なすと豚ロースのピリピリあんかけ

なすと言えば洋の東西を問わず、まずはやっぱりピリ辛ですね。

Recipe By: Jojoma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/44)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

なす 1/2本
★水 100ml
★鶏がらスープの素(チキンストック可) 大さじ1
★酒(白ワインでも) 大さじ3
★ごま油 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ2
★豆板醤 大さじ1
★赤みそ 大さじ1
片栗粉(豚用) 大さじ1
とんかつサイズ豚ロース 1枚
グリーンペッパー 2/3個
にんじん 中1/2本
★片栗粉(とろみ用) 小さじ1

作り方

1
イギリスのなすは大きくて皮がぶ厚いので、皮を間引きした上に、火が入りやすいようにかくし包丁で少し切込みを入れておきます。
2
豚肉は塩コショウをして細切りにし、片栗粉をまぶしてさっと素揚げしておきます。
3
小鉢に★を全部入れてよくかき混ぜておきます。
4
熱したフライパンにごま油をたっぷり敷き、野菜を炒めていきます。油はナスが吸収します。
5
野菜にある程度火が入ったら3で合わせた調味料一気に入れます。
6
さらに2で素揚げしておいた豚肉を加えます。全てに火が通って味も絡み、とろみがついたら完成
です。

コツ・ポイント

グリーンペッパーなどは張りがあった方が美味しいので火の入れ過ぎに要注意です。

なすと豚ロースのピリピリあんかけ

なすと言えば洋の東西を問わず、まずはやっぱりピリ辛ですね。

Recipe By: Jojoma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/44)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

なす 1/2本
★水 100ml
★鶏がらスープの素(チキンストック可) 大さじ1
★酒(白ワインでも) 大さじ3
★ごま油 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ2
★豆板醤 大さじ1
★赤みそ 大さじ1
片栗粉(豚用) 大さじ1
とんかつサイズ豚ロース 1枚
グリーンペッパー 2/3個
にんじん 中1/2本
★片栗粉(とろみ用) 小さじ1

なすと豚ロースのピリピリあんかけ

レシピID :252 投稿日 13 APR 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 1,224
印刷数 150

お気に入り登録 0

なすと言えば洋の東西を問わず、まずはやっぱりピリ辛ですね。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1/2本
100ml
大さじ1
大さじ3
大さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
1枚
2/3個
中1/2本
小さじ1

作り方

準備
15min
調理
15min
1
イギリスのなすは大きくて皮がぶ厚いので、皮を間引きした上に、火が入りやすいようにかくし包丁で少し切込みを入れておきます。
2
豚肉は塩コショウをして細切りにし、片栗粉をまぶしてさっと素揚げしておきます。
3
小鉢に★を全部入れてよくかき混ぜておきます。
4
熱したフライパンにごま油をたっぷり敷き、野菜を炒めていきます。油はナスが吸収します。
5
野菜にある程度火が入ったら3で合わせた調味料一気に入れます。
6
さらに2で素揚げしておいた豚肉を加えます。全てに火が通って味も絡み、とろみがついたら完成
です。

コツ・ポイント

グリーンペッパーなどは張りがあった方が美味しいので火の入れ過ぎに要注意です。

HOME
Jojoma
7レシピ公開中!

JOJOMA
Step into my kitchen!
カラフルに食べればいつしか心もウッキウキ
とんかつサイズの豚ロース, ▼塩コショウ, ▼しょう油, ▼みりん, ▼酒(白ワインでも), ▼鶏がらスープの素, ▼ごま油, 砂糖, 卵, イエローペッパー, グリーンペッパー, レッドペッパー, 炊いたご飯
HOME
スイートコーンの缶詰のジュースも使い切る甘くて美味しいお味噌汁。
鶏むね肉(中サイズ), 塩こしょう, スイートコーン缶, 味噌, だしの素(顆粒), お湯, スプリングオニオン
HOME
簡単で豪華!我が家の週末ランチの定番です。
スパゲティ, アサリ, にんにく, パセリ みじん切り (ドライでもOK), チリ・パウダー(荒挽き), 白ワイン, プチトマト, オイル, 塩
HOME
ホクッとした食感が面白いターニップをカブに見立ててお味噌汁にしてみました。
ターニップ, お湯, だしの素(顆粒), 味噌(赤、合わせなど), ほうれん草, スプリングオニオン
HOME
ネスカフェゴールドブレンドを溶いてパウンドケーキレシピに混ぜるだけ
たまご, グラニュー糖, Self Raising flour, バター(Salted), はちみつ, バニラエッセンス, ネスカフェゴールドブレンド, ぬるま湯
HOME
なすと言えば洋の東西を問わず、まずはやっぱりピリ辛ですね。
なす, ★水, ★鶏がらスープの素(チキンストック可), ★酒(白ワインでも), ★ごま油, ★砂糖, ★しょうゆ, ★豆板醤, ★赤みそ, 片栗粉(豚用), とんかつサイズ豚ロース, グリーンペッパー, にんじん, ★片栗粉(とろみ用)
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと!
豚バラ肉(2ー3mmの厚さにスライス), 塩、ワインかお酒, ガーリック(ホールのもの), スプリングオニオン(小口切りに), すりごま, コチュジャン, おろしたガーリック, みそ, 砂糖, ごま油, レタス
yhiranuma
PRO
たけのこが手に入らないので、スウェードをたけのこ見立てで使ってみました。
スウェード, グリーンペッパー, とんかつサイズの豚ロース, サラダ油, ●鶏がらスープ, ●しょうゆ, ●白ワイン, ●みりん風, ●オイスターソース, 水溶き片栗粉
片栗粉でよく味が絡んだ豚肉とシャキシャキ感のこる白菜のハーモニー♪♪中華なべで調理だよん
豚肉, 白菜, 片栗粉, スプリングオニオン, ゴマ, 塩, コショウ, A↓↓↓↓↓↓, 味噌, 酒, みりん, しょうゆ, 顆粒だし
ritsuki
CHEF
麻婆豆腐や麻婆ナス、美味しさの決め手は豚のひき肉。これをしっかり味噌で焼いていきます。
なす, コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢
Tobuchan
HOME
まずはひき肉をしっかり焼き、さらに味噌や豆板醤などの調味料を入れてしっかり焼いていくのが麻婆のポイント。応用してなすと似た食感のコジェットでやってみました。
コジェット(ズッキーニ), コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢
Tobuchan
HOME
甘くて辛くて大人も子供も
ビーフン, 豚ひき肉, タマネギ, グリンペッパー, イエローペッパー, レッドペッパー, 【調味料】, 塩コショウ, しょうゆ, みりん, 赤みそ, 豆板醤, 白ワイン, 鶏がらスープの素, オイスターソース, ごま油
Tobuchan
HOME

新着レシピ

なすの風味がたっぷり楽しめる1品
なす, オリーブオイル, にんにく, 塩, タヒニ, こしょう, レモン汁, ピタパン
motoko
HOME
ソースの鮮やかな色で華やかに仕上げる! 所要時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
ゼラチン, 牛乳, 生クリーム, 砂糖, バニラポッド, 【ラズベリーソース】, 冷凍ラズベリー, コーンフラワー
motoko
HOME
美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!
鶏もも肉, 【漬け汁】, しょうゆ, 酒, しょうが, 【照り焼き用たれ】, みりん, 砂糖, サラダ油, キヌア, きゅうり, セロリ, ラディッシュ, 【サラダ用ドレッシング】, レモン, エシャロット(みじん切り), 塩
motoko
HOME
フードプロセッサーがなくてもカンタン!
サンファイア, 豆腐(絹ごしを使用), メープルシロップ, しょうゆ, くるみ, 顆粒だしの素, にんじん
サンファイアの塩気とさつまいもの甘味の美味しいコラボ!
サンファイア, にんじん, さつまいも, 天ぷら粉, 水, 揚げ油
スズキやタイとの相性バツグン!
白身魚(フィレ), サンファイア, こしょう, 小麦粉, バター, レモン