蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
5-6人分 調理: 35 min

材料

なす 1キロ
●【A】
●しょう油 大さじ3
●酢 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●酒または紹興酒 大さじ4
●砂糖 小さじ2
●ごま油 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 大さじ1
白ごま 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 1本
チャイブ(お好みで) 適量

作り方

1
なすはヘタをとり、皮は残したまま縦に4つに切ったあと柔らかくなるまで蒸します(目安は約20分)。
2
フライパンにサラダ油を熱して中火でにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒めて、さらに●Aと白ごまを加えます。ひと煮たちさせて火から下ろします。
3
粗熱がとれたらなすの皮を剥き、手で適当な大きさに裂いてからフタ付きの容器に入れ、Step2を加えて10分以上漬け込みます。
4
お好みでチャイブの小口切りをちらして食卓へ。

コツ・ポイント

蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

5-6人分

調理: 35 min

材料

なす 1キロ
●【A】
●しょう油 大さじ3
●酢 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●酒または紹興酒 大さじ4
●砂糖 小さじ2
●ごま油 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 大さじ1
白ごま 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 1本
チャイブ(お好みで) 適量

蒸しなすの中華風ソースがけ

レシピID :2537 投稿日 23 MAR 2017

5-6人分

調理 35min
閲覧数 1,675
印刷数 1

お気に入り登録 1

たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1キロ
大さじ3
大さじ2
大さじ2
大さじ4
小さじ2
大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
1本
適量

作り方

調理
35min
1
なすはヘタをとり、皮は残したまま縦に4つに切ったあと柔らかくなるまで蒸します(目安は約20分)。
2
フライパンにサラダ油を熱して中火でにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒めて、さらに●Aと白ごまを加えます。ひと煮たちさせて火から下ろします。
3
粗熱がとれたらなすの皮を剥き、手で適当な大きさに裂いてからフタ付きの容器に入れ、Step2を加えて10分以上漬け込みます。
4
お好みでチャイブの小口切りをちらして食卓へ。
HOME
motoko
18レシピ公開中!

MOTOKO
Step into my kitchen!
なすの風味がたっぷり楽しめる1品
なす, オリーブオイル, にんにく, 塩, タヒニ, こしょう, レモン汁, ピタパン
HOME
「チェルシー」キャンディを思い起こさせるスイーツ!
生クリーム, 牛乳, ブラウンシュガー, 卵黄(M), 塩, バニラエキストラクト, 砂糖, 水
HOME
美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!
鶏もも肉, 【漬け汁】, しょうゆ, 酒, しょうが, 【照り焼き用たれ】, みりん, 砂糖, サラダ油, キヌア, きゅうり, セロリ, ラディッシュ, 【サラダ用ドレッシング】, レモン, エシャロット(みじん切り), 塩
HOME
冷凍庫に入れっぱなしでカンタン! 所要時間15分(冷凍庫で冷やし固める時間は除く)
栗ペースト, 砂糖, ラム, 生クリーム
HOME
粒あんとクリームチーズのハーモニーが楽しい!
フィロペストリー, 小豆水煮缶, 砂糖, 塩, クリームチーズ, バター
HOME
ソースの鮮やかな色で華やかに仕上げる! 所要時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
ゼラチン, 牛乳, 生クリーム, 砂糖, バニラポッド, 【ラズベリーソース】, 冷凍ラズベリー, コーンフラワー
HOME

似たレシピ

ポークとナス、そしてチリの相性が抜群です。
なす, ポークベリー, ライスワイン(酒), しょう油, レッドチリ, しょうが, にんにく, スプリングオニオン, サラダ油, バルサミコ酢(酢でもOK), 砂糖
Hualin
HOME
レンジで簡単! 夏の定番
なす, しそ, リーク(白い部分), [たれ], しょうゆ, 米酢, ライトブラウンシュガー, ごま油, 豆板醤, にんにく, 塩
麻婆豆腐や麻婆ナス、美味しさの決め手は豚のひき肉。これをしっかり味噌で焼いていきます。
なす, コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢
Tobuchan
HOME
Fenfangさんが投稿してくれた超人気のレシピを動画にしてみました。簡単で美味しいですよ。
なす(中サイズ), にんにく, しょうが, レッドチリ, スプリングオニオン, オリーブオイル, しょう油, バルサミコ酢, 砂糖
cookbuzz
PRO
麻婆豆腐や回鍋肉の要領で最初にお肉と味噌を焼いていくのがポイント
ぶたフィレ(ひき肉でも), なす(中サイズ), グリーンペッパー, 豆板醤, 味噌, 砂糖, ベジタブルオイル, チキンストック, 水溶き片栗粉, 白ごま
KitchenCIB
HOME
なすと言えば洋の東西を問わず、まずはやっぱりピリ辛ですね。
なす, ★水, ★鶏がらスープの素(チキンストック可), ★酒(白ワインでも), ★ごま油, ★砂糖, ★しょうゆ, ★豆板醤, ★赤みそ, 片栗粉(豚用), とんかつサイズ豚ロース, グリーンペッパー, にんじん, ★片栗粉(とろみ用)
Jojoma
HOME

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO