スウェードの中華風ピリ辛炒め

味がしっかりしみて美味

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 10 min 調理: 25 min

材料

スウェード 400g(約1/2コ)
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ1
ねぎ 3本
しょうが 20g
豆板醤 小さじ1/2
250ml
みりん 大さじ1
いりごま 適量
[調味料]
中華スープの素 小さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2

作り方

1
これがスウェード(Swede)。スウィードとも。スウェーデン原産、アブラナ科の根菜。ルタバガと呼ぶ国もあります。
2
スウェードはラップをして丸ごと電子レンジに約3分かけ、約2~3センチの角切りにして再度ラップをし、レンジに1分かける。
3
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしておく。
4
中華鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れ、さらに炒める。
5
スウェードを加え、全体に火がまわったら、湯と調味料の材料も全て加えて、いったん沸騰させる。
6
沸騰したら、火を中火にし、汁気がなくなるまで約15分煮込み、仕上げにみりんで照りを付ける。
7
器に盛り、いりごまを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

●スウェードは生のままでは硬くて扱いづらいのですが、丸ごとレンジにかけることで皮もむき易く、切り易くなります。

スウェードの中華風ピリ辛炒め

味がしっかりしみて美味

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 10 min

調理: 25 min

材料

スウェード 400g(約1/2コ)
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ1
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しょうが 20g
豆板醤 小さじ1/2
250ml
みりん 大さじ1
いりごま 適量
[調味料]
中華スープの素 小さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2

スウェードの中華風ピリ辛炒め

レシピID :1646 投稿日 04 FEB 2016

4人分

準備 10min
調理 25min
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味がしっかりしみて美味

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材料

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400g(約1/2コ)
100g
大さじ1
3本
20g
小さじ1/2
250ml
大さじ1
適量
小さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ2

作り方

準備
10min
調理
25min
1
これがスウェード(Swede)。スウィードとも。スウェーデン原産、アブラナ科の根菜。ルタバガと呼ぶ国もあります。
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スウェードはラップをして丸ごと電子レンジに約3分かけ、約2~3センチの角切りにして再度ラップをし、レンジに1分かける。
3
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしておく。
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5
スウェードを加え、全体に火がまわったら、湯と調味料の材料も全て加えて、いったん沸騰させる。
6
沸騰したら、火を中火にし、汁気がなくなるまで約15分煮込み、仕上げにみりんで照りを付ける。
7
器に盛り、いりごまを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

●スウェードは生のままでは硬くて扱いづらいのですが、丸ごとレンジにかけることで皮もむき易く、切り易くなります。

PRO
Mizue
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MIZUE
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ご飯がすすむ! みんなに人気のおかず
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PRO

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赤坂璃宮、赤坂本店のヘッドシェフ、譚 彦彬(タンヒコアキ)氏指南の、おうちでできる簡単青椒肉絲(チンジャオロース)です。
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