アーティチョークのカポナータ風ごった煮

野菜たっぷりヘルシー

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 10 min 調理: 25 min

材料

アーティチョーク・ハーツの水煮 1缶 (6~8個)
玉ねぎ 1/2コ
コジェット 1/2本
パプリカ(赤・黄) 各1/3コ
ミニトマト 3コ
[A]
オリーブオイル 小さじ2
にんにくのみじん切り 1片分
クラッシュトチリ crushed chilli 少々
[B]
アンチョビ(オイル漬け) 4尾
ケイパー 小さじ1
オリーブ 5コ
ローリエ 1枚
白ワイン 130cc
[C]
バルサミコ酢 小さじ1
醤油 小さじ1/3
みりん 小さじ1
塩コショウ 適量

作り方

1
アーティチョークの水煮を洗い、ざく切りにする。他の野菜は1.5センチ角ほどの大きさに刻む。
2
鍋に[A]を入れ、香りが立ったら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。さらに、アーティチョーク以外の野菜を加えて炒める。
3
②に[B]を加え、アーティチョークも加えて蓋をし、13分ほど弱火で煮込む。
4
③に[C]を加え、塩コショウで味を調えたら出来あがり。
5
パセリのみじん切り、ガーリックトーストなどを添えて召し上がれ。
6
アーティチョーク・ハーツの水煮

コツ・ポイント

アーティチョークのカポナータ風ごった煮

野菜たっぷりヘルシー

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 10 min

調理: 25 min

材料

アーティチョーク・ハーツの水煮 1缶 (6~8個)
玉ねぎ 1/2コ
コジェット 1/2本
パプリカ(赤・黄) 各1/3コ
ミニトマト 3コ
[A]
オリーブオイル 小さじ2
にんにくのみじん切り 1片分
クラッシュトチリ crushed chilli 少々
[B]
アンチョビ(オイル漬け) 4尾
ケイパー 小さじ1
オリーブ 5コ
ローリエ 1枚
白ワイン 130cc
[C]
バルサミコ酢 小さじ1
醤油 小さじ1/3
みりん 小さじ1
塩コショウ 適量

アーティチョークのカポナータ風ごった煮

レシピID :696 投稿日 04 JUN 2015

2人分

準備 10min
調理 25min
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材料

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1缶 (6~8個)
1/2コ
1/2本
各1/3コ
3コ
小さじ2
1片分
少々
4尾
小さじ1
5コ
1枚
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小さじ1
小さじ1/3
小さじ1
適量

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3
②に[B]を加え、アーティチョークも加えて蓋をし、13分ほど弱火で煮込む。
4
③に[C]を加え、塩コショウで味を調えたら出来あがり。
5
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6
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Yukiko
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YUKIKO
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