隠し味はやっぱりアイツセロリとポテトのアンチョヴィソテ

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隠し味はやっぱりアイツセロリとポテトのアンチョヴィソテー

レシピID :3444 投稿日 20 MAR 2022

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1-2人分

調理 8min

印刷数 3

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スーパーで売られているセロリ、量多くない？セロリ大好きなんだけど、一人じゃなかなか食べきれない。だったら違った風味で食べられるセロリレシピをいくつも知っておくのは悪くない。これもそのうちの一つです。

材料

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セロリ		２本
じゃがいも		150g
にんにく		1片
鷹の爪		1/2
アンチョヴィ		2尾
ケイパー		大さじ1
オリーブオイル		大さじ1
塩　（いも茹で用）		一つまみ

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作り方

調理

8min

じゃがいもの種類は特に問わない。今回はセインズベリーで買ったベイクトポテト用のもの。
セロリは5ミリ幅程度にスライス。

じゃがいもを一口大に切り、６分ほど茹でたらザルに取る。茹でる際に軽くお湯に塩を入れておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れ、鷹の爪は手でちぎって種ごと入れる。

中火で加熱し、にんにくが香ってきたら茹でたいもを入れて2分ほど動かさずにいもに焼き色を付ける。

いもを3分ほど炒めたら強火にしてセロリを入れ2分ほど炒める。

スペースを作り、そこにアンチョヴィと隠し味にケイパーを入れたら30秒ほど触らない。

最後にヘラでアンチョヴィとケイパーを全体と混ぜ合わせるように1分炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

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