【気軽にタパス】リオハの郷土料理 チョリソとポテトのシチュー

チョリソはスパイスたっぷりなスペインのソーセージ。なので調味料はチョリソから染み出るスパイス任せの楽ちんレシピ。スペインの肉じゃがみたいな、地味~に美味しくて中から温まる家庭料理。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1-2人分 調理: 30 min

材料

チョリソ(chorizo) 12~15cm
ポテト 300-400g
たまねぎ  1/2
セロリ
にんにく 4片
オリーブオイル 大さじ2
パプリカパウダー 大さじ1
水  400ml
塩こしょう 適量
パセリ お好みで

作り方

1
たまねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに。チョリソは12~15センチを各3ミリ厚程度にスライス。
2
ポテトは一口大より少し小さいサイズに切る。
3
鍋にオリーブオイルをひいたら強火にしてたまねぎ、セロリを入れて1分炒め、にんにくを入れてさらに1分炒める。
4
チョリソを入れて1分炒めたらパプリカを入れて軽く塩こしょうをしながら炒める。ポテトを入れたら1分ほど絡める。
5
水400ml程度を入れ、沸騰したら中火に落とし、蓋をして10分茹でる。あればこの時ベイリーフ(月桂樹)の葉を一枚入れておく。
6
10分茹でたら蓋をとり、さらに中火で8分ほど茹でて水分を飛ばす。
7
ポテトを4切ほど取り出して潰しシチューに戻してとろみをつける。塩こしょうで味を整えたら盛り付けてパセリをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

【気軽にタパス】リオハの郷土料理 チョリソとポテトのシチュー

チョリソはスパイスたっぷりなスペインのソーセージ。なので調味料はチョリソから染み出るスパイス任せの楽ちんレシピ。スペインの肉じゃがみたいな、地味~に美味しくて中から温まる家庭料理。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1-2人分

調理: 30 min

材料

チョリソ(chorizo) 12~15cm
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セロリ
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オリーブオイル 大さじ2
パプリカパウダー 大さじ1
水  400ml
塩こしょう 適量
パセリ お好みで

【気軽にタパス】リオハの郷土料理 チョリソとポテトのシチュー

レシピID :3450 投稿日 24 MAR 2022

1-2人分

調理 30min
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チョリソはスパイスたっぷりなスペインのソーセージ。なので調味料はチョリソから染み出るスパイス任せの楽ちんレシピ。スペインの肉じゃがみたいな、地味~に美味しくて中から温まる家庭料理。

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材料

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12~15cm
300-400g
1/2
4片
大さじ2
大さじ1
400ml
適量
お好みで

作り方

調理
30min
1
たまねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに。チョリソは12~15センチを各3ミリ厚程度にスライス。
2
ポテトは一口大より少し小さいサイズに切る。
3
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4
チョリソを入れて1分炒めたらパプリカを入れて軽く塩こしょうをしながら炒める。ポテトを入れたら1分ほど絡める。
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6
10分茹でたら蓋をとり、さらに中火で8分ほど茹でて水分を飛ばす。
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ポテトを4切ほど取り出して潰しシチューに戻してとろみをつける。塩こしょうで味を整えたら盛り付けてパセリをふって召し上がれ。
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