タラマサラタ

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タラマサラタ

レシピID :3137 投稿日 27 SEP 2019

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調理 15min

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冷蔵庫で保管すれば３～４日は楽しめる！

材料

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くん製たらこ　※１		250g程度
湯		50ml
エクストラヴァージンオリーブオイル		200ml
レモン汁		半コ分
メープルシロップ		小さじ1
ピタパン		適量

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作り方

調理

15min

くん製たらこを輪切りにして皮を取り、中の身を取り出す。

くん製たらこの中身をフォークまたはスプーンであらかたほぐしておき、湯を混ぜて少し柔らかくする。

レモン汁とメープルシロップを②に入れて軽く混ぜた後、オリーブオイルを3度ぐらいに分けて注ぎ、そのつど混ぜ合わせる。

ミキサー、ブレンダー、電動泡立て器、フードプロセッサー、手動と、どの方法でも構わないので、しっかり滑らかになるまで混ぜれば出来上がり。

ピタパンを食べやすい大きさに切り、170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いて、タラマサラタに添えて食卓へ。

コツ・ポイント

※１　くん製たらこは魚屋、オカドなどで購入できる（左写真はオカドの「H. Forman & Son Smoked Cods Roe」（200グラム、７ポンド）。ちなみに、英国で一般的に入手できるのはマダラの卵。日本では明太子や塩たらこの原料であるスケトウダラの卵が主流。

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