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イタリア風イカめし

中につめるご飯にもイカの身をプラス！

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
2人分調理: 45 min

材料

冷凍イカ ※下コラム参照	２杯＋50g
玉ねぎ	50g
赤ピーマン	40g
サラダ油	大さじ1/2
塩	小さじ1/2
ご飯	200g
レモン汁	適量
長めのつまようじ	４本
ラズベリー、ブルーベリー、キウイなど飾り用フルーツ	適量
【アマトリチャーナソース】
オリーブオイル	大さじ1.5
玉ねぎ	60g
にんにく	１片
赤唐辛子	１本
トマト水煮缶	１缶
べーコン	２枚（60g）
塩	小さじ1/4
砂糖	小さじ1/4～1/2

作り方

1

イカは解凍し、50グラム分は粗みじん切りにしておく。玉ねぎと赤ピーマンをみじん切りにする。

2

フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎとピーマンを炒め、さらに①のイカ50グラムを加えて炒める。

3

②を火から下ろし、温かいご飯、塩を加えてよく混ぜる。

4

イカの胴体に③を詰めて、両端（頭の先がとじてあるままなら、片端のみでOK）をつまようじで留める。

5

アマトリチャーナ（amatriciana）ソースを作る。

6

玉ねぎ、にんにくは薄切りに、ベーコンは細切りにする。赤唐辛子は　半分に切り、種をとっておく（辛さはお好みで調整を）。

7

④を２つ並べて置ける大きさの鍋にオリーブオイルを入れて中火で　熱し、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

8

唐辛子を取り出す。

9

さらにベーコンを加えて炒める。ベーコンの色が変わってきたらトマト水煮缶を入れ、塩と砂糖も加え、15分ほど煮詰める。

10

ソースのうえに④を並べて蓋をし、弱めの中火で20分ほど煮込めば出来上がり（途中イカを裏返す）。

コツ・ポイント

※１杯で100～120gが目安。中につめるご飯に混ぜ込むための50gは、どの部位の身でも良い。

イタリア風イカめし

中につめるご飯にもイカの身をプラス！

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

2人分

調理: 45 min

材料

	冷凍イカ ※下コラム参照	２杯＋50g
	玉ねぎ	50g
	赤ピーマン	40g
	サラダ油	大さじ1/2
	塩	小さじ1/2
	ご飯	200g
	レモン汁	適量
	長めのつまようじ	４本
	ラズベリー、ブルーベリー、キウイなど飾り用フルーツ	適量
	【アマトリチャーナソース】
	オリーブオイル	大さじ1.5
	玉ねぎ	60g
	にんにく	１片
	赤唐辛子	１本
	トマト水煮缶	１缶
	べーコン	２枚（60g）
	塩	小さじ1/4
	砂糖	小さじ1/4～1/2

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イタリア風イカめし

レシピID :3078 投稿日 23 MAY 2019

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2人分

調理 45min

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中につめるご飯にもイカの身をプラス！

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motoko

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材料

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冷凍イカ ※下コラム参照		２杯＋50g
玉ねぎ		50g
赤ピーマン		40g
サラダ油		大さじ1/2
塩		小さじ1/2
ご飯		200g
レモン汁		適量
長めのつまようじ		４本
ラズベリー、ブルーベリー、キウイなど飾り用フルーツ		適量
【アマトリチャーナソース】
オリーブオイル		大さじ1.5
玉ねぎ		60g
にんにく		１片
赤唐辛子		１本
トマト水煮缶		１缶
べーコン		２枚（60g）
塩		小さじ1/4
砂糖		小さじ1/4～1/2

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作り方

調理

45min

1

イカは解凍し、50グラム分は粗みじん切りにしておく。玉ねぎと赤ピーマンをみじん切りにする。

2

フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎとピーマンを炒め、さらに①のイカ50グラムを加えて炒める。

3

②を火から下ろし、温かいご飯、塩を加えてよく混ぜる。

4

イカの胴体に③を詰めて、両端（頭の先がとじてあるままなら、片端のみでOK）をつまようじで留める。

5

アマトリチャーナ（amatriciana）ソースを作る。

6

玉ねぎ、にんにくは薄切りに、ベーコンは細切りにする。赤唐辛子は　半分に切り、種をとっておく（辛さはお好みで調整を）。

7

④を２つ並べて置ける大きさの鍋にオリーブオイルを入れて中火で　熱し、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

8

唐辛子を取り出す。

9

さらにベーコンを加えて炒める。ベーコンの色が変わってきたらトマト水煮缶を入れ、塩と砂糖も加え、15分ほど煮詰める。

10

ソースのうえに④を並べて蓋をし、弱めの中火で20分ほど煮込めば出来上がり（途中イカを裏返す）。

コツ・ポイント

※１杯で100～120gが目安。中につめるご飯に混ぜ込むための50gは、どの部位の身でも良い。

カテゴリー

イタリア日本ご飯ものパンフライイカ子ども大好き

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