タラコの缶詰で作る超絶おいしい明太パスタ

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スパゲティ		100-120g
チキンストックキューブ		1
缶詰のたらこ tinned cod roe		70g
オリーブオイル		大さじ2
にんにく		1片
チリオイル		小さじ2
しょう油		小さじ1
バター		10g
鷹の爪		1
パセリ		大さじ2

作り方

準備

5min

調理

12min

パスタを茹で始めます。お湯にチキンストックキューブをポトン。このパスタのゆで汁が美味しいソースの元となります。フィッシュストックでもOK。

フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れたら中火で1分ほど焼き、たらこを入れて1分ほど一緒に焼きます。

チリオイル、鷹の爪を入れ少し炒めたらバターとしょう油を入れます。バターが溶けたらパスタのゆで汁をおたまに3杯。しょう油を焦がさないように。

パスタのゆで汁で柔らかくなったタラコをつぶつぶになるまでつぶしたらソースの水分が8割がた飛ぶまで煮詰め、パスタの到着を待ちます。

茹で上がったパスタを投入したら刻みパセリを入れ、1分ほどしっかりソースと絡め水と油を乳化させます。これが一番大切な作業です。

混ぜ終わったらお皿に盛り付けて完成です。

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北海道の味鮭のちゃんちゃん焼き

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サーモン, キャベツ（Sweetheart）　, えのきやしめじ, たまねぎ, にんじん, 塩, バター, 【たれ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖

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タラコ缶（Pressed cod roe), たまご, スプリングオニオン, 塩こしょう, 魚醤（またはしょう油）, サラダ油, ご飯, ラー油

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ポークロインフィレ, 酒, しょう油, 塩こしょう, サラダ油, 冷凍地中海野菜炭火焼, 玉ねぎ, いも（中サイズ）, 白菜の葉, スプリングオニオン, 湯, だしの素, 味噌, 炊けたご飯, モッツアレラチーズ, ラー油

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タヒニ, しょう油, 砂糖, 酢, 豆板醬, ごま油, 鶏がらスープ, 中華麺, 【トッピング】お好みで, エビやらカニカマやらサラダ菜やらトマトやら, スモークサーモンやらコーンやら, ゆで卵やら, 松の実（砕いたピーナツでも）

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サーディンのぴり辛しっとりふりかけ

甘辛のふりかけがごはんとよくあいます。

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なすカツ

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サイゼリア風ミラノ風ドリア風

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【ミートソース】, 牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトパサータ, トマトケチャップ, ウスターソース, チキンストックキューブ, 水, 【ホワイトソースライス】, バター, ご飯, 小麦粉, ターメリック粉, 牛乳, ピザ用チーズ

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たこ焼き風カリフラワー

こんな食べ方あったんだ！所要時間25分

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スタどん（スタミナ丼）

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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もしや、もしやの豚もやし丼

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メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

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