English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

ベトナム風 焼き茄子スタミナサラダ

大好きなナンプラーを効かせたエスニックスタイルのマリネ風サラダです。
大きなお茄子もどんどん平らげてしまいますよ～！！

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分

材料

茄子 ２本
【挽き肉だれ】
胡麻油 適量
豚ひき肉 約100g
にんにく ２片
ナンプラー fish sauce 大匙２杯
蜂蜜 大匙２杯
ビネガー 大匙２杯
胡椒 適量
水 大匙２杯
赤唐辛子（乾燥） １本
紫玉葱 適量
青葱 約１本

作り方

1
オーブンペーパーを敷いた天板の上に茄子を並べ、1８0℃のオーブンで皮がより黒くなり、しんなりするまで約45分焼く。
2
焼ければそのまま放置する。
粗熱が取れたら皮を剥き、身を縦に約８等分に切り分けて皿に並べる。
3
挽き肉だれを作る。フライパンに胡麻油を入れ、中火でにんにくの微塵切りと豚ひき肉を炒める。
4
だいたい炒まればナンプラー、蜂蜜、ビネガー、胡椒、水、赤唐辛子の小口切りを加えて、フライパンの中で混ぜ合わせる。
5
火から下ろした④を、茄子の上に液体ごと回し掛ける。
6
紫玉葱と、青葱の小口切りを乗せれば出来上がり！！

コツ・ポイント

焼き茄子は、直火の上で焼いたり、グリル等でも作れますが、オーブンに入れておくと付きっ切りにならずに済むので私はこの方法で作っています。
ビネガーは白ワインビネガー、林檎酢、米酢などお手持ちの物でＯＫです。
唐辛子をピリッと効かせると、美味しさ倍増です。

ベトナム風 焼き茄子スタミナサラダ

大好きなナンプラーを効かせたエスニックスタイルのマリネ風サラダです。
大きなお茄子もどんどん平らげてしまいますよ～！！

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

材料

茄子 ２本
【挽き肉だれ】
胡麻油 適量
豚ひき肉 約100g
にんにく ２片
ナンプラー fish sauce 大匙２杯
蜂蜜 大匙２杯
ビネガー 大匙２杯
胡椒 適量
水 大匙２杯
赤唐辛子（乾燥） １本
紫玉葱 適量
青葱 約１本
  1. ホーム
  2. Nanita
  3. ベトナム風 焼き茄子スタミナサラダ

ベトナム風 焼き茄子スタミナサラダ

レシピID :1129 投稿日 15 SEP 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

閲覧数 3,664
印刷数 126

お気に入り登録 3

大好きなナンプラーを効かせたエスニックスタイルのマリネ風サラダです。
大きなお茄子もどんどん平らげてしまいますよ～！！

Share
Nanita
Recipe By
PRO
Nanita
65レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
２本
適量
約100g
２片
大匙２杯
大匙２杯
大匙２杯
適量
大匙２杯
１本
適量
約１本

作り方

1
オーブンペーパーを敷いた天板の上に茄子を並べ、1８0℃のオーブンで皮がより黒くなり、しんなりするまで約45分焼く。
2
焼ければそのまま放置する。
粗熱が取れたら皮を剥き、身を縦に約８等分に切り分けて皿に並べる。
3
挽き肉だれを作る。フライパンに胡麻油を入れ、中火でにんにくの微塵切りと豚ひき肉を炒める。
4
だいたい炒まればナンプラー、蜂蜜、ビネガー、胡椒、水、赤唐辛子の小口切りを加えて、フライパンの中で混ぜ合わせる。
5
火から下ろした④を、茄子の上に液体ごと回し掛ける。
6
紫玉葱と、青葱の小口切りを乗せれば出来上がり！！

コツ・ポイント

焼き茄子は、直火の上で焼いたり、グリル等でも作れますが、オーブンに入れておくと付きっ切りにならずに済むので私はこの方法で作っています。
ビネガーは白ワインビネガー、林檎酢、米酢などお手持ちの物でＯＫです。
唐辛子をピリッと効かせると、美味しさ倍増です。

カテゴリー

ベトナム サラダ なす ちゃちゃっと

Related なす 茄子 ナス ゼラチン フィッシュソース ナンプラー Nampula. fish sauce aubergine egg plant
PRO
Nanita
65レシピ公開中！

NANITA
Step into my kitchen!

サーモンとういきょうの（メインになるかもしれない）サラダ

温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。 （私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです！）
サーモン, 塩, お好みのハーブ（ローリエ、オレガノ、タイム等）, ういきょう（フェンネル）, 林檎, かぼちゃの種（ローストする）, 太白胡麻油（たいはく）, アップル・ビネガー, 胡椒, 砂糖, スターフルーツ
PRO

豆腐の豆乳鍋

優しい味で子供も大喜び！ 所要時間 25分 （食べる時に煮込む時間を除く）
骨付きの鶏もも肉, 水, 酒, 塩, しょうゆ, ちんげん菜, にんじん, きのこ類 (オイスターマッシュルーム、 しめじ、椎茸など), 絹ごし豆腐, 豆乳
PRO

リュバーブ（ルバーブ）のクラフティー

リュバーブの時期になると、毎年必ず焼くフランスの簡単おうち菓子です。
リュバーブ Rhubarb, バター（型に塗る用）, 卵, 砂糖, 塩, 溶かしバター（生地用）, 牛乳, 生クリーム（ダブル）
PRO

紫芋の玄米ごはん

子供達も大好きな、ほんのり甘～い紫芋のごはんです。
玄米, 水, 紫芋, 塩
PRO

蒸しターキーつくね

熱々の蒸し立てをどうぞ～。 所要時間　20分
ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類（椎茸、えのき、しめじ等）
PRO

スライスハムのコロッケ

可愛い形や、シマシマ模様に子供達もパクパク～！ 所要時間　20分（じゃが芋を茹でる時間は除く）
じゃが芋, 塩・胡椒, 牛乳, スライスハム, 薄力粉, 卵, パン粉（出来れば細かいもの）, 揚げ油
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

ベビー野菜のロースト

にんじんやナスなど巨大な野菜が多いイギリスですが最近スーパーでちっちゃい野菜が売られるようになりました。ローストしただけでとってもヘルシーで美味しい一品になりますよ。
ベビーにんじん, ベビーナス, ベビーターニップ, ベビーパースニップ, ベビーマッシュルーム, ベビーリーク, フランクフルター, オリーブオイル, 塩（マルドン）
cookbuzz
PRO

なすの浅漬け

彩りも豊かでお弁当にも便利
なす, ターニップ, きゅうり, しょうが, 赤じその葉, シーソルト, 米酢, ライトブラウンシュガー
Nagomi Kitchen
PRO

白菜のベトナム風サラダ

フィッシュソースで本格派の味に！
白菜, むきえび, ローストしたカシューナッツ またはピーナツ, にんじん, ミントの葉, ドレッシング, フィッシュソース, レモン汁, 酢, ブラウンシュガー, ごま油
Yukiko
PRO

鶏の照り焼きサラダ生春巻き

しっかりした味付けの鶏のおかげでソース不要！ 所要時間 20分
鶏もも肉 , 【Ａ 照り焼きのたれ】, 　しょうゆ, 　みりん, 　酒, 　砂糖, 生春巻きの皮(乾物), きゅうり（英国サイズ）, ラウンドレタス, スプリングオニオン
Yukari Elliott
PRO

アボカドの生春巻き２種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ 所要時間　15分
アボカド, マンゴー, 生春巻きの皮（小）, コリアンダー, （a）エビ, （b）生ハム, 【ソース】, （A）タイ式スイートチリソース, レモン, （B）サワークリーム, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩
Yukiko
PRO

蒸しなすの中華風ソースがけ

たくさん作ってもすぐになくなる人気の１品 調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。
なす, ●【Ａ】, ●しょう油, ●酢, ●砂糖, ●酒または紹興酒, ●ごま油, サラダ油, しょうが（みじん切り）, にんにく（みじん切り）, 白ごま, 赤唐辛子（小口切り）, チャイブ（お好みで）
motoko
HOME

新着レシピ

キャラットラペ

子供も大好きな簡単副菜
人参（中〜大）, 粒マスタード, ホワイトワインビネガー, オリーブオイル, レーズン（お好み）, くるみ（お好み）
Holly
HOME

照焼きチキンバーグ

みりん無しでも照焼き味に！
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME

簡単「ピリ辛コチュジャンスープ」

イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。
イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで）, クレソンまたはロケット
KGOHAN
PRO

焼鳥のタレ

イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
しょうゆ, 料理酒, ゴールデンシロップ, 砂糖
Holly
HOME

サバ缶で味噌煮

手軽に安価に和食を！白米泥棒間違いなし！卵とじにしても美味！
サバ缶（brine), 酒, 味噌, 砂糖, しょうが
Holly
HOME

ヤクコチュジャン

使い方色々、韓国の肉みそ。おすすめの作り置き総菜。
ポークミンチ, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ☆みそ, ☆砂糖, ☆酒, ☆ごま油, すりおろしにんにく, コチュジャン, （はちみつ）
KGOHAN
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.