神よ、もっとご飯を‼ 簡単過ぎる麻婆春雨

麻婆豆腐とは清の時代、成都にあった料理店主、陳さんの妻が考案した料理が始まりらしい。おかみさんの顔には天然痘で出来たあばた(麻点)があったことから陳麻婆豆腐と呼ばれるようになった。陳麻婆、ありがとう!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 10 min

材料

はるさめ(vermicelli) 乾燥時60-70g
豚ひき肉 100-120g
リーク 10センチくらい
スプリングオニオン 4-5本
にんにく
サラダ油 大さじ1
豆板醤 大さじ1
甜面醤(てんめんじゃん) 小さじ2
豆鼓醤(なければ赤味噌) 小さじ2
ごま油(オプション) 小さじ1
【合わせだれ】
鶏がらスープの素 小さじ1
大さじ2
しょう油 小さじ2
砂糖 小さじ2
おろししょうが 小さじ2
200ml
片栗粉 小さじ1/2

作り方

1
合わせだれを事前に作っておく。片栗粉もここで入れてよく溶かしておく。
2
春雨を4分ほど茹でたら流水で冷まして水を切り、ハサミで適当な長さに切っておく。
3
リークとスプリングオニオン、にんにくをみじん切りに。
4
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたら豚引き肉を4分ほど強火で炒め、豆板醤、甜面醤、豆鼓醤、にんにくを入れてよく混ぜる。
5
合わせだれを注ぎ入れたら沸騰させる。
6
2の春雨を入れてよく混ぜる。
7
リークとスプリングオニオンを入れて3分ほど混ぜながら強火で火を通したら完成。仕上げにごま油をさっとかけても美味しい。

コツ・ポイント

神よ、もっとご飯を‼ 簡単過ぎる麻婆春雨

麻婆豆腐とは清の時代、成都にあった料理店主、陳さんの妻が考案した料理が始まりらしい。おかみさんの顔には天然痘で出来たあばた(麻点)があったことから陳麻婆豆腐と呼ばれるようになった。陳麻婆、ありがとう!

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2人分

調理: 10 min

材料

はるさめ(vermicelli) 乾燥時60-70g
豚ひき肉 100-120g
リーク 10センチくらい
スプリングオニオン 4-5本
にんにく
サラダ油 大さじ1
豆板醤 大さじ1
甜面醤(てんめんじゃん) 小さじ2
豆鼓醤(なければ赤味噌) 小さじ2
ごま油(オプション) 小さじ1
【合わせだれ】
鶏がらスープの素 小さじ1
大さじ2
しょう油 小さじ2
砂糖 小さじ2
おろししょうが 小さじ2
200ml
片栗粉 小さじ1/2

神よ、もっとご飯を‼ 簡単過ぎる麻婆春雨

レシピID :3479 投稿日 07 SEP 2022

2人分

調理 10min
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麻婆豆腐とは清の時代、成都にあった料理店主、陳さんの妻が考案した料理が始まりらしい。おかみさんの顔には天然痘で出来たあばた(麻点)があったことから陳麻婆豆腐と呼ばれるようになった。陳麻婆、ありがとう!

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材料

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乾燥時60-70g
100-120g
10センチくらい
4-5本
大さじ1
大さじ1
小さじ2
小さじ2
小さじ1
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大さじ2
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1
合わせだれを事前に作っておく。片栗粉もここで入れてよく溶かしておく。
2
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3
リークとスプリングオニオン、にんにくをみじん切りに。
4
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたら豚引き肉を4分ほど強火で炒め、豆板醤、甜面醤、豆鼓醤、にんにくを入れてよく混ぜる。
5
合わせだれを注ぎ入れたら沸騰させる。
6
2の春雨を入れてよく混ぜる。
7
リークとスプリングオニオンを入れて3分ほど混ぜながら強火で火を通したら完成。仕上げにごま油をさっとかけても美味しい。
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