豚の香味焼き

香草たっぷりでスタミナ満点

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

豚肉 pork loin 200g
シーソルト 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
ニラ 半束
スプリングオニオン 1本
コリアンダー 半束
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1.5
パームシュガー 15g
炒り白ゴマ 大さじ2
レモン 適量

作り方

1
豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてから、まんべんなく片栗粉をまぶしておく。
2
ニラ、スプリングオニオン、赤唐辛子は粗みじん切り、コリアンダーはざく切り、にんにくは細かいみじん切りにする。
3
フラインパンにごま油を入れて熱し、豚肉を焼く。
4
豚肉に7割りがた火が通ったら(約5分)、赤唐辛子、にんにくを加え、さらに、パームシュガー、ナンプラー加えてよく混ぜる。
5
豚肉の上にかぶせるようにニラをのせ、さっと蒸し焼きにする。
6
ニラがしんなりしたら、スプリングオニオン、コリアンダー、白ゴマを加え、さっと混ぜたら火を止める。
7
皿に盛り付け、残しておいたコリアンダーの葉をたっぷり飾り、お好みでレモンを絞って出来上がり。

コツ・ポイント

●豚肉に火を通し過ぎないようご注意ください。
●にんにく、赤唐辛子は焦げると苦味が出てしまうので、肉に火が通ってから入れるのがコツ。
●ニラがない場合はスプリングオニオンとコリアンダーの量を増やせばOKです。

豚の香味焼き

香草たっぷりでスタミナ満点

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

豚肉 pork loin 200g
シーソルト 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
ニラ 半束
スプリングオニオン 1本
コリアンダー 半束
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1.5
パームシュガー 15g
炒り白ゴマ 大さじ2
レモン 適量

豚の香味焼き

レシピID :1099 投稿日 11 SEP 2015

2人分

準備 5min
調理 10min
閲覧数 6,619
印刷数 140

お気に入り登録 3

香草たっぷりでスタミナ満点

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
200g
適量
適量
適量
半束
1本
半束
1片
1本
大さじ2
大さじ1.5
15g
大さじ2
適量

作り方

準備
5min
調理
10min
1
豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてから、まんべんなく片栗粉をまぶしておく。
2
ニラ、スプリングオニオン、赤唐辛子は粗みじん切り、コリアンダーはざく切り、にんにくは細かいみじん切りにする。
3
フラインパンにごま油を入れて熱し、豚肉を焼く。
4
豚肉に7割りがた火が通ったら(約5分)、赤唐辛子、にんにくを加え、さらに、パームシュガー、ナンプラー加えてよく混ぜる。
5
豚肉の上にかぶせるようにニラをのせ、さっと蒸し焼きにする。
6
ニラがしんなりしたら、スプリングオニオン、コリアンダー、白ゴマを加え、さっと混ぜたら火を止める。
7
皿に盛り付け、残しておいたコリアンダーの葉をたっぷり飾り、お好みでレモンを絞って出来上がり。

コツ・ポイント

●豚肉に火を通し過ぎないようご注意ください。
●にんにく、赤唐辛子は焦げると苦味が出てしまうので、肉に火が通ってから入れるのがコツ。
●ニラがない場合はスプリングオニオンとコリアンダーの量を増やせばOKです。

PRO
Rose Wine
59レシピ公開中!

ROSE WINE
Step into my kitchen!
体が芯からあったまる
干ししいたけ, 干しエビ, きくらげ(木耳), シメジ、オイスターマッシュルーム(ヒラタケ)など, コリアンダー, 絹ごし豆腐, スープ(鶏がらスープ、干ししいたけと干し海老の戻し汁を合わせたもの), 醤油, 黒コショウ, お好みで中国山椒, 水溶き片栗粉, 卵, 香酢または黒酢, ごま油, ラー油
PRO
お弁当にもぴったり
木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり
PRO
おもてなしにも活躍する気のきいたおかず
カリフラワー, 鮭缶 red salmon, 卵白, 片栗粉, 酒, スプリングオニオン, レモン, しょうゆ, 塩, ごま油
PRO
暑い日は冷たい麺で乗り切る! 梅とラディッシュでさっぱりいただけます。
蕎麦, ラディッシュ, 梅干し, 削り鰹, しょうゆ, みりん, スプリングオニオンの小口切り, かいわれ, わさび, すりゴマ, 天かすorあられor揚げビーフン
PRO
やっぱり、かぶりつくのが美味しい
とうもろこし, マヨネーズ, パプリカまたはカイエンペッパー, パルメザンチーズ, ライム
PRO
つるっと爽やかな食感が楽しい
すずき(seabass), なす, 梅干, 出し汁, みりん, はちみつ, 片栗粉, しょうがのすりおろし
PRO

似たレシピ

ボリュームがあり、冷めても美味しくお弁当にも便利です。
牛ひき肉, 黄ピーマン, にんにく, 玉ねぎ, 赤とうがらし, 【調味料】, チキンストック, ナンプラー, しょうゆ, 砂糖, 卵, 片栗粉, コリアンダー, きゅうり, トマト, ベジタブルオイル
rie-i
PRO
豚ひき肉, おから, アンチョビソース, しょうゆ, レモン, 粉唐辛子(粗), 玉ねぎみじん切り
KGOHAN
PRO
さっぱりサラダ感覚でいただく
ライスヌードル, えび, きゅうり, トマト, スプリングオニオン, コリアンダー, ごま油, 調味料, スイートチリソース, ライム汁または レモン汁, ナンプラー, 一味唐辛子
KitchenCIB
HOME
お酒にも良く合います
スモーク・サーモン, スプリングオニオンかシャロット, ナムプラー(魚醤), 塩, アンチョビフィレ, トマト, ジェムレタス, レモン
yhiranuma
PRO
美味しいタイ料理店を見つけてからそこのお店のメニューなんちゃってコピー大作戦中です。
米麺(ビーフン), 冷凍エビ, イエローパプリカ, グリーンパプリカ, にんじん, コリアンダー, 【ソース】, ナンプラー(魚?), 砂糖, はちみつ, しょうゆ, レモン, ごま油, 鷹の爪(乾燥輪切り), しょうが
Tobuchan
HOME
手作りだから安心
豚挽き肉, 水餃子の皮, セロリ(茎と葉), コリアンダーの根, シャロットまたは玉ねぎ, トムヤムペースト, 砂糖, [たれ], ナンプラー(魚醤), レモンジュース, コリアンダーの葉, チリ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
ライスヌードル(5ミリ幅), 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし(顆粒), 黒コショウ 
KitchenCIB
HOME
マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
Tobuchan
HOME
北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
豚の薄切り肉, サラダ油, 塩こしょう, 白ご飯, スプリングオニオン(あれば), 紅しょうが , 【タレ1】, 砂糖, 水, 【タレ2】, しょう油 , みりん, 酒, にんにく
cookbuzz
PRO
フリカッセ(fricassée)はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの
鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル , バター, フラットパセリ, ドライタイム
KitchenCIB
HOME
パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの?と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです!
パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
Tobuchan
HOME
ビタミンやミネラルが豊富で身体にいいと言われるブロッコリー。でもいまいちレシピが思い浮かばない。そんな方におすすめなのがこのレシピ。わずか10分で完成して、何より美味しい。おかずにもおつまみにも!
ブロッコリー, たまご, きくらげ, にんにく, サラダ油, ごま油, 塩, 【合わせ調味料】, 水, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖, オイスターソース, こしょう, 片栗粉