パスタ・コン・サルデ　イワシのパスタ

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パスタ・コン・サルデ　イワシのパスタ

レシピID :2375 投稿日 06 FEB 2017

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1人分

準備 3min

調理 12min

印刷数 9

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本当はフレッシュなサーディンで作るレシピですが、イギリスでは手に入りづらいので缶詰で作ります。それでもちょっとした工夫でとっても美味しくできますよ。

材料

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スパゲッティ		100-120g
サーディン缶（トマトソース）		1
にんにく		１片
オリーブオイル		大さじ２
ドライドチリ		１
フィッシュストックキューブ		１
パセリ		適量

ホットトレンド

作り方

準備

3min

調理

12min

サーディンはトマトソースのものを使います。にんにくは潰しておきます。

スパゲティを茹で始めますが、お湯の中にフィッシュストックを溶かし入れます。

その間にフライパンを熱したらオリーブオイルを敷いて潰したにんにくとドライドチリを入れて中火でゆっくり香りを油に移します。

にんにくとチリが焦げそうになったらパスタのゆで汁をおたまに２杯くらいすくって入れます。これがそのまま美味しいソース煮なります。

サーディン缶をトマトソースごと入れて煮ていきます。

煮詰まったらパスタのゆで汁を足しつつサーディンも崩していきます。

パスタが茹で上がったらそのままフライパンに移し、１分ほどソースとしっかり絡めたら完成。パセリのみじん切りなどを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

パスタのゆで汁には塩の代わりにフィッシュストックを入れます。これでパスタにも味が入り、同時にこの茹で汁がソースとなっていきます。

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