スモークトマカレルのサラダ

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スモークトマカレル		1切れ
セロリ		2本
玉ねぎ		1/2コ
ディル（生）		大さじ2
サワークリーム		大さじ2
ホースラディッシュソース		大さじ1
ワインビネガー		小さじ1
塩コショウ		少々
レタス		適量

作り方

調理

15min

玉ねぎはみじん切りにし、塩でもんでから流水で流し辛みをとっておく。

セロリはすじをとり斜め薄切りに、ディルは、茎をとりみじん切りにする。マカレルは皮と、あれば骨を取り除き、一口大にほぐす。

ボウルにサワークリーム、ホースラディッシュ、ワインビネガー、ディルのみじん切り、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせる。

玉ねぎのみじん切りは水けを絞ってからセロリ、マカレルとともに入れてよく混ぜ合わせる。お好みで、塩コショウで味を調える。

器にレタスをひき、その上に④のサラダを盛り付けて出来上がり。

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スウェード（スウィード）でチンジャオロース風

たけのこが手に入らないので、スウェードをたけのこ見立てで使ってみました。

スウェード, グリーンペッパー, とんかつサイズの豚ロース, サラダ油, ●鶏がらスープ, ●しょうゆ, ●白ワイン, ●みりん風, ●オイスターソース, 水溶き片栗粉

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ワンランク上のスパゲティサラダ

ベーコンに隠れたツナ缶がいい仕事をしてくれます。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, きゅうり, 塩（きゅうりの水出し用）, ツナ缶（サンフラワーオイル）, ハム（またはベーコン）, マヨネーズ, ディジョンマスタード, 黒コショウ

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韓国風チリチキン

ゲストに大うけすること間違いなし所要時間 20分

チキンドラムスティック, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ（中）, スプリングオニオン, 春雨, 炒りごま, チリパウダー, コチュジャン, しょうゆ, サラダ油

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低カロリー、低糖質のこんにゃくがヨーロッパでも流行しますようにという願いを込めた一皿です。こんにゃくをペンネサイズにしてみました。

こんにゃく, パンチェッタまたはベーコン, にんにく, ドライドチリ（鷹の爪）, トマト缶（小）, オリーブオイル, パルメザン, パセリ, 塩

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ポテトとハムのおみそ汁

ハムからもしっかりだしが出ます。

ポテト（中サイズ）, サンドイッチ用ハム, スプリングオニオン, だしの素, 味噌, お湯, ラー油

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グリルしたカリフラワーとフェネルが香ばしいサラダ。ガーリックもローストすると、更に香ばしくなりました。

カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil