３分の１を飾り用に分けて取り置きしておく。

7

④のホワイトチョコベースのソースと⑤の３分の２をヘラで混ぜ合わせる。

8

コップの底に、砕いたクッキー、生のラズベリーを３粒ほど置く。

9

⑦のクリームと①のラズベリーソースを、グラスのふちから５ミリほどを残す高さになるまで交互に流し入れる。

10

⑥で取り置きしておいた残りのクリームを最後にしっかりとさらに泡立て、グラスのふちまで入れて表面を平らにする。

11

ラズベリー、ミントの葉など（いずれも分量外）を飾れば出来あがり。

コツ・ポイント

⑤のダブルクリームは泡立てすぎないこと。●ホワイトチョコをレンジで溶かすときは、こまめに混ぜると良い。●スペキュロスクッキーは、ベルギーなどで愛されているジンジャー風味のクッキー。英国でよくみかけるのは「Lotus」社製。

ホワイトチョコのティラミス風

赤と白のストライプで華やかに！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 20 min

材料

	《ラズベリーソース》
	ラズベリー	100g
	砂糖	小さじ１
	《ホワイトチョコベースのソース》
	【Ａ】
	ホワイトチョコ	60g
	マスカルポーネ	120g
	【Ｂ】
	ダブルクリーム	150g
	砂糖	20g
	《もりつけ》
	ラズベリー	10コ程度
	「Lotus」Speculoos cookies	20g

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ホワイトチョコのティラミス風

レシピID :310 投稿日 17 APR 2015

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2人分

調理 20min

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Yukiko

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材料

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《ラズベリーソース》
ラズベリー		100g
砂糖		小さじ１
《ホワイトチョコベースのソース》
【Ａ】
ホワイトチョコ		60g
マスカルポーネ		120g
【Ｂ】
ダブルクリーム		150g
砂糖		20g
《もりつけ》
ラズベリー		10コ程度
「Lotus」Speculoos cookies		20g

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調理

20min

1

ラズベリーと砂糖をレンジに２分ほど、トロっとするまでかけ、冷やしておく。

2

マスカルポーネは常温に戻し、なめらかにしておく。

3

砕いたホワイトチョコをレンジに入れて（または湯煎で）溶かす。

4

②と③を合わせる。

5

ダブルクリームに砂糖を入れ、六分立て（ヘラから落ちたときクリームの後が残るくらい）に泡立てる。

6

３分の１を飾り用に分けて取り置きしておく。

7

④のホワイトチョコベースのソースと⑤の３分の２をヘラで混ぜ合わせる。

8

コップの底に、砕いたクッキー、生のラズベリーを３粒ほど置く。

9

⑦のクリームと①のラズベリーソースを、グラスのふちから５ミリほどを残す高さになるまで交互に流し入れる。

10

⑥で取り置きしておいた残りのクリームを最後にしっかりとさらに泡立て、グラスのふちまで入れて表面を平らにする。

11

ラズベリー、ミントの葉など（いずれも分量外）を飾れば出来あがり。

コツ・ポイント

⑤のダブルクリームは泡立てすぎないこと。●ホワイトチョコをレンジで溶かすときは、こまめに混ぜると良い。●スペキュロスクッキーは、ベルギーなどで愛されているジンジャー風味のクッキー。英国でよくみかけるのは「Lotus」社製。

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