スウェード(スウィード)でチンジャオロース風

たけのこが手に入らないので、スウェードをたけのこ見立てで使ってみました。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

スウェード 1/4個
グリーンペッパー 1/2個
とんかつサイズの豚ロース 1枚
サラダ油
●鶏がらスープ 100ml
●しょうゆ 大さじ1.5
●白ワイン 大さじ2
●みりん風 大さじ1
●オイスターソース 大さじ1.5
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
スウェード、グリーンペッパー、豚肉、全て細切りにします。
2
豚肉は片栗粉をまぶし先に炒めておきます。火が7割程度入ったらお皿に取りだします。
3
同じフライパンに今度はグリーンペッパーとスウェードを入れて1分ほど炒めます。
4
すぐに●の調味料を入れ、2のお肉を戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
5
こちらがスウェードですね。

コツ・ポイント

スウェードは熱が入るとどんどん甘くなっていきますが、同時にボリボリ感も失われて食感がたけのことは程遠くなってしまうので、スウェードへの火の入れ過ぎ要注意です。

スウェード(スウィード)でチンジャオロース風

たけのこが手に入らないので、スウェードをたけのこ見立てで使ってみました。

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2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

スウェード 1/4個
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サラダ油
●鶏がらスープ 100ml
●しょうゆ 大さじ1.5
●白ワイン 大さじ2
●みりん風 大さじ1
●オイスターソース 大さじ1.5
水溶き片栗粉 適量

スウェード(スウィード)でチンジャオロース風

レシピID :388 投稿日 24 APR 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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たけのこが手に入らないので、スウェードをたけのこ見立てで使ってみました。

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1/4個
1/2個
1枚
100ml
大さじ1.5
大さじ2
大さじ1
大さじ1.5
適量

作り方

準備
15min
調理
15min
1
スウェード、グリーンペッパー、豚肉、全て細切りにします。
2
豚肉は片栗粉をまぶし先に炒めておきます。火が7割程度入ったらお皿に取りだします。
3
同じフライパンに今度はグリーンペッパーとスウェードを入れて1分ほど炒めます。
4
すぐに●の調味料を入れ、2のお肉を戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
5
こちらがスウェードですね。

コツ・ポイント

スウェードは熱が入るとどんどん甘くなっていきますが、同時にボリボリ感も失われて食感がたけのことは程遠くなってしまうので、スウェードへの火の入れ過ぎ要注意です。

PRO
Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
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