ベトナム風焼き茄子スタミナサラダ

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茄子		２本
【挽き肉だれ】
胡麻油		適量
豚ひき肉		約100g
にんにく		２片
ナンプラー fish sauce		大匙２杯
蜂蜜		大匙２杯
ビネガー		大匙２杯
胡椒		適量
水		大匙２杯
赤唐辛子（乾燥）		１本
紫玉葱		適量
青葱		約１本

作り方

オーブンペーパーを敷いた天板の上に茄子を並べ、1８0℃のオーブンで皮がより黒くなり、しんなりするまで約45分焼く。

焼ければそのまま放置する。
粗熱が取れたら皮を剥き、身を縦に約８等分に切り分けて皿に並べる。

挽き肉だれを作る。フライパンに胡麻油を入れ、中火でにんにくの微塵切りと豚ひき肉を炒める。

だいたい炒まればナンプラー、蜂蜜、ビネガー、胡椒、水、赤唐辛子の小口切りを加えて、フライパンの中で混ぜ合わせる。

火から下ろした④を、茄子の上に液体ごと回し掛ける。

紫玉葱と、青葱の小口切りを乗せれば出来上がり！！

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65レシピ公開中！

NANITA

Step into my kitchen!

ケールのオイスター・パーセル

オーブンでパリッと仕上げて食卓へ。。パクパク頂いていると、知らず知らずのうちに沢山のケールを摂取出来ます！！

フィロペイストリー, じゃが芋（皮無し） , ケール, 玉葱, オイスターソース , 塩・胡椒, ローストした松の実 , オリーブオイル , 黒胡麻

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サーモンとういきょうの（メインになるかもしれない）サラダ

温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。（私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです！）

サーモン, 塩, お好みのハーブ（ローリエ、オレガノ、タイム等）, ういきょう（フェンネル）, 林檎, かぼちゃの種（ローストする）, 太白胡麻油（たいはく）, アップル・ビネガー, 胡椒, 砂糖, スターフルーツ

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スケート（エイひれ）のレモンロースト、セミドライトマト添え

シンプルながら抜群のコンビネーションで美味！！所要時間40分

オリーブオイル, プチトマト, スケート（エイひれ）, 塩・胡椒, レモン汁

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玉葱ピザ

冷えたビールのお供にもピッタリです！

玉葱（大）, 塩, ツナ（油漬け）, ケッパー, マヨネーズ, パプリカ（赤、緑）, モッツァレラチーズ（あらく削ったタイプ）

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黄パプリカ＆ヨーグルトスムージー

パプリカのほのかな苦味が好アクセントの、ビタミン・ドリンクです！！所要時間 5分

黄パプリカ, パイナップル, バナナ, ヨーグルト

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ロールになっていないロールキャベツ

手間が省ける＋失敗しない！！

ポインティッド・キャベツ, バター, 豚ミンチ肉, 塩・胡椒, 玉葱（中）, ローリエ（月桂樹の葉）bay leaf, スープストック, トマトジュース, 酒

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鶏もも肉 , 【Ａ照り焼きのたれ】, 　しょうゆ, 　みりん, 　酒, 　砂糖, 生春巻きの皮(乾物), きゅうり（英国サイズ）, ラウンドレタス, スプリングオニオン

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蒸しなすの中華風ソースがけ

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なす, ●【Ａ】, ●しょう油, ●酢, ●砂糖, ●酒または紹興酒, ●ごま油, サラダ油, しょうが（みじん切り）, にんにく（みじん切り）, 白ごま, 赤唐辛子（小口切り）, チャイブ（お好みで）

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なすの浅漬け

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なす, ターニップ, きゅうり, しょうが, 赤じその葉, シーソルト, 米酢, ライトブラウンシュガー

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