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スウェードの中華風ピリ辛炒め

味がしっかりしみて美味

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 10 min 調理: 25 min

材料

スウェード 400g(約1/2コ)
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ１
ねぎ ３本
しょうが 20g
豆板醤 小さじ1/2
湯 250ml
みりん 大さじ1
いりごま 適量
[調味料]
中華スープの素 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2

作り方

1
これがスウェード（Swede）。スウィードとも。スウェーデン原産、アブラナ科の根菜。ルタバガと呼ぶ国もあります。
2
スウェードはラップをして丸ごと電子レンジに約３分かけ、約２～３センチの角切りにして再度ラップをし、レンジに1分かける。
3
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしておく。
4
中華鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れ、さらに炒める。
5
スウェードを加え、全体に火がまわったら、湯と調味料の材料も全て加えて、いったん沸騰させる。
6
沸騰したら、火を中火にし、汁気がなくなるまで約15分煮込み、仕上げにみりんで照りを付ける。
7
器に盛り、いりごまを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

●スウェードは生のままでは硬くて扱いづらいのですが、丸ごとレンジにかけることで皮もむき易く、切り易くなります。

スウェードの中華風ピリ辛炒め

味がしっかりしみて美味

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準備: 10 min

調理: 25 min

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豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ１
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豆板醤 小さじ1/2
湯 250ml
みりん 大さじ1
いりごま 適量
[調味料]
中華スープの素 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
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スウェードの中華風ピリ辛炒め

レシピID :1646 投稿日 04 FEB 2016
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4人分

準備 10min
調理 25min
閲覧数 9,212
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味がしっかりしみて美味

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Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
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材料

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400g(約1/2コ)
100g
大さじ１
３本
20g
小さじ1/2
250ml
大さじ1
適量
小さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ2

作り方

準備
10min
調理
25min
1
これがスウェード（Swede）。スウィードとも。スウェーデン原産、アブラナ科の根菜。ルタバガと呼ぶ国もあります。
2
スウェードはラップをして丸ごと電子レンジに約３分かけ、約２～３センチの角切りにして再度ラップをし、レンジに1分かける。
3
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしておく。
4
中華鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れ、さらに炒める。
5
スウェードを加え、全体に火がまわったら、湯と調味料の材料も全て加えて、いったん沸騰させる。
6
沸騰したら、火を中火にし、汁気がなくなるまで約15分煮込み、仕上げにみりんで照りを付ける。
7
器に盛り、いりごまを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

●スウェードは生のままでは硬くて扱いづらいのですが、丸ごとレンジにかけることで皮もむき易く、切り易くなります。

カテゴリー

中国 炒め物 煮物・シチュー 根野菜 豚肉（ポーク） ちゃちゃっと 毎日の食卓

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