豚の香味焼き

香草たっぷりでスタミナ満点

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

豚肉 pork loin 200g
シーソルト 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
ニラ 半束
スプリングオニオン 1本
コリアンダー 半束
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1.5
パームシュガー 15g
炒り白ゴマ 大さじ2
レモン 適量

作り方

1
豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてから、まんべんなく片栗粉をまぶしておく。
2
ニラ、スプリングオニオン、赤唐辛子は粗みじん切り、コリアンダーはざく切り、にんにくは細かいみじん切りにする。
3
フラインパンにごま油を入れて熱し、豚肉を焼く。
4
豚肉に7割りがた火が通ったら(約5分)、赤唐辛子、にんにくを加え、さらに、パームシュガー、ナンプラー加えてよく混ぜる。
5
豚肉の上にかぶせるようにニラをのせ、さっと蒸し焼きにする。
6
ニラがしんなりしたら、スプリングオニオン、コリアンダー、白ゴマを加え、さっと混ぜたら火を止める。
7
皿に盛り付け、残しておいたコリアンダーの葉をたっぷり飾り、お好みでレモンを絞って出来上がり。

コツ・ポイント

●豚肉に火を通し過ぎないようご注意ください。
●にんにく、赤唐辛子は焦げると苦味が出てしまうので、肉に火が通ってから入れるのがコツ。
●ニラがない場合はスプリングオニオンとコリアンダーの量を増やせばOKです。

豚の香味焼き

香草たっぷりでスタミナ満点

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

豚肉 pork loin 200g
シーソルト 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
ニラ 半束
スプリングオニオン 1本
コリアンダー 半束
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1.5
パームシュガー 15g
炒り白ゴマ 大さじ2
レモン 適量

豚の香味焼き

レシピID :1099 投稿日 11 SEP 2015

2人分

準備 5min
調理 10min
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香草たっぷりでスタミナ満点

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200g
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1本
半束
1片
1本
大さじ2
大さじ1.5
15g
大さじ2
適量

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豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてから、まんべんなく片栗粉をまぶしておく。
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3
フラインパンにごま油を入れて熱し、豚肉を焼く。
4
豚肉に7割りがた火が通ったら(約5分)、赤唐辛子、にんにくを加え、さらに、パームシュガー、ナンプラー加えてよく混ぜる。
5
豚肉の上にかぶせるようにニラをのせ、さっと蒸し焼きにする。
6
ニラがしんなりしたら、スプリングオニオン、コリアンダー、白ゴマを加え、さっと混ぜたら火を止める。
7
皿に盛り付け、残しておいたコリアンダーの葉をたっぷり飾り、お好みでレモンを絞って出来上がり。

コツ・ポイント

●豚肉に火を通し過ぎないようご注意ください。
●にんにく、赤唐辛子は焦げると苦味が出てしまうので、肉に火が通ってから入れるのがコツ。
●ニラがない場合はスプリングオニオンとコリアンダーの量を増やせばOKです。

PRO
Rose Wine
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ROSE WINE
Step into my kitchen!
体が芯からあったまる
干ししいたけ, 干しエビ, きくらげ(木耳), シメジ、オイスターマッシュルーム(ヒラタケ)など, コリアンダー, 絹ごし豆腐, スープ(鶏がらスープ、干ししいたけと干し海老の戻し汁を合わせたもの), 醤油, 黒コショウ, お好みで中国山椒, 水溶き片栗粉, 卵, 香酢または黒酢, ごま油, ラー油
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手羽先, 白菜, 柚子, 乾燥昆布, 酒, シーソルト, ポン酢, 七味唐辛子
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PRO

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