シーブリーム(鯛)の香草蒸し

ロースティングバッグを使えばとってもカンタン

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
1~2人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

シーブリーム 1尾
コリアンダー 約4枝分(葉のみ)
フェンネル(セロリ代用可) 半コ
しょう油 大さじ2
大さじ2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
にんにく(みじん切り) 半片(ペースト小さじ1/4)
しょうが(みじん切り) 適量
ロースティングバッグ 1枚
チリ(お好みで) 適量

作り方

1
内臓、ウロコを取り除いたシーブリームに酒(分量外)をふったあと、さらに塩(分量外)を軽くふって10分ほどおいておく。
2
コリアンダーの葉をざっくり切っておく。フェンネルは薄くスライスし、チリ(お好みで)も細かく刻んでおく。
3
ロースティングバッグにシーブリーム、およびほかの材料をすべて入れる。
4
バッグ付属の専用ヒモで口を閉じる(風船の中に魚がいるイメージで、空気は抜く必要なし)。
5
材料がすべて混ざるように袋ごとふる。
6
5のバッグをオーブントレイに置き、180℃で予熱したオーブンで15分から20分焼く。
7
焼きあがったら袋の先端を切って、汁ごと皿に盛り付ければ出来あがり。
8
ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】●ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)は、口を閉じることのできる透明の袋で、中に肉や魚を入れ、そのままオーブンで調理できる便利な商品。ラップ効果で乾燥が防げ、ふんわり仕上がります。大手「Baco」のもの、各スーパーの自社ブランドものなど、各種あり(どれを使っても大差なし)。ラップやアルミホイルのコーナーで見つかるはず。10枚で1.50ポンド

シーブリーム(鯛)の香草蒸し

ロースティングバッグを使えばとってもカンタン

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

1~2人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

シーブリーム 1尾
コリアンダー 約4枝分(葉のみ)
フェンネル(セロリ代用可) 半コ
しょう油 大さじ2
大さじ2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
にんにく(みじん切り) 半片(ペースト小さじ1/4)
しょうが(みじん切り) 適量
ロースティングバッグ 1枚
チリ(お好みで) 適量

シーブリーム(鯛)の香草蒸し

レシピID :311 投稿日 17 APR 2015

1~2人分

準備 15min
調理 20min
閲覧数 788
印刷数 130

お気に入り登録 3

ロースティングバッグを使えばとってもカンタン

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1尾
約4枝分(葉のみ)
半コ
大さじ2
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
半片(ペースト小さじ1/4)
適量
1枚
適量

作り方

準備
15min
調理
20min
1
内臓、ウロコを取り除いたシーブリームに酒(分量外)をふったあと、さらに塩(分量外)を軽くふって10分ほどおいておく。
2
コリアンダーの葉をざっくり切っておく。フェンネルは薄くスライスし、チリ(お好みで)も細かく刻んでおく。
3
ロースティングバッグにシーブリーム、およびほかの材料をすべて入れる。
4
バッグ付属の専用ヒモで口を閉じる(風船の中に魚がいるイメージで、空気は抜く必要なし)。
5
材料がすべて混ざるように袋ごとふる。
6
5のバッグをオーブントレイに置き、180℃で予熱したオーブンで15分から20分焼く。
7
焼きあがったら袋の先端を切って、汁ごと皿に盛り付ければ出来あがり。
8
ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】●ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)は、口を閉じることのできる透明の袋で、中に肉や魚を入れ、そのままオーブンで調理できる便利な商品。ラップ効果で乾燥が防げ、ふんわり仕上がります。大手「Baco」のもの、各スーパーの自社ブランドものなど、各種あり(どれを使っても大差なし)。ラップやアルミホイルのコーナーで見つかるはず。10枚で1.50ポンド

PRO
Purihirunesan
60レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
鯖 さば サバ   魚屋さんのコツを伝授!
生のサバ切り身, しょうゆ, 酒(白ワインで代用可) , みりん(みりん風でOK), 水, 砂糖, しょうが(お好みで)
PRO
簡単過ぎて申し訳ない
お好きな丸尾, 白菜, 餃子タレ
PRO
サラダ感覚でどうぞ
燻製さば(フィレ) smoked mackerel (fillet), きゅうり, トマト, 【ドレッシング】, ホワイトワインビネガー, 砂糖, ごま油, しょうゆ, みりん, 塩、こしょう
PRO
お好みの香草をタップリ使って風味豊かに!
ニジマス(内臓処理済み) , バター, 塩コショウ, フレッシュ香草粗みじん切り, (パセリ、タラゴン、ディル、タイムなどお好みで。ミックスも可)
PRO
サンドライドトマトの風味がアクセント
アンチョビ, タラcod, サンドライドトマト(オイル漬け), ズッキーニ, キノコなどの野菜, 塩こしょう
PRO
タコを塩もみする時代は終わった。 いや、そう私が終わらせた。 そうこれがレジェンドの始まりです、タコはさっぱり、汚れもさっぱり。 これでタコ料理はめんどくさくない。
生タコ, コーンフラワーか片栗粉
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

セラリアックはセロリの仲間。原産は地中海の盆地だそうでセロリよりも香りが強く、煮物などによく使われる美味しい根菜です。
セラリアック, たまねぎ(中), だしの素, 味噌(赤か合わせ味噌), お湯, スプリングオニオン
KMR-type-B
HOME
牛乳がいい仕事をする1品!
ターニップ, 鮭, にんじん, しいたけ or 干ししいたけ, しょうゆ, 顆粒かつおだし, しょうが 適量, A, 酒, みりん, 牛乳
ぼりぼりと歯ざわりが楽しい
カリフラワーcauliflower, サラダオイル, バター, しょうゆ, ねぎ
Mizue
PRO
お酒のおつまみにもおやつにも
セロリアック celeriac, しょうゆ, みりん, 片栗粉, 揚げ油, 七味
KitchenCIB
HOME
野菜も一度に食べられる
牛ひき肉, クレソンwatercress, ビートルート, 卵, 塩, 粗引き黒胡椒, 【A】, パン粉, 牛乳, 【B】, 小麦粉(plain flour), 揚げ油, ホースラディッシュソース, ブラウンソース(お好みで)
大根の簡単、浅漬け。
大根, すし酢, 塩, 鷹の爪
ryukomama
HOME

新着レシピ

南イタリア海岸の町アマルフィ。レモンの産地として有名ですが、そのレモンを使った一品です。レモンのスパゲティとはサウンド的に酸っぱそうですがさにあらず。夏にぴったりの爽やかなパスタです。
エクストラバージンオリーブオイル, レモン, パルミジャーノレッジャーノ, 黒こしょう, バジルの葉, レモンの皮, 塩(パスタ茹で用), スパゲッティ
cookbuzz
PRO
タヒニは中東の練りごまですね。和食によく合うので必需品です。胡麻ドレッシングにすると北海道のラーメンサラダっぽくなります。完成写真がイマイチでごめんちゃーい。
タヒニ, しょう油, 砂糖, 酢, 豆板醬, ごま油, 鶏がらスープ, 中華麺, 【トッピング】お好みで, エビやらカニカマやらサラダ菜やらトマトやら, スモークサーモンやらコーンやら, ゆで卵やら, 松の実(砕いたピーナツでも)
cookbuzz
PRO
暑くて食欲ない時も、ちゃんと食べなきゃいけません。ビタミンも炭水化物もたんぱく質もバランスよく摂取できる冷やし中華を食べましょう!
砂糖, 酢(できれば米酢), しょう油, 酒(または白ワイン), ごま油, オイスターソース, レモンジュース, 中華麺, マスタード, トッピング, きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトなど, ナッツ類, 白ごま
cookbuzz
PRO
あなたが知らないフラットフィッシュの世界(カレイやヒラメ) お魚屋さんでフィッシュを見たらあなたは釘付けになるはず……
 
なかなか海外ではできまぜんが、覚えておいて損はない正しいだしの取り方
【一番だし】, 軟水(Volvic やAshbeckなど), だしこんぶ, かつお節, 【二番だし】, 軟水
cookbuzz
PRO
缶詰は日持ちするだけでなく本当に美味しい。もっと使いましょう!
Sardines in spicy tomato sauce缶, オリーブオイル, にんにく, シャロット, チキンストックキューブ, スパゲティ, ブラックオリーブ, ケイパー, ドライドチリ(鷹の爪), パセリ、パルメザン
KitchenCIB
HOME