蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
5-6人分 調理: 35 min

材料

なす 1キロ
●【A】
●しょう油 大さじ3
●酢 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●酒または紹興酒 大さじ4
●砂糖 小さじ2
●ごま油 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 大さじ1
白ごま 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 1本
チャイブ(お好みで) 適量

作り方

1
なすはヘタをとり、皮は残したまま縦に4つに切ったあと柔らかくなるまで蒸します(目安は約20分)。
2
フライパンにサラダ油を熱して中火でにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒めて、さらに●Aと白ごまを加えます。ひと煮たちさせて火から下ろします。
3
粗熱がとれたらなすの皮を剥き、手で適当な大きさに裂いてからフタ付きの容器に入れ、Step2を加えて10分以上漬け込みます。
4
お好みでチャイブの小口切りをちらして食卓へ。

コツ・ポイント

蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

5-6人分

調理: 35 min

材料

なす 1キロ
●【A】
●しょう油 大さじ3
●酢 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●酒または紹興酒 大さじ4
●砂糖 小さじ2
●ごま油 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 大さじ1
白ごま 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 1本
チャイブ(お好みで) 適量

蒸しなすの中華風ソースがけ

レシピID :2537 投稿日 23 MAR 2017

5-6人分

調理 35min
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たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品
調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。

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1キロ
大さじ3
大さじ2
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大さじ1.5
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大さじ1
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1本
適量

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調理
35min
1
なすはヘタをとり、皮は残したまま縦に4つに切ったあと柔らかくなるまで蒸します(目安は約20分)。
2
フライパンにサラダ油を熱して中火でにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒めて、さらに●Aと白ごまを加えます。ひと煮たちさせて火から下ろします。
3
粗熱がとれたらなすの皮を剥き、手で適当な大きさに裂いてからフタ付きの容器に入れ、Step2を加えて10分以上漬け込みます。
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お好みでチャイブの小口切りをちらして食卓へ。
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たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品 調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。
なす, ●【A】, ●しょう油, ●酢, ●砂糖, ●酒または紹興酒, ●ごま油, サラダ油, しょうが(みじん切り), にんにく(みじん切り), 白ごま, 赤唐辛子(小口切り), チャイブ(お好みで)
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