サバのハニーマスタード焼き

鯖、さば、サバ
2ステップでとっても簡単

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

生のサバ(三枚おろしになったもの) 2~3枚
小麦粉(サバにまぶす分) 適量
粒マスタード 大さじ1
ハチミツ(クリアハニーが使いやすい) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ひとつまみ

作り方

1
フライパンに油大さじ1(分量外)をひいて温める。
2
温まったら小麦粉をはたいた鯖を、皮目を下にして焼き始める。
3
皮目がカリッとなるくらいまで(約3~4分)、さわらずに強火で焼く。この間にソースを混ぜ合わせておく。
4
ここがコツ 鯖のエッジ部分の色が変わってきたら、裏返す合図。
5
裏返す。皮目から既にしっかり火を入れてあるので、裏返してからは2分ほど焼けばOK。
6
ソースを⑤のフライパンに入れ、中弱火にし、フライパンをゆすってソースを鯖にからめる。
7
ソースにはとろみがすぐつく。火を止めて、鯖を皿に盛り、フライパンに残ったソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】
●辛くないのでお子さんにもお薦め。●三枚おろしにしてもらいたい時は「Could you fillet it (them), please?」で充分伝わります。

サバのハニーマスタード焼き

鯖、さば、サバ
2ステップでとっても簡単

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

生のサバ(三枚おろしになったもの) 2~3枚
小麦粉(サバにまぶす分) 適量
粒マスタード 大さじ1
ハチミツ(クリアハニーが使いやすい) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ひとつまみ

サバのハニーマスタード焼き

レシピID :267 投稿日 14 APR 2015

2人分

準備 5min
調理 15min
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鯖、さば、サバ
2ステップでとっても簡単

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2~3枚
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
ひとつまみ

作り方

準備
5min
調理
15min
1
フライパンに油大さじ1(分量外)をひいて温める。
2
温まったら小麦粉をはたいた鯖を、皮目を下にして焼き始める。
3
皮目がカリッとなるくらいまで(約3~4分)、さわらずに強火で焼く。この間にソースを混ぜ合わせておく。
4
ここがコツ 鯖のエッジ部分の色が変わってきたら、裏返す合図。
5
裏返す。皮目から既にしっかり火を入れてあるので、裏返してからは2分ほど焼けばOK。
6
ソースを⑤のフライパンに入れ、中弱火にし、フライパンをゆすってソースを鯖にからめる。
7
ソースにはとろみがすぐつく。火を止めて、鯖を皿に盛り、フライパンに残ったソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

【魚屋のつぶやき】
●辛くないのでお子さんにもお薦め。●三枚おろしにしてもらいたい時は「Could you fillet it (them), please?」で充分伝わります。

PRO
Purihirunesan
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