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しらたきヌードルのカルボナーラ

イギリスの玉子は３０年間も生食が禁じられておりましたが2017年、ついにサルモネラ菌根絶宣言！　食べましょう、生で！

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分調理: 10 min

材料

しらたき	1袋
パンチェッタまたはベーコン	50ｇ
パルミジャーノレッジャーノ	たっぷり
塩	5ｇ程度
たまご	1
黒こしょう	たっぷり
オリーブオイル	大さじ1

作り方

1

しらたきは5分ほど塩ゆでします。この時のゆで汁もソースとして使います。

2

フライパンにオリーブオイルを敷いたらパンチェッタまたはベーコンのこま切れをカリカリになるまで炒めます。

3

その間にソースを作ります。ボウルに全卵、黒こしょう、削ったパルミジャーノレッジャーノをたっぷり入れて混ぜておきます。

4

しらたきのゆで汁をお玉に1杯程度フライパンに入れて煮詰めて飛ばします。

5

しらたきの水気を切ってフライパンに入れて油とよく絡めます。

6

アツアツのうちにしらたきとパンチェッタをボウルに入れてよくかき混ぜます。余熱でたまごに火を入れていきます。

7

お皿に盛り付けたらさらに上からたっぷりとパルミジャーノレッジャーノを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ボウルの中身をフライパンに入れてもいいけれど、下手するとたまごが火が入り過ぎてぱさぱさになります。ボウルの中でやればほぼ失敗なし。たまごにもう少し火を入れたければレンジで数十秒チンしましょ！

しらたきヌードルのカルボナーラ

イギリスの玉子は３０年間も生食が禁じられておりましたが2017年、ついにサルモネラ菌根絶宣言！　食べましょう、生で！

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 10 min

材料

	しらたき	1袋
	パンチェッタまたはベーコン	50ｇ
	パルミジャーノレッジャーノ	たっぷり
	塩	5ｇ程度
	たまご	1
	黒こしょう	たっぷり
	オリーブオイル	大さじ1

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しらたきヌードルのカルボナーラ

レシピID :2742 投稿日 24 OCT 2017

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1人分

調理 10min

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しらたき		1袋
パンチェッタまたはベーコン		50ｇ
パルミジャーノレッジャーノ		たっぷり
塩		5ｇ程度
たまご		1
黒こしょう		たっぷり
オリーブオイル		大さじ1

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調理

10min

1

しらたきは5分ほど塩ゆでします。この時のゆで汁もソースとして使います。

2

フライパンにオリーブオイルを敷いたらパンチェッタまたはベーコンのこま切れをカリカリになるまで炒めます。

3

その間にソースを作ります。ボウルに全卵、黒こしょう、削ったパルミジャーノレッジャーノをたっぷり入れて混ぜておきます。

4

しらたきのゆで汁をお玉に1杯程度フライパンに入れて煮詰めて飛ばします。

5

しらたきの水気を切ってフライパンに入れて油とよく絡めます。

6

アツアツのうちにしらたきとパンチェッタをボウルに入れてよくかき混ぜます。余熱でたまごに火を入れていきます。

7

お皿に盛り付けたらさらに上からたっぷりとパルミジャーノレッジャーノを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ボウルの中身をフライパンに入れてもいいけれど、下手するとたまごが火が入り過ぎてぱさぱさになります。ボウルの中でやればほぼ失敗なし。たまごにもう少し火を入れたければレンジで数十秒チンしましょ！

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