和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 調理: 30 min

材料

イカ 100g
オイル漬けのサンドライトマト 2切れ
冷ご飯 茶碗2杯分
[イカ墨ペースト]
海苔 4枚
トマトペースト 大さじ2
アンチョビ 6枚
にんにく 1片
味噌 大さじ1弱
大さじ3
チリパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ2
パルメザンチーズ 適量

作り方

1
今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。
2
海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。
3
イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。
4
イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。
5
冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。
6
⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。
7
お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

調理: 30 min

材料

イカ 100g
オイル漬けのサンドライトマト 2切れ
冷ご飯 茶碗2杯分
[イカ墨ペースト]
海苔 4枚
トマトペースト 大さじ2
アンチョビ 6枚
にんにく 1片
味噌 大さじ1弱
大さじ3
チリパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ2
パルメザンチーズ 適量

和風イカ墨リゾット見立て

レシピID :906 投稿日 24 JUL 2015

2人分

調理 30min
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イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

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材料

リストを印刷する リストをメールする
100g
2切れ
茶碗2杯分
4枚
大さじ2
6枚
1片
大さじ1弱
大さじ3
少々
大さじ2
適量

作り方

調理
30min
1
今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。
2
海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。
3
イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。
4
イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。
5
冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。
6
⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。
7
お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

PRO
Rose Wine
59レシピ公開中!

ROSE WINE
Step into my kitchen!
お腹にたまるハッピーおかず
納豆, じゃがいも, アンチョビ(瓶詰めのもの), アンチョビオイル, オリーブオイル, 薄切りにんにく, シーソルト, 黒こしょう
PRO
さわやかな甘味のソースが決めて!
カリフラワー, チキンスープ, アプリコット(熟したもの), マヨネーズ, グリークヨーグルト(甘味のないもの), マイルドなカレー粉 またはガラムマサラ , レモンジュース, 塩コショウ
PRO
おやつにもお酒のつまみにもなる人気メニュー
木綿豆腐, 寿司海苔, 白玉粉, 片栗粉, バター, しょうゆ
PRO
香草たっぷりでスタミナ満点
豚肉 pork loin, シーソルト, コショウ, 片栗粉, ニラ, スプリングオニオン, コリアンダー, ニンニク, 赤唐辛子, ごま油, ナンプラー, パームシュガー, 炒り白ゴマ, レモン
PRO
チーズとろ~り サルティンボッカ風
ターキー胸肉, フレッシュセージまたはバジル, ベーコン, ミモレットまたは パルメザンチーズなどのハードチーズ, 小麦粉, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
PRO
お酒にも合う懐かしい味
イカ, ラディッシュ, 酒, 砂糖, しょうゆ, みりん, 水溶き片栗粉, 七味唐辛子
PRO

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イカ ※, しょうゆ, メープルシロップ
エビの頭をぎゅーっと押して美味しさ100万倍!(それはちょっと大げさ)
頭つきエビ(冷凍でも), にんにく, たまねぎ, ミックスシーフード(冷凍でも), サラダ油, 市販のカレールーキューブ, チキンストックキューブ, お湯, ご飯
cookbuzz
PRO
料亭のママから教わったレシピ。イカくんの旨味とセロリが絶妙。切って和えるだけ。酒の肴に最適。低カロリーでおつまみ二人分(約100グラム)を一人でおかずとして食べても70kカロリー。ダイエットの友にも。
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すぐできますが、さきいかからどんどんうま味が出て来るので完成から30分くらいしてからいただいた方が美味しいですよ! Miso Soup with Squid Jerky (Sakiika)
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冷凍いか, たまご, たまねぎ, にんじん, スプリングオニオン, だし, 酒, しょう油, みりん, 一味

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イギリスで普通に売られている燻製のサバ。チンすればそのままでも美味しい優れもの。イギリスのサバって季節にもよるけど実は脂が多くてとっても美味しいの。既に火も入っているし使わない手はなし!
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パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
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冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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