タラコの缶詰で作る超絶おいしい明太パスタ

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スパゲティ		100-120g
チキンストックキューブ		1
缶詰のたらこ tinned cod roe		70g
オリーブオイル		大さじ2
にんにく		1片
チリオイル		小さじ2
しょう油		小さじ1
バター		10g
鷹の爪		1
パセリ		大さじ2

作り方

準備

5min

調理

12min

パスタを茹で始めます。お湯にチキンストックキューブをポトン。このパスタのゆで汁が美味しいソースの元となります。フィッシュストックでもOK。

フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れたら中火で1分ほど焼き、たらこを入れて1分ほど一緒に焼きます。

チリオイル、鷹の爪を入れ少し炒めたらバターとしょう油を入れます。バターが溶けたらパスタのゆで汁をおたまに3杯。しょう油を焦がさないように。

パスタのゆで汁で柔らかくなったタラコをつぶつぶになるまでつぶしたらソースの水分が8割がた飛ぶまで煮詰め、パスタの到着を待ちます。

茹で上がったパスタを投入したら刻みパセリを入れ、1分ほどしっかりソースと絡め水と油を乳化させます。これが一番大切な作業です。

混ぜ終わったらお皿に盛り付けて完成です。

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220レシピ公開中！

COOKBUZZ

Step into my kitchen!

地中海チキン作れば株が爆上がり

骨と皮つきチキンをトマトとプルーンで煮込むだけで美味しい仕上がりになるフランスの家庭料理。決め手は「プルーン」。お通じにもグー。デイツでもOK。フレンチ「シェ松尾」の松尾幸造氏監修のレシピ。

鶏もも肉（骨皮つき）, 鶏のドラム（骨皮つき）, 塩こしょう, 小麦粉　, オリーブオイル, たまねぎ（中）, にんにく, アンチョビフィレ, プルーン, プチトマト, ローリエ（あれば）, タイム（あれば）, 赤ワイン（白でも）, 水, フラットパセリ

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海苔たっぷりの美味しいお味噌汁

海苔はうま味成分てんこ盛り！　しけた海苔もしっかり復活します。

たまねぎ, バター, しょうが, お湯, だしの素, 味噌, 海苔, 白ごま

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和風焼うどん（超絶簡単で美味しい）

かつお節香る和風の焼うどんはいかが？

うどん, キャベツの葉（ポインテド）, たまねぎ, にんじん, スプリングオニオン, ポークロインフィレ, 水, だしの素, しょう油, みりん, サラダ油, かつお節フレーク, 青のり

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ほうれん草のクリーミーパスタ「おっ」となるうまさ

ダブルクリームを使ったレシピを複数知っていると使い切るのに重宝。ほうれん草はあんまりパスタに使わない食材だけどクリームと合体するととってもいい仕事するの。今回はコンキリエ（貝殻のパスタ）を使用。

パスタ（お好みのものでOK）, ほうれん草, フラットパセリ, にんにく, ダブルクリーム, チキンストック, オリーブオイル, バター　, 塩こしょう, 塩（パスタ茹で用）, パルミジャーノレッジャーノ

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絶品！フレンチオニオンスープ　ブレッドボウル

スープもパンもチーズも卵も、ぜーんぶ出来合い。だから絶対に美味しく仕上がります。週末の朝食にパートナーに作ってあげよう！　見直されます！

ブレッドロール, 缶入りフレンチオニオンスープ, たまご, モッツアレラチーズ

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衝撃のこんにゃくチャーハン「こっ、これは一体❕」

脂肪分ゼロ、低カロリー、超低炭水化物（100gにつき01.g）。ダイエット食品としてイギリスでも注目され始めたコンニャクのお米を使ったチャーハン、じゃなくてチャーコン！

こんにゃくライス, たまご, ベーコン, スプリングオニオン, 塩こしょう, 鶏がらスープ, ごま油, しょう油

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似たレシピ

ごま豆腐

日本ですら外で食べる印象のあるごま豆腐ですが、イギリスで手に入り易い材料で作れますよ。

昆布: kimbu kelp, 水: water, タヒニ: Tahini, くず粉: arrowroot powder, 塩: salt

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オニオンスライス on サーモンソテー　Salmon

オニオンスライスをちょっと発展させてサーモンソテーの上に乗せてみました。

オニオンスライス, たまねぎ, にんじん, ●ガーキン（ピクルス）, ●めんつゆ, ●米酢, ●ポン酢, ●水, ●砂糖, ●鷹の爪, サーモン, 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油

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食後はスープで〆る 2度楽しめる盛岡じゃじゃ麺

冷麺好きの盛岡市民がジャージャー麺を独自解釈したじゃじゃ麺。食べ終わったら肉みそにうどんの茹で汁をかけて作るチータンタンというスープで〆るんだとか。榎本美沙さんのレシピを参考にしています。

うどん, きゅうり, しょうが（すりおろし）, 【肉みそ】, ごま油, にんにく（すりおろし）, たまねぎ, 豚ひき肉, オイスターソース, 砂糖, 味噌（赤）, 水, すりごま（黒）, 【チータンタンスープ】, ねぎ（小口切り）, たまご, ラー油, 酢

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誰かお箸を止めて‼　レタスと海苔の激うまサラダ

食材はレタスと海苔だけ。ああそれなのに、それなのに。一度手を付けてしまったらもう誰もお箸の暴走を止められない。もしかしたら前世は青虫だったのかと思っちゃうくらいレタスを大量消費しちゃう一品。

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スウェードとタラのすりながし汁

食欲がない時にもつるっといただけます所要時間 25分

スウェード Swede, タラ cod, しょうが汁, 和風だしの素, 水, 塩, 水溶き片栗粉, ねぎ, 七味

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超絶うまい！豚ばらキムチ炒め

居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。

豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース

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プロヴァンス風ラタトュイユ簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。

たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス

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背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）

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エビたま滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜とエビの中華炒めテーブルのセンターを飾る

チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの？一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。

チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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エビと豆腐のトロリあんかけ

豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK

豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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Tobuchan

豆腐のラー油どんぶり手抜きのくせに超旨い！

夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて！

豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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