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和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
２人分 調理: 30 min

材料

イカ 100g
オイル漬けのサンドライトマト ２切れ
冷ご飯 茶碗２杯分
[イカ墨ペースト]
海苔 ４枚
トマトペースト 大さじ２
アンチョビ ６枚
にんにく １片
味噌 大さじ１弱
酒 大さじ３
チリパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ２
パルメザンチーズ 適量

作り方

1
今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。
2
海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。
3
イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。
4
イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。
5
冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。
6
⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。
7
お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

２人分

調理: 30 min

材料

イカ 100g
オイル漬けのサンドライトマト ２切れ
冷ご飯 茶碗２杯分
[イカ墨ペースト]
海苔 ４枚
トマトペースト 大さじ２
アンチョビ ６枚
にんにく １片
味噌 大さじ１弱
酒 大さじ３
チリパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ２
パルメザンチーズ 適量
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和風イカ墨リゾット見立て

レシピID :906 投稿日 24 JUL 2015
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２人分

調理 30min
閲覧数 1,624
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イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

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PRO
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材料

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100g
２切れ
茶碗２杯分
４枚
大さじ２
６枚
１片
大さじ１弱
大さじ３
少々
大さじ２
適量

作り方

調理
30min
1
今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。
2
海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。
3
イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。
4
イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。
5
冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。
6
⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。
7
お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●冷凍のイカを使う場合は、水分がどんどんでてくるので、布巾などで水気をしっかりふき取ります。
●アンチョビオイルを使用するとより磯の香りが強くなります。

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