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和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
２人分調理: 30 min

材料

イカ	100g
オイル漬けのサンドライトマト	２切れ
冷ご飯	茶碗２杯分
[イカ墨ペースト]
海苔	４枚
トマトペースト	大さじ２
アンチョビ	６枚
にんにく	１片
味噌	大さじ１弱
酒	大さじ３
チリパウダー	少々
オリーブオイル	大さじ２
パルメザンチーズ	適量

作り方

1

今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。

2

海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。

3

イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。

4

イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。

5

冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。

6

⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。

7

お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

２人分

調理: 30 min

材料

	イカ	100g
	オイル漬けのサンドライトマト	２切れ
	冷ご飯	茶碗２杯分
	[イカ墨ペースト]
	海苔	４枚
	トマトペースト	大さじ２
	アンチョビ	６枚
	にんにく	１片
	味噌	大さじ１弱
	酒	大さじ３
	チリパウダー	少々
	オリーブオイル	大さじ２
	パルメザンチーズ	適量

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和風イカ墨リゾット見立て

レシピID :906 投稿日 24 JUL 2015

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２人分

調理 30min

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イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

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Rose Wine

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材料

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イカ		100g
オイル漬けのサンドライトマト		２切れ
冷ご飯		茶碗２杯分
[イカ墨ペースト]
海苔		４枚
トマトペースト		大さじ２
アンチョビ		６枚
にんにく		１片
味噌		大さじ１弱
酒		大さじ３
チリパウダー		少々
オリーブオイル		大さじ２
パルメザンチーズ		適量

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作り方

調理

30min

1

今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。

2

海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。

3

イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。

4

イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。

5

冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。

6

⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。

7

お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

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