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イカのリングイネ

冷凍イカでも十分美味しくなります。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

Tesco prepared squid ５匹
レッドチリ（２ｍｍ幅にカット） １本
プチトマト（半分にカット） ８～１０個
ケッパー 大さじ１
アンチョビ（みじん切り） ２切れ
にんにく（２㎜幅にカット） １片
フレッシュパセリ タップリ目に
ナンプラー 大さじ１
リングイネ 120g
白ワイン 大さじ２

作り方

1
Tesco prepared squid。410g入りで£４。インド洋産と書いてあります。冷凍庫に入れておくと便利です。
2
材料はこんな感じです。ナンプラーを使うことでシーフード感が増します。
3
リングイネを茹で始めます。塩は水の１～１５％で。袋の表示より１分短めに茹でます。
4
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ２を敷き、中火で温めたらアンチョビを投入。
5
油とアンチョビが泡の中で踊り出したらイカ、白ワインを入れて１分ほど焼いていきます。
6
次にニンニク、チリ、ケッパー、トマト、そしてナンプラーを入れパセリを細かく切らずに手で大き目に千切って入れます。
7
パスタの茹で汁をおたまで１～２杯入れて塩分の調整をします。
8
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて１分ほどよくまぜてソースをパスタに絡めます。
9
お皿に盛りつけて完成です。エクストラバージンオリーブオイルを少々振ってもよし。チーズはかけません。

コツ・ポイント

●手に入ればあさりやムール貝などを入れて最後は蒸し焼きにするとより美味しくなります。
●スパゲッティでもいいですが、なぜか魚介のパスタ、それもトマトソースではなくビアンコ（白）系パスタではリングイネを使うプロが多いようなのでここは素直に従いました。

イカのリングイネ

冷凍イカでも十分美味しくなります。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

Tesco prepared squid ５匹
レッドチリ（２ｍｍ幅にカット） １本
プチトマト（半分にカット） ８～１０個
ケッパー 大さじ１
アンチョビ（みじん切り） ２切れ
にんにく（２㎜幅にカット） １片
フレッシュパセリ タップリ目に
ナンプラー 大さじ１
リングイネ 120g
白ワイン 大さじ２
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イカのリングイネ

レシピID :1729 投稿日 15 MAR 2016
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1人分

準備 5min
調理 12min
閲覧数 2,361
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冷凍イカでも十分美味しくなります。

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Torajiro Kuruma
Recipe By
PRO
Torajiro Kuruma
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材料

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５匹
１本
８～１０個
大さじ１
２切れ
１片
タップリ目に
大さじ１
120g
大さじ２

作り方

準備
5min
調理
12min
1
Tesco prepared squid。410g入りで£４。インド洋産と書いてあります。冷凍庫に入れておくと便利です。
2
材料はこんな感じです。ナンプラーを使うことでシーフード感が増します。
3
リングイネを茹で始めます。塩は水の１～１５％で。袋の表示より１分短めに茹でます。
4
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ２を敷き、中火で温めたらアンチョビを投入。
5
油とアンチョビが泡の中で踊り出したらイカ、白ワインを入れて１分ほど焼いていきます。
6
次にニンニク、チリ、ケッパー、トマト、そしてナンプラーを入れパセリを細かく切らずに手で大き目に千切って入れます。
7
パスタの茹で汁をおたまで１～２杯入れて塩分の調整をします。
8
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて１分ほどよくまぜてソースをパスタに絡めます。
9
お皿に盛りつけて完成です。エクストラバージンオリーブオイルを少々振ってもよし。チーズはかけません。

コツ・ポイント

●手に入ればあさりやムール貝などを入れて最後は蒸し焼きにするとより美味しくなります。
●スパゲッティでもいいですが、なぜか魚介のパスタ、それもトマトソースではなくビアンコ（白）系パスタではリングイネを使うプロが多いようなのでここは素直に従いました。

カテゴリー

イタリア パスタ 炒め物 イカ シーフード １人で静かに

Related squid cattlefish linguine spaghetti Torajiro Kuruma linguini リングイネ いか イカ
PRO
Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
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