アーティチョークのカポナータ風ごった煮

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アーティチョーク・ハーツの水煮		1缶 (6～8個)
玉ねぎ		1/2コ
コジェット		1/2本
パプリカ（赤・黄）		各1/3コ
ミニトマト		3コ
[A]
オリーブオイル		小さじ2
にんにくのみじん切り		1片分
クラッシュトチリ crushed chilli		少々
[B]
アンチョビ（オイル漬け）		4尾
ケイパー		小さじ1
オリーブ		5コ
ローリエ		1枚
白ワイン		130cc
[C]
バルサミコ酢		小さじ1
醤油		小さじ1/3
みりん		小さじ1
塩コショウ		適量

作り方

準備

10min

調理

25min

アーティチョークの水煮を洗い、ざく切りにする。他の野菜は1.5センチ角ほどの大きさに刻む。

鍋に[A]を入れ、香りが立ったら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。さらに、アーティチョーク以外の野菜を加えて炒める。

②に[B]を加え、アーティチョークも加えて蓋をし、13分ほど弱火で煮込む。

③に[C]を加え、塩コショウで味を調えたら出来あがり。

パセリのみじん切り、ガーリックトーストなどを添えて召し上がれ。

アーティチョーク・ハーツの水煮

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63レシピ公開中！

YUKIKO

Step into my kitchen!

パンのプディング

１５分で簡単、美味しい

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夏本番のつもり、でどうぞ!?

そら豆, だし汁, 豆乳, 木綿豆腐, 【A】, 白みそ, タヒニ, 【B】, すりごま, しょうが汁, 塩, しそ、のり

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トラウト・フィレ, リークleek, しょうが, チャイブchives, 【Ａ】中華だれ, しょうゆ, みりん, 鶏ガラ顆粒だし, オリーブオイル

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白アスパラガス（瓶詰）, 豆乳（牛乳でも可）, 卵（L）, 白みそ, 塩, 鶏ささみ、エビなど好みの具, 【仕上げ用あん】, 瓶詰アスパラガスの汁, だし汁 , しょうゆ（できればうす口）, みりん, 水溶き片栗粉

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淡いグリーンが見た目にもさわやか所要時間　15分（冷やし固める時間は除く）

【Ａ】, アボカド, プレーンヨーグルト, ライム絞り汁, クリームチーズ（フィラデルフィアなど）, 【Ｂ】, 砂糖, ダブルクリーム, ゼラチン, 【Ｃ】, ビスケット, とかしバター, 【Ｄ】, ライム汁, 水, 飾り用のアボカドとライム

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Purihirunesan

シャロットshallots, 【漬け汁】, オリーブオイル（マイルドなもの）, 白ワインビネガー, 砂糖, ベイリーフ, ブラックペッパーコーン, 10％の塩水, オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ, チェリートマト, にんにく（薄くスライスする）, コジェット, なす, フェネルfennel, セロリ, カリフラワー（小さな房に分ける）, レッドペッパー, イエローペッパー, マッシュルーム, チリフレーク（お好みで）

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yhiranuma

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コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds