ムール貝とオイスター缶のリガトーニ

スモークされたマッセル(ムール貝)とオイスターの缶詰を2つ同時に使って美味しいリガトーニ。

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)
2人分 準備: 2 min 調理: 12 min

材料

燻製オイスターの缶詰 1
燻製ムール貝の缶詰 1
にんにく 1片
ドライチリ
リガトーニ 180g
パセリ 適量
塩(パスタ茹で用) 適量

作り方

1
スモークトムール貝(左)とスモークトオイスター。今回はオイルごと使います。John West社のものを使用。
2
リガトーニを茹で始めます。塩はお湯の1%。お湯1ℓに対して10g程度です。
3
大き目のフライパンに2つの缶詰のオイルを全量入れて中火でつぶしたにんにくに火を入れていきます。種を取って刻んだチリも入れます。
4
焦げないようにパスタのゆで汁をレードル(おたま)に2-3杯入れて中火で熱してきます。フライパンをよく振って油と水を乳化させます。
5
ソースが減ったらパスタのゆで汁を足してフライパンをよく振ります。パスタが上る1分前にオイスターとムール貝を入れて弱火で少し加熱します。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどよくかき混ぜてソースをパスタによく絡めたらできあがり。刻みパセリなど振って召し上がれ。

コツ・ポイント

ムール貝とオイスター缶のリガトーニ

スモークされたマッセル(ムール貝)とオイスターの缶詰を2つ同時に使って美味しいリガトーニ。

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)

2人分

準備: 2 min

調理: 12 min

材料

燻製オイスターの缶詰 1
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にんにく 1片
ドライチリ
リガトーニ 180g
パセリ 適量
塩(パスタ茹で用) 適量

ムール貝とオイスター缶のリガトーニ

レシピID :2444 投稿日 27 FEB 2017

2人分

準備 2min
調理 12min
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スモークされたマッセル(ムール貝)とオイスターの缶詰を2つ同時に使って美味しいリガトーニ。

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1
1
1片
180g
適量
適量

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2min
調理
12min
1
スモークトムール貝(左)とスモークトオイスター。今回はオイルごと使います。John West社のものを使用。
2
リガトーニを茹で始めます。塩はお湯の1%。お湯1ℓに対して10g程度です。
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4
焦げないようにパスタのゆで汁をレードル(おたま)に2-3杯入れて中火で熱してきます。フライパンをよく振って油と水を乳化させます。
5
ソースが減ったらパスタのゆで汁を足してフライパンをよく振ります。パスタが上る1分前にオイスターとムール貝を入れて弱火で少し加熱します。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどよくかき混ぜてソースをパスタによく絡めたらできあがり。刻みパセリなど振って召し上がれ。
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Patricia
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PATRICIA
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スモークされたマッセル(ムール貝)とオイスターの缶詰を2つ同時に使って美味しいリガトーニ。
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