サバの竜田揚げ

アツアツをほおばりたい!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 40 min

材料

大きめ1尾(小さめ2尾でも可)
しょう油 大さじ4
酒(または白ワイン) 大さじ4
メープルシロップ(砂糖で代用可) 大さじ1/2
コーンフラワー 適量
揚げ油 適量
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1

作り方

1
骨を避けて鯖を縦に切り、骨を取り除いてから一口大に切る。
2
全ての調味料を混ぜ合わせ、鯖を漬け込む。30分ほどで味がつくが、しっかり濃いめの味がお好きなら1時間おいてもよい。
3
合わせ調味料から鯖を引き上げ、汁気を軽く取る。
4
コーンフラワーを入れたビニール袋に鯖を入れ、粉をまぶす。
5
粉をまぶしてから2~3分おき、粉がなじむのを待つ。※(下記参照)
6
鍋に深さ2センチほどになるよう油を入れ、中火(180℃)で揚げる。
7
揚がったら油を切る。皿に盛り付ければ出来上がり。
8
しょうがのすりおろしと、にんにくのすりおろしをミックスした製品を使うと便利。これはセインズベリーズなどで購入可能なもので210g、£1.10

コツ・ポイント

※ここがコツ!粉をまぶしてすぐに揚げてしまうと、粉が剥がれやすく、さらに竜田揚げ独特の白い粉を吹いたような仕上がりにならない。

サバの竜田揚げ

アツアツをほおばりたい!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 40 min

材料

大きめ1尾(小さめ2尾でも可)
しょう油 大さじ4
酒(または白ワイン) 大さじ4
メープルシロップ(砂糖で代用可) 大さじ1/2
コーンフラワー 適量
揚げ油 適量
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1

サバの竜田揚げ

レシピID :2778 投稿日 11 JAN 2018

2人分

調理 40min
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アツアツをほおばりたい!

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材料

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大きめ1尾(小さめ2尾でも可)
大さじ4
大さじ4
大さじ1/2
適量
適量
小さじ1
小さじ1

作り方

調理
40min
1
骨を避けて鯖を縦に切り、骨を取り除いてから一口大に切る。
2
全ての調味料を混ぜ合わせ、鯖を漬け込む。30分ほどで味がつくが、しっかり濃いめの味がお好きなら1時間おいてもよい。
3
合わせ調味料から鯖を引き上げ、汁気を軽く取る。
4
コーンフラワーを入れたビニール袋に鯖を入れ、粉をまぶす。
5
粉をまぶしてから2~3分おき、粉がなじむのを待つ。※(下記参照)
6
鍋に深さ2センチほどになるよう油を入れ、中火(180℃)で揚げる。
7
揚がったら油を切る。皿に盛り付ければ出来上がり。
8
しょうがのすりおろしと、にんにくのすりおろしをミックスした製品を使うと便利。これはセインズベリーズなどで購入可能なもので210g、£1.10

コツ・ポイント

※ここがコツ!粉をまぶしてすぐに揚げてしまうと、粉が剥がれやすく、さらに竜田揚げ独特の白い粉を吹いたような仕上がりにならない。

PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
オシャレなイタリア風の1品 所要時間20分
シーバス(3枚おろしのもの), 【パン粉ミックス】, パン粉, オリーブオイル, 粉チーズ, 乾燥またはフレッシュな刻みパセリ(あるいはお好みのハーブ), 塩こしょう
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PRO
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PRO
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ニジマス, 塩, 金串, みりん
PRO
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PRO
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PRO

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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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Tobuchan
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