しらたきヌードルのカルボナーラ

イギリスの玉子は30年間も生食が禁じられておりましたが2017年、ついにサルモネラ菌根絶宣言! 食べましょう、生で!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 10 min

材料

しらたき 1袋
パンチェッタまたはベーコン 50g
パルミジャーノレッジャーノ たっぷり
5g程度
たまご 1
黒こしょう たっぷり
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1
しらたきは5分ほど塩ゆでします。この時のゆで汁もソースとして使います。
2
フライパンにオリーブオイルを敷いたらパンチェッタまたはベーコンのこま切れをカリカリになるまで炒めます。
3
その間にソースを作ります。ボウルに全卵、黒こしょう、削ったパルミジャーノレッジャーノをたっぷり入れて混ぜておきます。
4
しらたきのゆで汁をお玉に1杯程度フライパンに入れて煮詰めて飛ばします。
5
しらたきの水気を切ってフライパンに入れて油とよく絡めます。
6
アツアツのうちにしらたきとパンチェッタをボウルに入れてよくかき混ぜます。余熱でたまごに火を入れていきます。
7
お皿に盛り付けたらさらに上からたっぷりとパルミジャーノレッジャーノを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ボウルの中身をフライパンに入れてもいいけれど、下手するとたまごが火が入り過ぎてぱさぱさになります。ボウルの中でやればほぼ失敗なし。たまごにもう少し火を入れたければレンジで数十秒チンしましょ!

しらたきヌードルのカルボナーラ

イギリスの玉子は30年間も生食が禁じられておりましたが2017年、ついにサルモネラ菌根絶宣言! 食べましょう、生で!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 10 min

材料

しらたき 1袋
パンチェッタまたはベーコン 50g
パルミジャーノレッジャーノ たっぷり
5g程度
たまご 1
黒こしょう たっぷり
オリーブオイル 大さじ1

しらたきヌードルのカルボナーラ

レシピID :2742 投稿日 24 OCT 2017

1人分

調理 10min
閲覧数 889
印刷数 0

お気に入り登録 0

イギリスの玉子は30年間も生食が禁じられておりましたが2017年、ついにサルモネラ菌根絶宣言! 食べましょう、生で!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1袋
50g
たっぷり
5g程度
1
たっぷり
大さじ1

作り方

調理
10min
1
しらたきは5分ほど塩ゆでします。この時のゆで汁もソースとして使います。
2
フライパンにオリーブオイルを敷いたらパンチェッタまたはベーコンのこま切れをカリカリになるまで炒めます。
3
その間にソースを作ります。ボウルに全卵、黒こしょう、削ったパルミジャーノレッジャーノをたっぷり入れて混ぜておきます。
4
しらたきのゆで汁をお玉に1杯程度フライパンに入れて煮詰めて飛ばします。
5
しらたきの水気を切ってフライパンに入れて油とよく絡めます。
6
アツアツのうちにしらたきとパンチェッタをボウルに入れてよくかき混ぜます。余熱でたまごに火を入れていきます。
7
お皿に盛り付けたらさらに上からたっぷりとパルミジャーノレッジャーノを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ボウルの中身をフライパンに入れてもいいけれど、下手するとたまごが火が入り過ぎてぱさぱさになります。ボウルの中でやればほぼ失敗なし。たまごにもう少し火を入れたければレンジで数十秒チンしましょ!

PRO
cookbuzz
111レシピ公開中!

COOKBUZZ
Step into my kitchen!
焼こうと思って立ち上がった30分後にはしっかり焼き上がっています。 トレイサイズ:17cm ×17cm
ダークチョコレート, バター, ミルク, グラニュー糖, たまご, ダークラム酒, 薄力粉 plain flour, ココアパウダー, クルミ
PRO
冷凍ギョウザをカラッと揚げるだけ。お好きなディップでどうぞ。
冷凍ギョウザ, たまご, 小麦粉, パン粉, 揚げ油, ディップ
PRO
にんじんやナスなど巨大な野菜が多いイギリスですが最近スーパーでちっちゃい野菜が売られるようになりました。ローストしただけでとってもヘルシーで美味しい一品になりますよ。
ベビーにんじん, ベビーナス, ベビーターニップ, ベビーパースニップ, ベビーマッシュルーム, ベビーリーク, フランクフルター, オリーブオイル, 塩(マルドン)
PRO
すし飯にパルマハム、モッツアレラ、バジルのっけりゃ勝手にイタリアの風が吹く
すし飯, スプリングオニオン, パルマハムスライス, モッツアレラチーズ, プチトマト, バジルの葉, エクストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう
PRO
飾ればテーブルが一気に華やぎます
お好きなリンゴ
PRO
海苔はうま味成分てんこ盛り! しけた海苔もしっかり復活します。
たまねぎ, バター, しょうが, お湯, だしの素, 味噌, 海苔, 白ごま
PRO

似たレシピ

納豆入りの溶き卵でモヤシ炒めを焼き固めるだけ。
納豆, もやし, 塩, かつおぶし, たまご, スプリングオニオン, サラダ油, ごま油
cookbuzz
PRO
しょう油とオイスターソースの美味しい和風ソースで膝ガクの美味しさ
サーロインステーキ, 塩コショウ, サラダ油, 和風ソース, にんにく, 酒, しょう油, みりん, オイスターソース, バター
Tobuchan
HOME
材料3つだけどシンプルゆえに美味しい
レタス, 豆腐, たまご, ◆鶏がらスープ, ◆しょうゆ, ◆みりん, ◆酒, ◆豆板醤, ◆めんつゆ, ごま油, 水溶き片栗粉
Tobuchan
HOME
溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。
水, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ味噌), レタスの葉, たまご, スプリングオニオン(わけぎ)
パンチェッタの代わりにピリ辛チョリソを使って大人味。 Prep:5min cook:10min(ご飯炊く時間除く)
炊いたご飯, チョリソ, タマネギ, オリーブオイル, たまご, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, パセリ
Tobuchan
HOME
甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく
豚ひき肉, いんげん, たまご, ●しょうゆ, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●砂糖, ●鶏がらスープの素, ●赤みそ, ●塩コショウ

新着レシピ

缶入りのチックピーとレンティルを使えばカンタン!
玉ねぎ, にんにく, ソーセージ, フェネルシード(お好みで), トマトピューレ, ロンググレインライス, チックピーchickpeas(加熱済), レンティルlentils(加熱済), チキンストック, レッドペッパー, 冷凍グリーンピー, オリーブオイル, 塩、こしょう, レモン汁
yhiranuma
PRO
レモンとチーズの風味が効いた前菜
冷凍そら豆, リコッタチーズ, パルメザンチーズ(すりおろしたもの), レモン汁, レモンゼスト, オリーブオイル, 塩、こしょう, 生ハム, パンのスライス, にんにく, オリーブオイル , 飾り用パセリ(お好みで)
yhiranuma
PRO
見た目も涼しげなサマー・ドリンク!
カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100%のジュースで代用可), レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント
yhiranuma
PRO
お好みのハム, アーティチョーク(マリネした市販品を半分に切ったもの, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく(すりおろしたもの), レモン汁, 塩, お好みのパン(スライスしたもの), オリーブオイル
yhiranuma
PRO
各食材をゆっくり&じっくり揚げるのがコツ! 所要時間40分(塩だらを作る時間は除く)
じゃがいも, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, たら切り身, 揚げ油(オリーブオイル), 塩こしょう, にんにく, パプリカ(赤唐辛子の粉), アイオリ風ソース, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく(すりおろしたもの), レモン汁, 塩, お好みのパン(スライスしたもの), オリーブオイル
yhiranuma
PRO
じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー! 所要時間20分(マリネする時間は除く)
鶏もも肉, ココナツフレーク(飾り用), コリアンダー, プチトマト, 【マリネ液】, ココナツミルク, ナンプラー, ブラウンシュガー, 豆板醤, にんにく(すりおろし), レモングラス, 塩コショウ
Yukiko
PRO