ポークとチンゲン菜のオイスターソース炒め

ザクザクシャキシャキとしたチンゲン菜の食感が楽しい一品。

Recipe By: Xiaojian (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/449)
2人分 準備: 5 min 調理: 8 min

材料

チンゲン菜(Bok choy)bunch 2
ポークロインフィレ 1
にんにく・しょうが 各1片
塩こしょう 適量
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
コーンフラワー(片栗粉) 大さじ1(または小さじ1)
オイスターソース 大さじ1.5
しょう油 大さじ1
料理酒 大さじ1
砂糖(みりん) 小さじ1(または大さじ1)
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
ポークは薄切り。塩こしょう各一つまみ、ごま油、しょう油、コーンフラワーを入れても見込む。
2
チンゲン菜は根の部分を切り落としたらそれぞれ葉に分け、土や虫がついていることがあるのでよく洗う。横半分に切っておく。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いたらポークを強火で3-4分焼き、火が入ったら皿に取り出しておく。
4
ごま油大さじ1を敷いたらまずはチンゲン菜の根の部分を入れてごま油をコーティングしながら炒める。2分炒めたら葉の部分を入れて2分ほど炒める。
5
強火から中火に落としたらオイスターソース、しょう油、酒、砂糖を入れてよくチンゲン菜と絡めたら3のポークを戻してソースとよく絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

ポークとチンゲン菜のオイスターソース炒め

ザクザクシャキシャキとしたチンゲン菜の食感が楽しい一品。

Recipe By: Xiaojian (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/449)

2人分

準備: 5 min

調理: 8 min

材料

チンゲン菜(Bok choy)bunch 2
ポークロインフィレ 1
にんにく・しょうが 各1片
塩こしょう 適量
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
コーンフラワー(片栗粉) 大さじ1(または小さじ1)
オイスターソース 大さじ1.5
しょう油 大さじ1
料理酒 大さじ1
砂糖(みりん) 小さじ1(または大さじ1)
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1

ポークとチンゲン菜のオイスターソース炒め

レシピID :2563 投稿日 03 APR 2017

2人分

準備 5min
調理 8min
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ザクザクシャキシャキとしたチンゲン菜の食感が楽しい一品。

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各1片
適量
小さじ1
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大さじ1.5
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大さじ1
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準備
5min
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1
ポークは薄切り。塩こしょう各一つまみ、ごま油、しょう油、コーンフラワーを入れても見込む。
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ごま油大さじ1を敷いたらまずはチンゲン菜の根の部分を入れてごま油をコーティングしながら炒める。2分炒めたら葉の部分を入れて2分ほど炒める。
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強火から中火に落としたらオイスターソース、しょう油、酒、砂糖を入れてよくチンゲン菜と絡めたら3のポークを戻してソースとよく絡めて出来上がり。
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Xiaojian
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XIAOJIAN
Step into my kitchen!
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ザクザクシャキシャキとしたチンゲン菜の食感が楽しい一品。
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