タラコの缶詰で作る超絶おいしい明太パスタ

イギリスでもここまで美味しくできます!
明太子のスパゲティ

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

スパゲティ 100-120g
チキンストックキューブ 1
缶詰のたらこ tinned cod roe 70g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
チリオイル 小さじ2
しょう油 小さじ1
バター 10g
鷹の爪 1
パセリ 大さじ2

作り方

1
パスタを茹で始めます。お湯にチキンストックキューブをポトン。このパスタのゆで汁が美味しいソースの元となります。フィッシュストックでもOK。
2
フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れたら中火で1分ほど焼き、たらこを入れて1分ほど一緒に焼きます。
3
チリオイル、鷹の爪を入れ少し炒めたらバターとしょう油を入れます。バターが溶けたらパスタのゆで汁をおたまに3杯。しょう油を焦がさないように。
4
パスタのゆで汁で柔らかくなったタラコをつぶつぶになるまでつぶしたらソースの水分が8割がた飛ぶまで煮詰め、パスタの到着を待ちます。
5
茹で上がったパスタを投入したら刻みパセリを入れ、1分ほどしっかりソースと絡め水と油を乳化させます。これが一番大切な作業です。
6
混ぜ終わったらお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

タラコの缶詰で作る超絶おいしい明太パスタ

イギリスでもここまで美味しくできます!
明太子のスパゲティ

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1人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

スパゲティ 100-120g
チキンストックキューブ 1
缶詰のたらこ tinned cod roe 70g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
チリオイル 小さじ2
しょう油 小さじ1
バター 10g
鷹の爪 1
パセリ 大さじ2

タラコの缶詰で作る超絶おいしい明太パスタ

レシピID :2665 投稿日 06 JUN 2017

1人分

準備 5min
調理 12min
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1
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大さじ2
1片
小さじ2
小さじ1
10g
1
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準備
5min
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1
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3
チリオイル、鷹の爪を入れ少し炒めたらバターとしょう油を入れます。バターが溶けたらパスタのゆで汁をおたまに3杯。しょう油を焦がさないように。
4
パスタのゆで汁で柔らかくなったタラコをつぶつぶになるまでつぶしたらソースの水分が8割がた飛ぶまで煮詰め、パスタの到着を待ちます。
5
茹で上がったパスタを投入したら刻みパセリを入れ、1分ほどしっかりソースと絡め水と油を乳化させます。これが一番大切な作業です。
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混ぜ終わったらお皿に盛り付けて完成です。

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