ドラムスティックのマーマレード煮

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ドラムスティックのマーマレード煮

レシピID :526 投稿日 13 MAY 2015

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2人分

準備 15min

調理 30min

印刷数 247

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コトコト煮るだけの簡単レシピ

材料

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鶏ドラムスティック		４本
マーマレード		150g
しょう油		75ml
白ワイン		75ml

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

30min

できればマーマレード、白ワイン、しょう油を合わせたソースに漬けて一晩寝かせます。

一晩寝かせる余裕がなければドラムスティックに塩をして１０分くらい置いておきます。

深めのフライパンでもミルクパンでも。ちょっとだけ油を敷いて鶏肉に焼き目をつけます。

鶏肉に焼き色が付いたらマーマレード、しょう油、白ワインをお鍋に入れてコトコト弱火で２０分～２５分程度煮詰めます。

ソースを煮詰めたいのでふたはしません。火を落としてから冷めていく際にお肉に味が入っていくので、適当に放置します。

器に盛って完成です。余ったソースはお好みでお肉にかけても美味しいです。

コツ・ポイント

マーマレードは焦げやすいので、コトコト煮るとは言っても目を離さないようにしてください。
マーマレードの代わりにジンジャージャムでやっても美味しいです。

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