和風イカ墨リゾット見立て

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イカ		100g
オイル漬けのサンドライトマト		２切れ
冷ご飯		茶碗２杯分
[イカ墨ペースト]
海苔		４枚
トマトペースト		大さじ２
アンチョビ		６枚
にんにく		１片
味噌		大さじ１弱
酒		大さじ３
チリパウダー		少々
オリーブオイル		大さじ２
パルメザンチーズ		適量

作り方

調理

30min

今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。

海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。

イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。

イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。

冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。

⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。

お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

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ROSE WINE

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豆腐のほろほろ

お弁当にもぴったり

木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり

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蕎麦, カイワレ, トマト, きゅうり, スプリングオニオン, アボカド, レモン汁, [ゴマだれ], 出汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, マヨネーズ, 練りゴマ（タヒニ）tahini, すりゴマ, 一味

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もりもり食べられます

ほうれん草, ゆで卵, マヨネーズ, 玉ねぎのみじん切り, 牛乳, 酢, 砂糖, みりん, 醤油, 黒コショウ

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シーバスサンライズ

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シーバス, チェリートマト, にんにくのみじん切り, 玉ねぎのみじん切り, サンドライドトマト（オイル漬が好ましい), ケイパー（塩漬が好ましい）, イタリアンパセリのみじん切り, 白ワイン, レモン汁, オリーブオイル, シーソルト, コショウ

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イカのスパイシーサラダ

さっぱりいただけます。

イカ, 片栗粉, ベジタブルオイル, スイートチリソース, ナンプラー fish sauce, ライム, ミックスリーブス, シーソルト, コショウ

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レーズン入り焦がしバターのプチケーキ

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卵, 砂糖, はちみつ, バター, 小麦粉, アーモンドパウダー, 洋酒漬けレーズン, バニラエッセンス

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