レタスと溶きたまごのヘルシーお味噌汁

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レタスと溶きたまごのヘルシーお味噌汁

レシピID :2323 投稿日 23 JAN 2017

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2人分

準備 5min

調理 5min

印刷数 6

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溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。

材料

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水		400ml
だしの素（顆粒）		2.5g
味噌（赤、または合わせ味噌）		40g前後
レタスの葉		3枚
たまご		１
スプリングオニオン（わけぎ）		1/2

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作り方

準備

5min

調理

5min

だしの素２.5ｇは大さじに1/3程度。みそは大さじすりきりで３杯くらい。レタスは細切りに。スプリングオニオンは小口切りに。

お湯が沸騰したら火を中火にしてからだしの素を入れて茶漉し等を使ってミソがだまにならないよう溶かします。ミソが入ったら沸騰させません。

中火のまま溶きたまごをまわしいれて１０秒くらいしたら火を止めます。

最後にレタスを入れます。お椀にもってスプリングオニオンの小口切りを振りかけてテーブルに運ぶ間にシャキっと感を残してレタスに火が入ります。

コツ・ポイント

最近はだし入りの味噌が出回っているのでそれを使えばだしの素は不要ですね。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml（完成時）が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

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