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蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の１品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
5-6人分調理: 35 min

材料

なす	１キロ
●【Ａ】
●しょう油	大さじ3
●酢	大さじ2
●砂糖	大さじ2
●酒または紹興酒	大さじ4
●砂糖	小さじ2
●ごま油	大さじ1.5
サラダ油	大さじ1
しょうが（みじん切り）	大さじ1
にんにく（みじん切り）	大さじ１
白ごま	大さじ1
赤唐辛子（小口切り）	1本
チャイブ（お好みで）	適量

作り方

1

なすはヘタをとり、皮は残したまま縦に４つに切ったあと柔らかくなるまで蒸します（目安は約20分）。

2

フライパンにサラダ油を熱して中火でにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒めて、さらに●Aと白ごまを加えます。ひと煮たちさせて火から下ろします。

3

粗熱がとれたらなすの皮を剥き、手で適当な大きさに裂いてからフタ付きの容器に入れ、Step2を加えて10分以上漬け込みます。

4

お好みでチャイブの小口切りをちらして食卓へ。

コツ・ポイント

蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の１品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

5-6人分

調理: 35 min

材料

	なす	１キロ
	●【Ａ】
	●しょう油	大さじ3
	●酢	大さじ2
	●砂糖	大さじ2
	●酒または紹興酒	大さじ4
	●砂糖	小さじ2
	●ごま油	大さじ1.5
	サラダ油	大さじ1
	しょうが（みじん切り）	大さじ1
	にんにく（みじん切り）	大さじ１
	白ごま	大さじ1
	赤唐辛子（小口切り）	1本
	チャイブ（お好みで）	適量

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蒸しなすの中華風ソースがけ

レシピID :2537 投稿日 23 MAR 2017

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5-6人分

調理 35min

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たくさん作ってもすぐになくなる人気の１品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

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motoko

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材料

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なす		１キロ
●【Ａ】
●しょう油		大さじ3
●酢		大さじ2
●砂糖		大さじ2
●酒または紹興酒		大さじ4
●砂糖		小さじ2
●ごま油		大さじ1.5
サラダ油		大さじ1
しょうが（みじん切り）		大さじ1
にんにく（みじん切り）		大さじ１
白ごま		大さじ1
赤唐辛子（小口切り）		1本
チャイブ（お好みで）		適量

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作り方

調理

35min

1

なすはヘタをとり、皮は残したまま縦に４つに切ったあと柔らかくなるまで蒸します（目安は約20分）。

2

フライパンにサラダ油を熱して中火でにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒めて、さらに●Aと白ごまを加えます。ひと煮たちさせて火から下ろします。

3

粗熱がとれたらなすの皮を剥き、手で適当な大きさに裂いてからフタ付きの容器に入れ、Step2を加えて10分以上漬け込みます。

4

お好みでチャイブの小口切りをちらして食卓へ。

コツ・ポイント

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蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の１品調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

なす, ●【Ａ】, ●しょう油, ●酢, ●砂糖, ●酒または紹興酒, ●ごま油, サラダ油, しょうが（みじん切り）, にんにく（みじん切り）, 白ごま, 赤唐辛子（小口切り）, チャイブ（お好みで）

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