ハドックのシチュー

優しい味のあったかメイン!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
6人分 調理: 30 min

材料

バター 40g
にんじん 3~4本
セロリ 3本
たまねぎ 2個
じゃがいも 400g
小麦粉 40g
野菜ストック 700ml
燻製ハドックhaddock 約600g
ミルク 500ml
小さじ1/4
こしょう 少々

作り方

1
にんじんは2センチの輪切りにし、じゃがいもは一口サイズ、玉ねぎはくし切り、セロリは斜めにスライスする。
2
燻製ハドック(タラの1種。「コダラ」とも呼ばれる)の皮を取り、ひと口大に切る。
3
鍋にバターを入れ、とろ火にかける。バターが溶けたら①のにんじん、セロリ、玉ねぎを入れて炒める。小麦粉を野菜全体にまぶしてざっと混ぜる。
4
③の鍋に野菜ストックを注ぎ、じゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで10~15分ほど煮る。
5
④に牛乳、燻製ハドックを加えて中火にする。沸騰し始めたらすぐに火を弱めてさらに7~8分煮る。ハドックの煮くずれを防ぐためあまり混ぜないこと。
6
仕上げにコショウを加えれば出来上がり。

コツ・ポイント

ハドックのシチュー

優しい味のあったかメイン!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

6人分

調理: 30 min

材料

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にんじん 3~4本
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たまねぎ 2個
じゃがいも 400g
小麦粉 40g
野菜ストック 700ml
燻製ハドックhaddock 約600g
ミルク 500ml
小さじ1/4
こしょう 少々

ハドックのシチュー

レシピID :2754 投稿日 27 NOV 2017

6人分

調理 30min
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優しい味のあったかメイン!

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材料

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40g
3~4本
3本
2個
400g
40g
700ml
約600g
500ml
小さじ1/4
少々

作り方

調理
30min
1
にんじんは2センチの輪切りにし、じゃがいもは一口サイズ、玉ねぎはくし切り、セロリは斜めにスライスする。
2
燻製ハドック(タラの1種。「コダラ」とも呼ばれる)の皮を取り、ひと口大に切る。
3
鍋にバターを入れ、とろ火にかける。バターが溶けたら①のにんじん、セロリ、玉ねぎを入れて炒める。小麦粉を野菜全体にまぶしてざっと混ぜる。
4
③の鍋に野菜ストックを注ぎ、じゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで10~15分ほど煮る。
5
④に牛乳、燻製ハドックを加えて中火にする。沸騰し始めたらすぐに火を弱めてさらに7~8分煮る。ハドックの煮くずれを防ぐためあまり混ぜないこと。
6
仕上げにコショウを加えれば出来上がり。
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motoko
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MOTOKO
Step into my kitchen!
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ソースの鮮やかな色で華やかに仕上げる! 所要時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品 調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。
なす, ●【A】, ●しょう油, ●酢, ●砂糖, ●酒または紹興酒, ●ごま油, サラダ油, しょうが(みじん切り), にんにく(みじん切り), 白ごま, 赤唐辛子(小口切り), チャイブ(お好みで)
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パルメザンチーズが秘密のアクセント!
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Nanita
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
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Tobuchan
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