ターニップ・ブラウニー

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ターニップ		１個（皮無し、約270g）
水		ターニップが充分浸る量
蜂蜜		大匙１杯
ダークチョコレート（70％）		200g
無塩バター		80g
ダーク・マスコバドシュガー dark muscovado sugar		90g
生クリーム（ダブル）		80ml
卵		２個
薄力粉		80g
ココア		15g
ベイキングパウダー		小匙1/2杯
ローストしたクルミ		100g

作り方

準備

25min

調理

55min

ターニップは約80グラムを１センチ大の角切りにし、小鍋に入れる。
蜂蜜とヒタヒタに注いだ水で軟らかくなるまで火に掛ける。

残りのターニップ（190グラム）は微塵切りにするか、フードプロセッサーで細かくする。

ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。
ここにダーク・マスコバドシュガーを加え、混ぜ溶かす。

③に生クリームと卵を入れて、艶が出るまで泡だて器でよく混ぜる。

微塵切りにしたターニップを混ぜ入れ、ふるった薄力粉、ココア、ベイキングパウダーと、小さく割ったロースト・クルミも加える。

型にオーブンペーパーを敷き、生地を流し入れる。

表面に①の角切りターニップを散らし、160℃に予熱したオーブンで50～55分焼けば出来上がり。

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65レシピ公開中！

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Step into my kitchen!

スモーク鯖のサンドイッチ

マスカルポーネとスモーク鯖の相性がバツグンです！

スモーク鯖, マスカルポーネチーズ, ハーブ（ディル、あさつき、パセリ等）, サンドイッチ用白パン、黒パン

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蒸しターキーつくね

熱々の蒸し立てをどうぞ～。所要時間　20分

ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類（椎茸、えのき、しめじ等）

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ラム・シャンク（すね肉）の野菜いっぱい煮込み

ご馳走感のあるラム・シャンクを、野菜の旨みたっぷりのソースでコトコト煮込みました。とろけるようなラムをどうぞ～。

ラム・シャンク（すね肉 Lamb Shank）, 塩、胡椒, 小麦粉, オリーブオイル, 玉葱（大）, にんにく, 人参（ロンドンでの一般的な大きさ）, セロリ, 白ワイン, トマトの水煮缶, 蜂蜜, ハーブ（ローリエ、ローズマリー等）, ブイヨン（チキン、ビーフ、野菜ストック何でもＯＫ）, マッシュルーム

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マッシュルームのパテ

クルミのコクと食感が好アクセントに

クルミ , バター, 玉ねぎ（小さめ）, にんにく, マッシュルーム, 塩コショウ, ブリニblini （そば粉入りの小さなパンケーキ）

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ロールになっていないロールキャベツ

手間が省ける＋失敗しない！！

ポインティッド・キャベツ, バター, 豚ミンチ肉, 塩・胡椒, 玉葱（中）, ローリエ（月桂樹の葉）bay leaf, スープストック, トマトジュース, 酒

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ターニップと豚バラの煮込み

こっくりした味の豚バラとの相性ピッタリ

ターニップ, 豚バラ, にんじん, 【A】下煮込み用, 玉ねぎ, ガーリック（つぶしたもの）, しょうが（スライスしたもの）, 【B】味付け, しょうゆ, みりん, 砂糖, オイスターソース（お好みで）, 片栗粉

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