カリフラワーのしんじょ

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カリフラワー		小1/2株
鮭缶 red salmon		80g
卵白		１コ分
片栗粉		大さじ1/2
酒		小さじ２
スプリングオニオン		適量
レモン		1/2コ
しょうゆ		適量
塩		適量
ごま油		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

カリフラワーは柔らかくなるまで茹で、粗みじんに細かく切る。

鮭、卵白、片栗粉、酒を加えてよく混ぜる。

直径５センチほどの型にごま油を薄く塗り、②をしっかり詰める。

③を５分ほど（固まるまで）中火で蒸す。

容器から取り出し、スプリングオニオンのみじん切りをのせれば出来上がり。レモンじょうゆまたはポン酢をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●カリフラワーの芯は硬いのでしっかり取ってください。
●カリフラワーを茹でるときは食酢を入れた水から茹でるとアクがとれます。
●②では、鮭缶の余分な水分は軽く落としてから混ぜるようにしてください。

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