ステムブロッコリーのチキンソース

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

Recipe By: Xiaojian (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/449)
2人分 調理: 15 min

材料

ステムブロッコリー 20-25
鶏もも肉 2
ライスワイン(酒) 小さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1
サラダ油 適量
しょう油 小さじ1
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1
しょう油 小さじ1
ライスワイン(酒) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
コーンフラワー(片栗粉) 適量
にんにく 2片
しょうが 2片
スプリングオニオン

作り方

1
鶏もも肉は一口サイズに切ってボウルに入れ、しょう油、ライスワイン、コーンフラワー、サラダ油各小さじ1を入れよく揉み込んでおく。
2
鍋に湯を沸かしたら塩ひとつまみとサラダ油小さじ1を入れ、ステムブロッコリーを2分茹でたらすぐに流水で冷ましておく。
3
ボウルにチキンストック、オイスターソース、しょう油、ライスワイン、砂糖、ごま油、コーンフラワーを入れてよくまぜ、ソースを作っておく。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いたらみじん切りにしたにんにく、しょうが、スプリングオニオンの半量を入れて1分ほど炒めたらチキンを入れる。
5
チキンを4分ほど炒めたら皿に取り出しておく。
6
同じフライパンにサラダ油大さじ1を敷き、しょうが、にんにく、スプリングオニオンのみじん切りの残りを炒め絞ったステムブロッコリーを戻し炒める。
7
2分ほど炒めたら3のソースをかけて1,2分煮詰めたらステムブロッコリーだけお皿に盛り付ける。
8
残ったソースに5のチキンを戻して1分ほど煮詰めたらソースごとチキンをステムブロッコリーにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ステムブロッコリーのチキンソース

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

Recipe By: Xiaojian (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/449)

2人分

調理: 15 min

材料

ステムブロッコリー 20-25
鶏もも肉 2
ライスワイン(酒) 小さじ1
コーンフラワー(または片栗粉) 小さじ1
サラダ油 適量
しょう油 小さじ1
チキンストック 150ml
オイスターソース 大さじ1
しょう油 小さじ1
ライスワイン(酒) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
コーンフラワー(片栗粉) 適量
にんにく 2片
しょうが 2片
スプリングオニオン

ステムブロッコリーのチキンソース

レシピID :2542 投稿日 27 MAR 2017

2人分

調理 15min
閲覧数 7,239
印刷数 5

お気に入り登録 1

そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
20-25
2
小さじ1
小さじ1
適量
小さじ1
150ml
大さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
適量
2片
2片

作り方

調理
15min
1
鶏もも肉は一口サイズに切ってボウルに入れ、しょう油、ライスワイン、コーンフラワー、サラダ油各小さじ1を入れよく揉み込んでおく。
2
鍋に湯を沸かしたら塩ひとつまみとサラダ油小さじ1を入れ、ステムブロッコリーを2分茹でたらすぐに流水で冷ましておく。
3
ボウルにチキンストック、オイスターソース、しょう油、ライスワイン、砂糖、ごま油、コーンフラワーを入れてよくまぜ、ソースを作っておく。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いたらみじん切りにしたにんにく、しょうが、スプリングオニオンの半量を入れて1分ほど炒めたらチキンを入れる。
5
チキンを4分ほど炒めたら皿に取り出しておく。
6
同じフライパンにサラダ油大さじ1を敷き、しょうが、にんにく、スプリングオニオンのみじん切りの残りを炒め絞ったステムブロッコリーを戻し炒める。
7
2分ほど炒めたら3のソースをかけて1,2分煮詰めたらステムブロッコリーだけお皿に盛り付ける。
8
残ったソースに5のチキンを戻して1分ほど煮詰めたらソースごとチキンをステムブロッコリーにかけて出来上がり。
HOME
Xiaojian
2レシピ公開中!

XIAOJIAN
Step into my kitchen!
そのまま食べても美味しいチキンのオイスターソースを贅沢にたっぷりステムブロッコリーにあしらった一皿
ステムブロッコリー, 鶏もも肉, ライスワイン(酒), コーンフラワー(または片栗粉), サラダ油, しょう油, チキンストック, オイスターソース, 砂糖, ごま油, コーンフラワー(片栗粉), にんにく, しょうが, スプリングオニオン
HOME
ザクザクシャキシャキとしたチンゲン菜の食感が楽しい一品。
チンゲン菜(Bok choy)bunch, ポークロインフィレ, にんにく・しょうが, 塩こしょう, しょう油, ごま油, コーンフラワー(片栗粉), オイスターソース, 料理酒, 砂糖(みりん), サラダ油
HOME

似たレシピ

蓮の花のような
クローブ・アーティチョーク, [A], 鶏肉ミンチ, 玉ねぎ, しょうが, 酒, しょうゆ, 片栗粉, 塩, からし・酢・しょうゆ
Yukiko
PRO
思い出しただけでよだれが出る、と言われる中国四川地方の冷製前菜。驚くほど簡単で絶対に失敗しないけど、決め手は中国の山椒である「花椒(ホアジャオ)」。中国系スーパーで手に入るのでぜひ! テレビでもおなじみ、中国料理美虎(みゆ)オーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピです。
鶏むね肉(大), 鶏ガラスープ, リーク, きゅうり, ピーナツ, ラー油(仕上げ用), 【ソース】, 黒酢, しょう油, ごま油 , 味噌, すりごま(黒), 砂糖, 花椒(ホアジャオ), おろしにんにく, おろししょうが, ラー油(Chiu Chou Chilli Oil)
Tobuchan
HOME
ワッタンホーはきしめんのような米粉の麺で作るマレーシア人気のメニュー。入れる食材は店によってまちまちらしいけど、シーフード多様がベリーグー。トロリのあんかけソースが米の麺に絡んで美味しいの!
ホーフェン(米粉の平麺), チキン, エビ, さつま揚げ(フィッシュケーキ), チンゲン菜, たまご, にんにく, しょうが, こしょう, 砂糖, しょう油, 片栗粉, サラダ油, チキンストック, ごま油
Tobuchan
HOME
サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。
鶏もも肉, たまご, しょうゆ, こしょう, コーンスターチ(片栗粉), ◆しょうが, ◆にんにく, ◆しょうゆ, ◆オイスターソース, ◆砂糖, ◆水, ◆ライスワイン(酒), ◆酢, ◆ごま油, ◆コーンスターチ(片栗粉), サラダ油(揚げ用), スプリングオニオン, ドライチリ(鷹の爪), 小麦粉, 白ごま
Xiaobo
HOME
油淋鶏。まあ、鶏のから揚げに甘酸っぱいネギのドレッシングをかけるだけなんだけど、これがまた簡単で美味しいの。コツはお肉にしっかりした味をつけることね。
鶏モモ肉(中), リーク, しょう油, 酒, しょうが(すりおろし), 卵黄, 片栗粉, サラダ油, 【ねぎダレ】, 黒酢(米酢でもOK), みりん, 砂糖 , しょうが(みじん切り), にんにく (みじん切り), ごま油
Tobuchan
HOME
寒~い日にアツアツを食べたい 暑~い日にも熱々食べたい ちょっと体調悪い時にもどうぞ
【A】, 白米, 水, 鶏手羽, ねぎ, 乾燥しいたけ, 鶏ガラスープの素, 牛乳, 【B】, 白菜, しょうが(千切り), にんにく(みじん切り), 塩, 【C】, バルサミコ酢, ごま油, しょうゆ
Yukiko
PRO

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME