リークとベーコンの甘辛炒め 技術いらずの美味いヤツ

イギリスの長ネギ、リーク。太くて繊維も強めなのでなかなか使い勝手が悪そうですが、加熱するとトロっとしてとても甘くなる美味しい野菜です。使わない手はありませんね。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1-2人分 調理: 7 min

材料

リーク 1本
ストリーキーベーコン(Streaky Bacon) 2~3枚
にんにく 1片
しょうが 1かけ
鷹の爪(お好みで) 1
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒(水でもOK) 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
白ごま お好みで

作り方

1
リークは外皮が少しかたいので一枚だけむいて使います。
2
リークを縦半分に切ったら1センチ幅で斜め切りにし、中に土が残っていることがあるのでさっと洗っておきます。
3
ベーコンも1センチ幅に切ります。ストリーキー(縞模様)ベーコンは塩分だけ注意すれば薄切り豚肉の代用品になります。
4
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたらベーコンを先に入れて強火で炒めます。
5
ベーコンが色づいたら2のリークを入れて一緒に炒めます。
6
しょうゆ、みりん、酒、砂糖、すりおろしたしょうがとにんにく、刻んだ鷹の爪を入れ、5分ほど煮ていきます。
7
たれが3分の1程度になったらできあがり。お皿に盛ってお好みで白ごまなど振りかけて召し上がれー。

コツ・ポイント

リークとベーコンの甘辛炒め 技術いらずの美味いヤツ

イギリスの長ネギ、リーク。太くて繊維も強めなのでなかなか使い勝手が悪そうですが、加熱するとトロっとしてとても甘くなる美味しい野菜です。使わない手はありませんね。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1-2人分

調理: 7 min

材料

リーク 1本
ストリーキーベーコン(Streaky Bacon) 2~3枚
にんにく 1片
しょうが 1かけ
鷹の爪(お好みで) 1
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒(水でもOK) 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
白ごま お好みで

リークとベーコンの甘辛炒め 技術いらずの美味いヤツ

レシピID :3255 投稿日 09 SEP 2020

1-2人分

調理 7min
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イギリスの長ネギ、リーク。太くて繊維も強めなのでなかなか使い勝手が悪そうですが、加熱するとトロっとしてとても甘くなる美味しい野菜です。使わない手はありませんね。

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リークは外皮が少しかたいので一枚だけむいて使います。
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リークを縦半分に切ったら1センチ幅で斜め切りにし、中に土が残っていることがあるのでさっと洗っておきます。
3
ベーコンも1センチ幅に切ります。ストリーキー(縞模様)ベーコンは塩分だけ注意すれば薄切り豚肉の代用品になります。
4
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたらベーコンを先に入れて強火で炒めます。
5
ベーコンが色づいたら2のリークを入れて一緒に炒めます。
6
しょうゆ、みりん、酒、砂糖、すりおろしたしょうがとにんにく、刻んだ鷹の爪を入れ、5分ほど煮ていきます。
7
たれが3分の1程度になったらできあがり。お皿に盛ってお好みで白ごまなど振りかけて召し上がれー。
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