ベトナム風サラダご飯

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ターキー挽肉		120g
タイ米（固めに炊いておく）		ご飯茶碗1.5杯分
レモングラス		1本
シャロットまたはレッドオニオン		大さじ2
ナンプラー		大さじ2～3
チリパウダー		小さじ1
パームシュガー		大さじ1
ライムのしぼり汁		大さじ3
ピーナッツを砕いたもの		大さじ2
スプリングオニオン		2本
コリアンダー		適量
レタス		適量
かいわれまたはミントなど		適量

作り方

シャロット、レモングラスはみじん切りに、スプリングオニオンは小口切りに、コリアンダー、レタスはざっくり切っておく。

ピーナッツは乾煎り（からいり）して、荒く砕いておく。

フライパンに少量のオイルを熱し、挽肉をほぐしながら炒める。

③に火が通ったら、シャロット、レモングラスを加えて炒める。

ナンプラー、チリパウダー、パームシュガー、ライム汁、タイ米を加え、全体がよく混ざったら火を止める。

⑤を皿に盛り付け、スプリングオニオン、コリアンダー、レタスなどの野菜を周りに盛り付ければ出来上がり。

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もやしごはん Bean sprouts,

ごま油の風味が香ばしく漂う所要時間 20分

干ししいたけ, にんじん, ごま油, 鶏もも肉, 味噌, みりん, しょうゆ, 酒, もやし, 塩, rice

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ほうれん草, 里芋（なければタロイモtaro）, 鶏がらスープ, 生クリーム, 酒, しょうがのすりおろし, シーソルト, 黒コショウ

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レーズン入り焦がしバターのプチケーキ

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卵, 砂糖, はちみつ, バター, 小麦粉, アーモンドパウダー, 洋酒漬けレーズン, バニラエッセンス

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もやし団子

お弁当にもビールのおつまみにも

もやし, 豚挽き肉, 卵, しょうがのすりおろし, スプリングオニオン, 片栗粉, ごま油, 白ごま, 塩, [タレ], しょうゆ, ナムプラー, 酒, 砂糖, 酢, 豆板醤

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さっぱりいただけます。

イカ, 片栗粉, ベジタブルオイル, スイートチリソース, ナンプラー fish sauce, ライム, ミックスリーブス, シーソルト, コショウ

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