English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

サバの竜田揚げ

アツアツをほおばりたい！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 40 min

材料

鯖 大きめ1尾（小さめ2尾でも可）
しょう油 大さじ４
酒（または白ワイン） 大さじ４
メープルシロップ（砂糖で代用可） 大さじ1/2
コーンフラワー 適量
揚げ油 適量
しょうが（すりおろし） 小さじ１
にんにく（すりおろし） 小さじ１

作り方

1
骨を避けて鯖を縦に切り、骨を取り除いてから一口大に切る。
2
全ての調味料を混ぜ合わせ、鯖を漬け込む。30分ほどで味がつくが、しっかり濃いめの味がお好きなら１時間おいてもよい。
3
合わせ調味料から鯖を引き上げ、汁気を軽く取る。
4
コーンフラワーを入れたビニール袋に鯖を入れ、粉をまぶす。
5
粉をまぶしてから２～３分おき、粉がなじむのを待つ。※（下記参照）
6
鍋に深さ２センチほどになるよう油を入れ、中火（180℃）で揚げる。
7
揚がったら油を切る。皿に盛り付ければ出来上がり。
8
しょうがのすりおろしと、にんにくのすりおろしをミックスした製品を使うと便利。これはセインズベリーズなどで購入可能なもので210ｇ、￡1.10

コツ・ポイント

※ここがコツ！粉をまぶしてすぐに揚げてしまうと、粉が剥がれやすく、さらに竜田揚げ独特の白い粉を吹いたような仕上がりにならない。

サバの竜田揚げ

アツアツをほおばりたい！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 40 min

材料

鯖 大きめ1尾（小さめ2尾でも可）
しょう油 大さじ４
酒（または白ワイン） 大さじ４
メープルシロップ（砂糖で代用可） 大さじ1/2
コーンフラワー 適量
揚げ油 適量
しょうが（すりおろし） 小さじ１
にんにく（すりおろし） 小さじ１
  1. ホーム
  2. Purihirunesan
  3. サバの竜田揚げ

サバの竜田揚げ

レシピID :2778 投稿日 11 JAN 2018
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 40min
閲覧数 561
印刷数 0

お気に入り登録 1

アツアツをほおばりたい！

Share
Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
87レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
大きめ1尾（小さめ2尾でも可）
大さじ４
大さじ４
大さじ1/2
適量
適量
小さじ１
小さじ１

作り方

調理
40min
1
骨を避けて鯖を縦に切り、骨を取り除いてから一口大に切る。
2
全ての調味料を混ぜ合わせ、鯖を漬け込む。30分ほどで味がつくが、しっかり濃いめの味がお好きなら１時間おいてもよい。
3
合わせ調味料から鯖を引き上げ、汁気を軽く取る。
4
コーンフラワーを入れたビニール袋に鯖を入れ、粉をまぶす。
5
粉をまぶしてから２～３分おき、粉がなじむのを待つ。※（下記参照）
6
鍋に深さ２センチほどになるよう油を入れ、中火（180℃）で揚げる。
7
揚がったら油を切る。皿に盛り付ければ出来上がり。
8
しょうがのすりおろしと、にんにくのすりおろしをミックスした製品を使うと便利。これはセインズベリーズなどで購入可能なもので210ｇ、￡1.10

コツ・ポイント

※ここがコツ！粉をまぶしてすぐに揚げてしまうと、粉が剥がれやすく、さらに竜田揚げ独特の白い粉を吹いたような仕上がりにならない。

カテゴリー

日本 揚げ物 鯖 お弁当 子ども大好き 毎日の食卓

Related さば サバ 鯖 マッカレル マックロウ 竜田揚げ たつた揚げ コーンフラワー saba mackerel tatsutaage corn flour
PRO
Purihirunesan
87レシピ公開中！
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!

魚屋のスピードまかないメニュー集その2

簡単過ぎて申し訳ない
お好きな丸尾, 白菜, 餃子タレ
PRO

シーブリーム（鯛）の香草蒸し

ロースティングバッグを使えばとってもカンタン
シーブリーム, コリアンダー, フェンネル（セロリ代用可）, しょう油, 酒 , ごま油, 砂糖, 酢, にんにく（みじん切り）, しょうが（みじん切り）, ロースティングバッグ, チリ（お好みで）
PRO

ニジマスのキノコソテー

バターをきかせた洋風の１品！
ニジマスフィレ , マッシュルーム , しょうゆ, 酒（白ワイン可）, みりん, 砂糖, バター, 油
PRO

≪動画≫　ニジマスの串打ち　　

川魚(ニジマスのほか、アユやヤマメなど）の串打ちをご紹介します。川魚は頭が下をむくように、海の魚の串打ちは頭が上がるように串打ちするのが基本です。
 
PRO

パエリア風炊き込みご飯

洋風だしを使ってフライパンで調理 所要時間35分
生イカ, ムール貝, エビ, アサリ, パプリカ（色違い２種）, にんにく, 塩コショウ, アラの洋風だし, プチトマト, ローリエ, サフラン, 米
PRO

アンチョビときゅうりの浅漬け

短時間でも味がよ～くしみこんで美味
きゅうり, アンチョビ, 【調味料】, ホワイトワインビネガー, しょうゆ, 砂糖
PRO

似たレシピ

スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。
スモーク鯖（Boneless）, ロケット, ホースラディッシュ, アボカド, 白ごま, 酢飯, 寿司用海苔
So Restaurant
CHEF

焼きがんもどき

おつまみ、または、おやつにも
豆腐, サバ缶, [A], 玉子, シングルクリーム, 片栗粉, ライトブラウンシュガー, 塩, 枝豆またはさやいんげん, 炒りゴマ, グリーンリーフ, ラディッシュ, おろししょうが, 天つゆ
Nagomi Kitchen
PRO

鯖とキムチの煮物

夏バテ防止に！ スタミナ満点キムチ鍋風煮物
鯖 Mackerel, しょうが, スプリングオニオン, しょうゆ, 酒, 砂糖, キムチ, 水, 塩
rie-i
PRO

手巻きでGO!! スモーク鯖と沢庵の手巻きずし

スモーク鯖、マヨ、しょう油、ケッパーでソースを作り、うま味をサポート。
焼き海苔, 寿司飯, スモーク鯖（骨なし）, バジルの葉（またはシソ）, 沢庵, 【ソース】, マヨネーズ, しょう油, スモーク鯖, ケッパー
Tobuchan
HOME

サバのハニーマスタード焼き

鯖、さば、サバ ２ステップでとっても簡単
生のサバ（三枚おろしになったもの）, 小麦粉（サバにまぶす分）, 粒マスタード, ハチミツ（クリアハニーが使いやすい）, しょうゆ, 塩
Purihirunesan
PRO

燻製さばの冷や汁

夏ならではの美味しさ！ 所要時間約20分（ご飯を炊く時間は除く）
ごはん, 燻製さば, もめん豆腐, 味噌, すりごま, お湯, きゅうり, オクラ(お好みで)
Mizue
PRO

新着レシピ

宮中トッポキ

トッポキと牛肉の甘辛炒め。ご飯がすすみます♪
トッポギ , 牛肉, 玉ねぎ, 人参, 　スプリングオニオン , きのこ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酒, ★ しょうゆ, ★砂糖, ★酒, ごま油
KGOHAN
PRO

大根のそぼろあんかけ

お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪
大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水
KGOHAN
PRO

芽キャベツとインゲンの温かいナムル

少し苦味のある芽キャベツはニンニク＆ごま油と好相性。意外な組み合わせが美味しい。
芽キャベツ, インゲン（French Beans）, 冷凍枝豆（Soya Beans）, ごま油, ニンニク, 塩
KGOHAN
PRO

☆カリカリとろとろ☆厚揚げのきのこあんかけ

ご飯のお供に、酒の肴に。 老若男女、大好きなお味です。 簡単なのに旨みたっぷりで、もう一品欲しいという時にもいいですね♪
厚揚げ, えのきだけ, みりん, しょう油, 料理酒, 和風顆粒だし, 片栗粉
himawari
HOME

抹茶ガトーショコラ Gateau chocolat

少し苦めの抹茶ガトー、とろ〜り生クリームが好相性です。
ホワイトチョコレート, 無塩バター, ダブルクリーム, 卵黄, グラニュー糖, 卵白, 薄力粉（Plain flour）, 抹茶
KGOHAN
PRO

福神漬け

ビートルートを使った天然色の福神漬け風お漬物。ご飯やカレーライスのお供にどうぞ。
ビートルート, きゅうり, 大根, 人参, みじん切り生姜, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酢, 塩
KGOHAN
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.