油淋鶏(ユーリンチー) こんなに簡単だったのか

油淋鶏。まあ、鶏のから揚げに甘酸っぱいネギのドレッシングをかけるだけなんだけど、これがまた簡単で美味しいの。コツはお肉にしっかりした味をつけることね。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 24 min

材料

鶏モモ肉(中)
リーク 3-4センチ
しょう油 大さじ1
大さじ2
しょうが(すりおろし) 1かけ
卵黄
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ5-6
【ねぎダレ】
しょう油 大さじ2
黒酢(米酢でもOK) 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖  大さじ1/2
しょうが(みじん切り) 1かけ
にんにく (みじん切り) 1片
ごま油 大さじ1/2

作り方

1
鶏モモ肉は食べたいサイズを食べたいだけ。今回は1人分なので中サイズのもも肉を2つ使います。
2
筋を切り、火が入りやすく味が沁みやすいようにお肉の面に切り込みを数カ所入れておきます。
3
しょう油大さじ1、酒大さじ2、しょうがのすりおろし、卵黄をよく溶いたらお肉をつけ込んだら10分くらい置きます。
4
ねぎダレの材料をボウルに入れたらよく混ぜて電子レンジで40秒くらい加熱して、取り出したらみじん切りにしたリークを入れて完成です。
5
3のチキンに片栗粉大さじ4くらいをかけてよく揉みこんでチキンをコーティングします。
6
170℃くらいに熱した油で5のチキンを裏表各3分ほど揚げてきつね色になったら取り出して5分ほど余熱を入れます。
7
チキンを一口サイズに切ってお皿に盛りつけたら4のねぎダレをたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

油淋鶏(ユーリンチー) こんなに簡単だったのか

油淋鶏。まあ、鶏のから揚げに甘酸っぱいネギのドレッシングをかけるだけなんだけど、これがまた簡単で美味しいの。コツはお肉にしっかりした味をつけることね。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 24 min

材料

鶏モモ肉(中)
リーク 3-4センチ
しょう油 大さじ1
大さじ2
しょうが(すりおろし) 1かけ
卵黄
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ5-6
【ねぎダレ】
しょう油 大さじ2
黒酢(米酢でもOK) 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖  大さじ1/2
しょうが(みじん切り) 1かけ
にんにく (みじん切り) 1片
ごま油 大さじ1/2

油淋鶏(ユーリンチー) こんなに簡単だったのか

レシピID :3317 投稿日 14 OCT 2020

1人分

調理 24min
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油淋鶏。まあ、鶏のから揚げに甘酸っぱいネギのドレッシングをかけるだけなんだけど、これがまた簡単で美味しいの。コツはお肉にしっかりした味をつけることね。

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材料

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3-4センチ
大さじ1
大さじ2
1かけ
大さじ4
大さじ5-6
大さじ2
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
1かけ
1片
大さじ1/2

作り方

調理
24min
1
鶏モモ肉は食べたいサイズを食べたいだけ。今回は1人分なので中サイズのもも肉を2つ使います。
2
筋を切り、火が入りやすく味が沁みやすいようにお肉の面に切り込みを数カ所入れておきます。
3
しょう油大さじ1、酒大さじ2、しょうがのすりおろし、卵黄をよく溶いたらお肉をつけ込んだら10分くらい置きます。
4
ねぎダレの材料をボウルに入れたらよく混ぜて電子レンジで40秒くらい加熱して、取り出したらみじん切りにしたリークを入れて完成です。
5
3のチキンに片栗粉大さじ4くらいをかけてよく揉みこんでチキンをコーティングします。
6
170℃くらいに熱した油で5のチキンを裏表各3分ほど揚げてきつね色になったら取り出して5分ほど余熱を入れます。
7
チキンを一口サイズに切ってお皿に盛りつけたら4のねぎダレをたっぷりかけて完成です。
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