シーブリーム(鯛)の香草蒸し

ロースティングバッグを使えばとってもカンタン

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
1~2人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

シーブリーム 1尾
コリアンダー 約4枝分(葉のみ)
フェンネル(セロリ代用可) 半コ
しょう油 大さじ2
大さじ2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
にんにく(みじん切り) 半片(ペースト小さじ1/4)
しょうが(みじん切り) 適量
ロースティングバッグ 1枚
チリ(お好みで) 適量

作り方

1
内臓、ウロコを取り除いたシーブリームに酒(分量外)をふったあと、さらに塩(分量外)を軽くふって10分ほどおいておく。
2
コリアンダーの葉をざっくり切っておく。フェンネルは薄くスライスし、チリ(お好みで)も細かく刻んでおく。
3
ロースティングバッグにシーブリーム、およびほかの材料をすべて入れる。
4
バッグ付属の専用ヒモで口を閉じる(風船の中に魚がいるイメージで、空気は抜く必要なし)。
5
材料がすべて混ざるように袋ごとふる。
6
5のバッグをオーブントレイに置き、180℃で予熱したオーブンで15分から20分焼く。
7
焼きあがったら袋の先端を切って、汁ごと皿に盛り付ければ出来あがり。
8
ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】●ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)は、口を閉じることのできる透明の袋で、中に肉や魚を入れ、そのままオーブンで調理できる便利な商品。ラップ効果で乾燥が防げ、ふんわり仕上がります。大手「Baco」のもの、各スーパーの自社ブランドものなど、各種あり(どれを使っても大差なし)。ラップやアルミホイルのコーナーで見つかるはず。10枚で1.50ポンド

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1~2人分

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材料

シーブリーム 1尾
コリアンダー 約4枝分(葉のみ)
フェンネル(セロリ代用可) 半コ
しょう油 大さじ2
大さじ2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
にんにく(みじん切り) 半片(ペースト小さじ1/4)
しょうが(みじん切り) 適量
ロースティングバッグ 1枚
チリ(お好みで) 適量

シーブリーム(鯛)の香草蒸し

レシピID :311 投稿日 17 APR 2015

1~2人分

準備 15min
調理 20min
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ロースティングバッグを使えばとってもカンタン

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材料

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1尾
約4枝分(葉のみ)
半コ
大さじ2
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
半片(ペースト小さじ1/4)
適量
1枚
適量

作り方

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2
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3
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4
バッグ付属の専用ヒモで口を閉じる(風船の中に魚がいるイメージで、空気は抜く必要なし)。
5
材料がすべて混ざるように袋ごとふる。
6
5のバッグをオーブントレイに置き、180℃で予熱したオーブンで15分から20分焼く。
7
焼きあがったら袋の先端を切って、汁ごと皿に盛り付ければ出来あがり。
8
ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】●ロースティングバッグ(roasting bags、またはoven bags)は、口を閉じることのできる透明の袋で、中に肉や魚を入れ、そのままオーブンで調理できる便利な商品。ラップ効果で乾燥が防げ、ふんわり仕上がります。大手「Baco」のもの、各スーパーの自社ブランドものなど、各種あり(どれを使っても大差なし)。ラップやアルミホイルのコーナーで見つかるはず。10枚で1.50ポンド

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Purihirunesan
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