ステムブロッコリーのチキンソース

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

Recipe By: Xiaojian (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/449)
2人分 調理: 15 min

材料

ステムブロッコリー 20-25
鶏もも肉 2
ライスワイン(酒) 小さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1
サラダ油 適量
しょう油 小さじ1
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1
しょう油 小さじ1
ライスワイン(酒) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
コーンフラワー(片栗粉) 適量
にんにく 2片
しょうが 2片
スプリングオニオン

作り方

1
鶏もも肉は一口サイズに切ってボウルに入れ、しょう油、ライスワイン、コーンフラワー、サラダ油各小さじ1を入れよく揉み込んでおく。
2
鍋に湯を沸かしたら塩ひとつまみとサラダ油小さじ1を入れ、ステムブロッコリーを2分茹でたらすぐに流水で冷ましておく。
3
ボウルにチキンストック、オイスターソース、しょう油、ライスワイン、砂糖、ごま油、コーンフラワーを入れてよくまぜ、ソースを作っておく。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いたらみじん切りにしたにんにく、しょうが、スプリングオニオンの半量を入れて1分ほど炒めたらチキンを入れる。
5
チキンを4分ほど炒めたら皿に取り出しておく。
6
同じフライパンにサラダ油大さじ1を敷き、しょうが、にんにく、スプリングオニオンのみじん切りの残りを炒め絞ったステムブロッコリーを戻し炒める。
7
2分ほど炒めたら3のソースをかけて1,2分煮詰めたらステムブロッコリーだけお皿に盛り付ける。
8
残ったソースに5のチキンを戻して1分ほど煮詰めたらソースごとチキンをステムブロッコリーにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ステムブロッコリーのチキンソース

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

Recipe By: Xiaojian (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/449)

2人分

調理: 15 min

材料

ステムブロッコリー 20-25
鶏もも肉 2
ライスワイン(酒) 小さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1
サラダ油 適量
しょう油 小さじ1
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1
しょう油 小さじ1
ライスワイン(酒) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
コーンフラワー(片栗粉) 適量
にんにく 2片
しょうが 2片
スプリングオニオン

ステムブロッコリーのチキンソース

レシピID :2542 投稿日 27 MAR 2017

2人分

調理 15min
閲覧数 1,168
印刷数 4

お気に入り登録 0

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
20-25
2
小さじ1
小さじ1
適量
小さじ1
150ml
大さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
適量
2片
2片

作り方

調理
15min
1
鶏もも肉は一口サイズに切ってボウルに入れ、しょう油、ライスワイン、コーンフラワー、サラダ油各小さじ1を入れよく揉み込んでおく。
2
鍋に湯を沸かしたら塩ひとつまみとサラダ油小さじ1を入れ、ステムブロッコリーを2分茹でたらすぐに流水で冷ましておく。
3
ボウルにチキンストック、オイスターソース、しょう油、ライスワイン、砂糖、ごま油、コーンフラワーを入れてよくまぜ、ソースを作っておく。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いたらみじん切りにしたにんにく、しょうが、スプリングオニオンの半量を入れて1分ほど炒めたらチキンを入れる。
5
チキンを4分ほど炒めたら皿に取り出しておく。
6
同じフライパンにサラダ油大さじ1を敷き、しょうが、にんにく、スプリングオニオンのみじん切りの残りを炒め絞ったステムブロッコリーを戻し炒める。
7
2分ほど炒めたら3のソースをかけて1,2分煮詰めたらステムブロッコリーだけお皿に盛り付ける。
8
残ったソースに5のチキンを戻して1分ほど煮詰めたらソースごとチキンをステムブロッコリーにかけて出来上がり。
HOME
Xiaojian
2レシピ公開中!

XIAOJIAN
Step into my kitchen!
そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿
ステムブロッコリー, 鶏もも肉, ライスワイン(酒), コーンフラワー(または片栗粉), サラダ油, しょう油, チキンストック, オイスターソース, 砂糖, ごま油, コーンフラワー(片栗粉), にんにく, しょうが, スプリングオニオン
HOME
ザクザクシャキシャキとしたチンゲン菜の食感が楽しい一品。
チンゲン菜(Bok choy)bunch, ポークロインフィレ, にんにく・しょうが, 塩こしょう, しょう油, ごま油, コーンフラワー(片栗粉), オイスターソース, 料理酒, 砂糖(みりん), サラダ油
HOME

似たレシピ

決め手はオイスターソースです。
鶏むね肉, オイスターマッシュルーム, スプリングオニオン, しょうが, にんにく, フレッシュチリ, ベジタブルオイル, こしょう, しょうゆ, オイスターソース
アジア系のお店で日本サイズのBaby Aubergine(ベビーナス)とオクラをゲット。やっぱりピリ辛で食べたい!
鶏もも肉, オクラ, ベビーなす, たまねぎ, マッシュルーム, しょう油, ごま油, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 豆板醤, 味噌, 砂糖, チキンストック, 水溶き片栗粉
Tobuchan
HOME
Tahini(練りゴマ)で簡単ソース
鶏胸肉, セロリ, 赤ピーマン, ●タヒニ, ●めんつゆ, ●赤味噌, ●しょうゆ, ●みりん, ●酢, ●豆板醤, 白ゴマ
KitchenCIB
HOME
蓮の花のような
クローブ・アーティチョーク, [A], 鶏肉ミンチ, 玉ねぎ, しょうが, 酒, しょうゆ, 片栗粉, 塩, からし・酢・しょうゆ
Yukiko
PRO
本来は豚肉で作る回鍋肉(ホイコウロウ)ですがチキンでやってもとっても美味しい!
鶏もも肉, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 甜麺醤(なければ味噌+みりん), 豆鼓, しょう油, オイスターソース, ライスワイン(酒), ラー油
トマトケチャップの補佐役としてイギリス伝統のブラウンソース、「HPソース」を使ってみました。
とり胸肉, グリーンペッパー, にんじん, たまねぎ, セロリ, ●白ワイン, ●しょうゆ, ●みりん, ◇鶏がらスープ, ◇トマトケチャップ, ◇HPソース, ◇めんつゆ, 白ごま
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

冷蔵庫にあったアボカドとカッテージチーズ。試しにパスタに和えたら、意外と美味しい。ドライトマトなども入れると、更にイケる。
パスタ, アボカド, カッテージチーズ, 本だし, レモン、オリーブオイル、醤油、みりん
卵, しいたけ, ねぎみじん切り, コールラビ(あれば), カニカマ, 枝豆, 塩, スパークリングウオーター, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酢, ☆お湯, ☆鶏ガラスープの素, ★コーンスターチ, ★水
KGOHAN
PRO
柔らかチキンブレストと蒸しキャベツでダイエットメニューの完成♪
Pointed Cabbage, チキンブレスト, ☆マヨネーズ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, ☆白ごま, ★韓国の水飴, ★酒
KGOHAN
PRO
とあるミシュラン星付きレストランで出たアミュゼ。イギリスの典型的食材を上手に使い、簡単かつおしゃれな一品です。
ベビーポテト, スモークハドック, スプリングオニオン, バター, クレームフレッシュ, 塩コショウ, ペストソース(緑、赤お好み)
Fenfangさんが投稿してくれた超人気のレシピを動画にしてみました。簡単で美味しいですよ。
なす(中サイズ), にんにく, しょうが, レッドチリ, スプリングオニオン, オリーブオイル, しょう油, バルサミコ酢, 砂糖
cookbuzz
PRO
カスタードクリームを混ぜたアーモンドタルト(フランジパーヌクリーム)をこっそり手抜きで焼き上げました♪
カスタードクリーム, コーンスターチ, 無塩バター, 砂糖, たまご, アーモンドプードル, Shortcrust, 洋梨の缶詰(ジュース漬け)
KGOHAN
PRO