アボカドの和風ドリア Doria

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【Ａ】
木綿豆腐		100g
玉ねぎ		40g
スモークサーモン（トリミング）		40g
油		小さじ１
みりん		小さじ１
しょうゆ		小さじ1/3
【Ｂ】
アボカド		1/2個
白味噌		小さじ１
レモン汁		少々
わさび		小さじ1/2
マヨネーズ		大さじ１
みりん		小さじ1/2
【Ｃ】
ご飯		140g
バター		10g
しょうゆ		小さじ1/2
すりごま		小さじ１
海苔		適量
飾り用アボカド		1/4個
とろけるチーズ		適量

作り方

準備

15min

調理

10min

豆腐は電子レンジに１分ほどかけて、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、豆腐、スモークサーモンを加えて軽く炒める。

③をみりん、しょうゆで味つけする。

Ｂの材料をすり鉢、ミキサーなどに入れて混ぜ、ペースト状にする。

Ｃを混ぜて、グラタン皿に敷く。その上に、もみ海苔を敷く。

⑥の上にまずは④、そのあと⑤をのせる。さらに、飾り用にスライスしたアボカド、チーズをのせる。

トースター（またはオーブン）で５分ほど、表面に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

●豆腐は水気をよく切ってから炒めます。
●Aの塩気はスモークサーモンの塩辛さによって変わります。もし、Aの塩気が強いようならBの白味噌やCのしょうゆで調整を。

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