和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 調理: 30 min

材料

イカ 100g
オイル漬けのサンドライトマト 2切れ
冷ご飯 茶碗2杯分
[イカ墨ペースト]
海苔 4枚
トマトペースト 大さじ2
アンチョビ 6枚
にんにく 1片
味噌 大さじ1弱
大さじ3
チリパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ2
パルメザンチーズ 適量

作り方

1
今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。
2
海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。
3
イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。
4
イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。
5
冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。
6
⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。
7
お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

調理: 30 min

材料

イカ 100g
オイル漬けのサンドライトマト 2切れ
冷ご飯 茶碗2杯分
[イカ墨ペースト]
海苔 4枚
トマトペースト 大さじ2
アンチョビ 6枚
にんにく 1片
味噌 大さじ1弱
大さじ3
チリパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ2
パルメザンチーズ 適量

和風イカ墨リゾット見立て

レシピID :906 投稿日 24 JUL 2015

2人分

調理 30min
閲覧数 7,870
印刷数 145

お気に入り登録 0

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100g
2切れ
茶碗2杯分
4枚
大さじ2
6枚
1片
大さじ1弱
大さじ3
少々
大さじ2
適量

作り方

調理
30min
1
今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。
2
海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。
3
イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。
4
イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。
5
冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。
6
⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。
7
お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

PRO
Rose Wine
59レシピ公開中!

ROSE WINE
Step into my kitchen!
お弁当にも ビールのおつまみにも
もやし, 豚挽き肉, 卵, しょうがのすりおろし, スプリングオニオン, 片栗粉, ごま油, 白ごま, 塩, [タレ], しょうゆ, ナムプラー, 酒, 砂糖, 酢, 豆板醤
PRO
チーズとろ~り サルティンボッカ風
ターキー胸肉, フレッシュセージまたはバジル, ベーコン, ミモレットまたは パルメザンチーズなどのハードチーズ, 小麦粉, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
PRO
お腹にたまるハッピーおかず
納豆, じゃがいも, アンチョビ(瓶詰めのもの), アンチョビオイル, オリーブオイル, 薄切りにんにく, シーソルト, 黒こしょう
PRO
食欲がないときにもつるっといただけます
絹豆腐, スプリングオニオン, 鶏がらスープ, 豆乳, しょうゆ, 塩コショウ, [A], コチュジャン, 砂糖, にんにくのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, すりゴマ, 酒, ごま油
PRO
とろみが決め手です
ほうれん草, 里芋(なければタロイモtaro), 鶏がらスープ, 生クリーム, 酒, しょうがのすりおろし, シーソルト, 黒コショウ
PRO
ビールのおつまみに最高です
納豆(ひき割りではないもの), パルメザンチーズ(粉状にしたもの), 小麦粉, 黒こしょう, オリーブオイル
PRO

似たレシピ

イカのにんにくバターしょう油風味がパスタと相性バツグンです。 Prep:10min cook:10min
冷凍イカ, 塩コショウ, にんにく, タマネギ, 鷹の爪, オリーブオイル, バター, しょう油, アンチョビ, パセリ, パルミジャーノレッジャーノ
料亭のママから教わったレシピ。イカくんの旨味とセロリが絶妙。切って和えるだけ。酒の肴に最適。低カロリーでおつまみ二人分(約100グラム)を一人でおかずとして食べても70kカロリー。ダイエットの友にも。
セロリ茎, イカ燻製一つかみ, つゆの素
すぐできますが、さきいかからどんどんうま味が出て来るので完成から30分くらいしてからいただいた方が美味しいですよ! Miso Soup with Squid Jerky (Sakiika)
お湯, だしの素, みそ, 白菜の葉, セロリ, スプリングオニオン, さきいか
Tobuchan
HOME
エビの頭をぎゅーっと押して美味しさ100万倍!(それはちょっと大げさ)
頭つきエビ(冷凍でも), にんにく, たまねぎ, ミックスシーフード(冷凍でも), サラダ油, 市販のカレールーキューブ, チキンストックキューブ, お湯, ご飯
cookbuzz
PRO
ご飯もお酒もすすむ1品!
イカ ※, しょうゆ, メープルシロップ
お酒にもよく合います
イカ, 塩コショウ, チリフレーク, ベジタブルオイル, 炊きたてのご飯, スプリングオニオン, 塩, 【チリオイル】, にんにく, 干しえび
yhiranuma
PRO

新着レシピ

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス(Herbes de Provence)」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ(大), パプリカ, なす, コジェット(ズッキーニ), マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ(月桂樹の葉), オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー(すりきり), フレッシュチリ(クラッシュチリでも)
KitchenCIB
HOME
海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび(冷凍), スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉(エビ洗い用), 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油 
cookbuzz
PRO
チンゲン菜(bok choy)はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの?一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。
チンゲン菜(bok choy), えび(冷凍), 乾燥しいたけ(好みのキノコで可), しょうが(スライス), にんにく(スライス), にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
cookbuzz
PRO
豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK
豆腐(今回は充填豆腐使用)  , えび(冷凍) , スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
HOME
夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて!
豆腐(絹でも木綿でも) , スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご , ご飯, 刻みのり(オプション), 紅しょうが(オプション)
KitchenCIB
HOME