神よ、もっとご飯を‼　簡単過ぎる麻婆春雨

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はるさめ（vermicelli）		乾燥時60-70g
豚ひき肉		100-120g
リーク		10センチくらい
スプリングオニオン		4-5本
にんにく		１
サラダ油		大さじ1
豆板醤		大さじ1
甜面醤（てんめんじゃん）		小さじ２
豆鼓醤（なければ赤味噌）		小さじ２
ごま油（オプション）		小さじ1
【合わせだれ】
鶏がらスープの素		小さじ1
酒		大さじ2
しょう油		小さじ2
砂糖		小さじ2
おろししょうが		小さじ2
水		200ml
片栗粉		小さじ1/2

作り方

調理

10min

合わせだれを事前に作っておく。片栗粉もここで入れてよく溶かしておく。

春雨を4分ほど茹でたら流水で冷まして水を切り、ハサミで適当な長さに切っておく。

リークとスプリングオニオン、にんにくをみじん切りに。

フライパンにサラダ油大さじ1をひいたら豚引き肉を4分ほど強火で炒め、豆板醤、甜面醤、豆鼓醤、にんにくを入れてよく混ぜる。

合わせだれを注ぎ入れたら沸騰させる。

２の春雨を入れてよく混ぜる。

リークとスプリングオニオンを入れて3分ほど混ぜながら強火で火を通したら完成。仕上げにごま油をさっとかけても美味しい。

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