イカのリングイネ

冷凍イカでも十分美味しくなります。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

Tesco prepared squid 5匹
レッドチリ(2mm幅にカット) 1本
プチトマト(半分にカット) 8~10個
ケッパー 大さじ1
アンチョビ(みじん切り) 2切れ
にんにく(2㎜幅にカット) 1片
フレッシュパセリ タップリ目に
ナンプラー 大さじ1
リングイネ 120g
白ワイン 大さじ2

作り方

1
Tesco prepared squid。410g入りで£4。インド洋産と書いてあります。冷凍庫に入れておくと便利です。
2
材料はこんな感じです。ナンプラーを使うことでシーフード感が増します。
3
リングイネを茹で始めます。塩は水の1~15%で。袋の表示より1分短めに茹でます。
4
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ2を敷き、中火で温めたらアンチョビを投入。
5
油とアンチョビが泡の中で踊り出したらイカ、白ワインを入れて1分ほど焼いていきます。
6
次にニンニク、チリ、ケッパー、トマト、そしてナンプラーを入れパセリを細かく切らずに手で大き目に千切って入れます。
7
パスタの茹で汁をおたまで1~2杯入れて塩分の調整をします。
8
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどよくまぜてソースをパスタに絡めます。
9
お皿に盛りつけて完成です。エクストラバージンオリーブオイルを少々振ってもよし。チーズはかけません。

コツ・ポイント

●手に入ればあさりやムール貝などを入れて最後は蒸し焼きにするとより美味しくなります。
●スパゲッティでもいいですが、なぜか魚介のパスタ、それもトマトソースではなくビアンコ(白)系パスタではリングイネを使うプロが多いようなのでここは素直に従いました。

イカのリングイネ

冷凍イカでも十分美味しくなります。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

Tesco prepared squid 5匹
レッドチリ(2mm幅にカット) 1本
プチトマト(半分にカット) 8~10個
ケッパー 大さじ1
アンチョビ(みじん切り) 2切れ
にんにく(2㎜幅にカット) 1片
フレッシュパセリ タップリ目に
ナンプラー 大さじ1
リングイネ 120g
白ワイン 大さじ2

イカのリングイネ

レシピID :1729 投稿日 15 MAR 2016

1人分

準備 5min
調理 12min
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冷凍イカでも十分美味しくなります。

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材料

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5匹
1本
8~10個
大さじ1
2切れ
1片
タップリ目に
大さじ1
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大さじ2

作り方

準備
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1
Tesco prepared squid。410g入りで£4。インド洋産と書いてあります。冷凍庫に入れておくと便利です。
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材料はこんな感じです。ナンプラーを使うことでシーフード感が増します。
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リングイネを茹で始めます。塩は水の1~15%で。袋の表示より1分短めに茹でます。
4
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ2を敷き、中火で温めたらアンチョビを投入。
5
油とアンチョビが泡の中で踊り出したらイカ、白ワインを入れて1分ほど焼いていきます。
6
次にニンニク、チリ、ケッパー、トマト、そしてナンプラーを入れパセリを細かく切らずに手で大き目に千切って入れます。
7
パスタの茹で汁をおたまで1~2杯入れて塩分の調整をします。
8
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどよくまぜてソースをパスタに絡めます。
9
お皿に盛りつけて完成です。エクストラバージンオリーブオイルを少々振ってもよし。チーズはかけません。

コツ・ポイント

●手に入ればあさりやムール貝などを入れて最後は蒸し焼きにするとより美味しくなります。
●スパゲッティでもいいですが、なぜか魚介のパスタ、それもトマトソースではなくビアンコ(白)系パスタではリングイネを使うプロが多いようなのでここは素直に従いました。

PRO
Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
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