鶏とヒヨコ豆のキャセロール

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鶏むね肉		250-300g
塩こしょう		適量
サラダ油		大さじ2
たまねぎ		１
セロリ		３
にんじん		１
小麦粉		大さじ1.5
タイム		適量
ベイリーフ（ローリエ）		１
トマトピューレ		大さじ1
トマト缶（小:250g）		１
チキンストック		450ml
ヒヨコ豆缶（250g)		1

作り方

準備

15min

調理

40min

チキンは一口サイズにカットしたら塩コショウをしっかりして手でよく揉み込む。10分ほど置いておく。

鍋にサラダ油を敷いたらチキンを入れて5-6分強火で炒めて表面に焼き色を付けたら取り出しておく。

同じ鍋にサラダ油大さじ１を足しスライスしたたまねぎを炒める。しんなりしてきたらタイムとベイリーフを入れて一緒に炒める。

2-3ミリ幅にカットしたにんじんとセロリを入れて2-3分炒めたらトマトピューレと小麦粉を入れて一緒に2分ほど炒める。

Step2のチキンを戻したらチキンストック、トマト缶、チックピー（ヒヨコ豆）を全量入れる。

ふたをして弱火で約40分コトコト煮込めばできあがり（骨付きのチキンを使う場合は1時間半）。

マッシュポテトと一緒にどうぞ。

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