牛とキノコの中華炒め　濃厚タレでご飯がススム

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牛（Thin cut steak beef）		200g
たまねぎ		1/4
マッシュルーム		5-6
にんにく		２片
しょうが		親指大
チリフレーク		小さじ1
スプリングオニオン		３
サラダ油		大さじ２
砂糖		小さじ2
しょうゆ		大さじ1
片栗粉		小さじ2
ごま油		大さじ1
【タレ】
しょうゆ		大さじ2
酒		大さじ1
オイスターソース		大さじ2
砂糖		小さじ2
水		大さじ1
白コショウ		ひとつまみ
片栗粉		小さじ1

作り方

調理

20min

牛はテスコで売っていたThin cut steak beef　2枚を使用。これ結構使える。しょうゆ、砂糖、サラダ油、片栗粉でよく混ぜておく。

たまねぎは薄切りでもみじん切りでも。マッシュルームはあまり小さく切らない方が存在感があっていい。

【タレ】の材料を予め混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ１をひいたら強火でたまねぎとマッシュルームを3分ほど炒める。炒めたらお皿に取り出す。

フライパンに油大さじ1を引いたら３の肉だけを焼く。表面が色づいたら刻んだにんにくとしょうが、チリフレークを入れて一緒に炒める。

【タレ】を入れて3分ほど煮詰める。

④のマッシュルームとたまねぎを入れ、ザクっと切ったスプリングオニオンも入れて2分ほど火を入れ、仕上げにごま油を垂らして出来上がり。

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マッシュルーム, ほうれん草（Young Spinach）, にんにく, 鷹の爪, バター, バルサミコ酢, 塩こしょう, パルメザンチーズ

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豆腐（絹）, えのき, リーク, 豚バラ薄切り, キムチ（市販のもの）, スプリングオニオン, たまご, サラダ油, ごま油, 【スープ】, しょうゆ, 酒, みりん, コチュジャン, 鶏がらスープの素, 塩, 水

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ポインテドキャベツ, 粗挽きウィンナー, スプリングオニオン, しょうが, たまご, 塩, サラダ油, 鶏がらスープの素, 塩コショウ

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ポテト（中サイズ）, サンドイッチ用ハム, スプリングオニオン, だしの素, 味噌, お湯, ラー油

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家庭で簡単にできる東南アジア料理

鶏もも肉, 鶏がらスープの素, にんにく, しょうが, スプリングオニオンの青い部分, 酒, シーソルト, 米, きゅうり, トマト, チリソース, [つけダレ], 醤油, 砂糖, ごま油, レモン汁

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