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ハドックのシチュー

優しい味のあったかメイン！

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
６人分調理: 30 min

材料

バター	40g
にんじん	３～４本
セロリ	３本
たまねぎ	２個
じゃがいも	400g
小麦粉	40g
野菜ストック	700ml
燻製ハドックhaddock	約600g
ミルク	500ml
塩	小さじ1/4
こしょう	少々

作り方

1

にんじんは２センチの輪切りにし、じゃがいもは一口サイズ、玉ねぎはくし切り、セロリは斜めにスライスする。

2

燻製ハドック（タラの１種。「コダラ」とも呼ばれる）の皮を取り、ひと口大に切る。

3

鍋にバターを入れ、とろ火にかける。バターが溶けたら①のにんじん、セロリ、玉ねぎを入れて炒める。小麦粉を野菜全体にまぶしてざっと混ぜる。

4

③の鍋に野菜ストックを注ぎ、じゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで10～15分ほど煮る。

5

④に牛乳、燻製ハドックを加えて中火にする。沸騰し始めたらすぐに火を弱めてさらに７～８分煮る。ハドックの煮くずれを防ぐためあまり混ぜないこと。

6

仕上げにコショウを加えれば出来上がり。

コツ・ポイント

ハドックのシチュー

優しい味のあったかメイン！

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

６人分

調理: 30 min

材料

	バター	40g
	にんじん	３～４本
	セロリ	３本
	たまねぎ	２個
	じゃがいも	400g
	小麦粉	40g
	野菜ストック	700ml
	燻製ハドックhaddock	約600g
	ミルク	500ml
	塩	小さじ1/4
	こしょう	少々

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ハドックのシチュー

レシピID :2754 投稿日 27 NOV 2017

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６人分

調理 30min

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材料

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バター		40g
にんじん		３～４本
セロリ		３本
たまねぎ		２個
じゃがいも		400g
小麦粉		40g
野菜ストック		700ml
燻製ハドックhaddock		約600g
ミルク		500ml
塩		小さじ1/4
こしょう		少々

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作り方

調理

30min

1

にんじんは２センチの輪切りにし、じゃがいもは一口サイズ、玉ねぎはくし切り、セロリは斜めにスライスする。

2

燻製ハドック（タラの１種。「コダラ」とも呼ばれる）の皮を取り、ひと口大に切る。

3

鍋にバターを入れ、とろ火にかける。バターが溶けたら①のにんじん、セロリ、玉ねぎを入れて炒める。小麦粉を野菜全体にまぶしてざっと混ぜる。

4

③の鍋に野菜ストックを注ぎ、じゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで10～15分ほど煮る。

5

④に牛乳、燻製ハドックを加えて中火にする。沸騰し始めたらすぐに火を弱めてさらに７～８分煮る。ハドックの煮くずれを防ぐためあまり混ぜないこと。

6

仕上げにコショウを加えれば出来上がり。

コツ・ポイント

カテゴリー

英国煮物・シチューいもたまねぎにんじんタラ / ハドック夏の料理

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