スウェードの中華風ピリ辛炒め

味がしっかりしみて美味

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 10 min 調理: 25 min

材料

スウェード 400g(約1/2コ)
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ1
ねぎ 3本
しょうが 20g
豆板醤 小さじ1/2
250ml
みりん 大さじ1
いりごま 適量
[調味料]
中華スープの素 小さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2

作り方

1
これがスウェード(Swede)。スウィードとも。スウェーデン原産、アブラナ科の根菜。ルタバガと呼ぶ国もあります。
2
スウェードはラップをして丸ごと電子レンジに約3分かけ、約2~3センチの角切りにして再度ラップをし、レンジに1分かける。
3
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしておく。
4
中華鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れ、さらに炒める。
5
スウェードを加え、全体に火がまわったら、湯と調味料の材料も全て加えて、いったん沸騰させる。
6
沸騰したら、火を中火にし、汁気がなくなるまで約15分煮込み、仕上げにみりんで照りを付ける。
7
器に盛り、いりごまを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

●スウェードは生のままでは硬くて扱いづらいのですが、丸ごとレンジにかけることで皮もむき易く、切り易くなります。

スウェードの中華風ピリ辛炒め

味がしっかりしみて美味

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 10 min

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スウェード 400g(約1/2コ)
豚ひき肉 100g
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ねぎ 3本
しょうが 20g
豆板醤 小さじ1/2
250ml
みりん 大さじ1
いりごま 適量
[調味料]
中華スープの素 小さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2

スウェードの中華風ピリ辛炒め

レシピID :1646 投稿日 04 FEB 2016

4人分

準備 10min
調理 25min
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味がしっかりしみて美味

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材料

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400g(約1/2コ)
100g
大さじ1
3本
20g
小さじ1/2
250ml
大さじ1
適量
小さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ2

作り方

準備
10min
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1
これがスウェード(Swede)。スウィードとも。スウェーデン原産、アブラナ科の根菜。ルタバガと呼ぶ国もあります。
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3
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしておく。
4
中華鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れ、さらに炒める。
5
スウェードを加え、全体に火がまわったら、湯と調味料の材料も全て加えて、いったん沸騰させる。
6
沸騰したら、火を中火にし、汁気がなくなるまで約15分煮込み、仕上げにみりんで照りを付ける。
7
器に盛り、いりごまを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

●スウェードは生のままでは硬くて扱いづらいのですが、丸ごとレンジにかけることで皮もむき易く、切り易くなります。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。
炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil
PRO
ピリ辛でご飯がすすむ 所要時間 15分
ピーマン pepper(緑), しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ(今回は韓国風みそを使用), みりん, 煎りごま
PRO
コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。
コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds
PRO
クラッカーや野菜スティックといっしょにどうぞ!
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PRO
《動画》多分、、皆があまり好きでない胸肉。美味しくマリネして衣をつければ、サクサクで中がとってもジューシーな肉になります。家族皆のお気に入り。これで絶対に胸肉が好きにな〜る。
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PRO
本来はダブルクリームとイチゴで作るイギリスの春のデザート「イートンメス」ですが、チョコレートバージョンを作ってみました。
チョコレート(カカオ85%), 好みのリキュール(コアントロー、クレームドカシス、ブランデーなど), 熱湯, グラニュー糖、もしくはキャスターシュガー, ダブルクリーム, メレンゲ, ラズベリー
PRO

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