豆板醤を使わないマーボー豆腐

グリーンチリだけでピリピリ

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

中辛グリーンペッパー 3~4本
にんじん 中1/2本
インゲン 10本
スウェード 1/8個
豚ひき肉 150g
豆腐(絹・木綿お好み) 半丁
●鶏がらスープ 200ml
●しょう油 大さじ3
●酒(白ワイン可) 大さじ3
●みりん 大さじ3
●ごま油 小さじ1
●赤みそ 小さじ1
●砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
これがアラブでよく食されるグリーンチリのピクルス。ケバブなどによくついてくる。
2
中には激辛のものもあるけど、普通は見た目よりマイルドで料理が引き締まるので個人的によく買います。
3
今回は冷蔵庫にあった食材を刻んで使いましたが基本、何でも
4
フライパンを熱して豚ひき肉を炒めます。軽く塩コショウ(分量外)します。
5
豚ひき肉に火が通ったらお皿に取り出し、同じフライパンで今度はグリーンチリと野菜を炒めます。
6
野菜がしんなりしたらお肉を戻し、●の調味料をどんどん入れていきます。
7
味の微調整をしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に一口大に切った豆腐を投入します。
8
豆腐が崩れないように気を付けます。豆腐にも熱が入ったら出来上がり、

コツ・ポイント

豆腐はゴロンゴロンしていた方が好きなので最後に入れましたが、小さいサイズが好きな方はもっと早めに入れてもOK

豆板醤を使わないマーボー豆腐

グリーンチリだけでピリピリ

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

中辛グリーンペッパー 3~4本
にんじん 中1/2本
インゲン 10本
スウェード 1/8個
豚ひき肉 150g
豆腐(絹・木綿お好み) 半丁
●鶏がらスープ 200ml
●しょう油 大さじ3
●酒(白ワイン可) 大さじ3
●みりん 大さじ3
●ごま油 小さじ1
●赤みそ 小さじ1
●砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

豆板醤を使わないマーボー豆腐

レシピID :588 投稿日 26 MAY 2015

2人分

準備 5min
調理 10min
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グリーンチリだけでピリピリ

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材料

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3~4本
中1/2本
10本
1/8個
150g
半丁
200ml
大さじ3
大さじ3
大さじ3
小さじ1
小さじ1
大さじ1
適量

作り方

準備
5min
調理
10min
1
これがアラブでよく食されるグリーンチリのピクルス。ケバブなどによくついてくる。
2
中には激辛のものもあるけど、普通は見た目よりマイルドで料理が引き締まるので個人的によく買います。
3
今回は冷蔵庫にあった食材を刻んで使いましたが基本、何でも
4
フライパンを熱して豚ひき肉を炒めます。軽く塩コショウ(分量外)します。
5
豚ひき肉に火が通ったらお皿に取り出し、同じフライパンで今度はグリーンチリと野菜を炒めます。
6
野菜がしんなりしたらお肉を戻し、●の調味料をどんどん入れていきます。
7
味の微調整をしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に一口大に切った豆腐を投入します。
8
豆腐が崩れないように気を付けます。豆腐にも熱が入ったら出来上がり、

コツ・ポイント

豆腐はゴロンゴロンしていた方が好きなので最後に入れましたが、小さいサイズが好きな方はもっと早めに入れてもOK

PRO
Torajiro Kuruma
57レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
牛肉にはおしょう油がよく合います。ワサビで味がビシッと締まります。
お好みのステーキ肉, 塩コショウ, サラダ油, バター, ワサビソース, しょう油, 酒, みりん(またはゴールデンシロップ), わさび(チューブ)
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PRO
溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。
水, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ味噌), レタスの葉, たまご, スプリングオニオン(わけぎ)
PRO
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PRO
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PRO
甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく
豚ひき肉, いんげん, たまご, ●しょうゆ, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●砂糖, ●鶏がらスープの素, ●赤みそ, ●塩コショウ
PRO

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